Složićete se sa tim da je sos od paradajza najpopularniji sos, a to nije tako bez razloga. On se slaže uz sve vrste jela! Odličan je prilog testeninama, svim vrstama mesa, kao i grilovanom ili prženom povrću.
Odličan je prilog i čipsu, pomfritu, kao i ostalim grickalicama. Pošto je toliko voljen, rešili smo da napišemo nekoliko najukusnijih recepata, uz pomoć kojih ćete moći da napravite savršeni sos od paradajza!
U daljem tekstu pročitajte recepte pa odaberite onaj koji se vama čini najukusnijim, potom uživajte u njegovom divnom ukusu…
Recept 1
Neophodni sastojci:
- ½ litara paradajz soka
- ½ šoljice ulja (maslinovog po mogućstvu)
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica soli i bibera
Način pripreme:
Polovinu šoljice ulja stavite da za zagreje u dogovarajućem tiganju, potom dodajte kašiku brašna i mešajte neprestano dok ne počne da vrije. Propržite brašno pola minuta, pa dodajte paradajz sok i mešajte dalje. Začinite po ukusu, i mešajte sve dok sos ne postane odgovarajuće gustine.
Ovako pripremljen sos odlično se slaže uz pire krompir, ili pire od graška, brokolija i karfiola.
Recept 2
Neophodni sastojci:
- 800 grama pelata (konzerviranog paradajza)
- 2-3 čena belog luka
- 1 veza bosiljka
- Ulje po potrebi
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Beli luk iseckajte na sitno, potom ga prodinstajte na malo ulja. Kada dobije zlatkastu boju dodajte bosiljak, i paradajz. Temperaturu smanjite na minimum, pa lagano gnječite paradajz i mešajte da se postepeno kuva. Nakon što smesa provri dodajte soli i bibera po vašem ukusu, pa promešajte.
Sklonite sada šerpu sa ringle a onda procedite dobijenu smesu, najbolje uz pomoć cediljke. Vratite smesu u šerpu i ostavite da se dalje krčka na tihoj vatri, najviše pet minuta, kako bi se dodatno zgusnula i kako bi se ukus lepo izjednačio.
Ovako dobijeni sos možete odložiti u frižider pa služiti po potrebi, a odličan je za picu i testenine.
Recept 3
Neophodni sastojci:
- 400 grama pelata (konzerviranog paradajza)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja (maslinovog po mogućstvu)
- 1 karanfilić (klinčić)
- Par listova bosiljka
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Crni luk iseckajte na sitnije, potom ga propržite kratko na vrelom ulju. Dodajte zatim i seckani beli luk, i odmah ubacite i pelat. Promešajte, pa ukoliko volite ljuto možete dodati i ljutu papričicu. Dodajte ostale začine i promešajte, pa ostavite da se kuva na umerenoj temparaturi.
Znaćete da je sos gotov kada se prvobitna količina smanji za duplo, odnosno kada sva tečnost ispari i sos postane dosta gušći. Na kraju dodajte bosiljak, promešajte pa sklonite sa ringle.
Možete dodati i ostale začine po vašem ukusu, na primer, origano, mirodjiju, ruzmarin, peršun, i tako dalje. Gotov sos poslužite uz jelo po ukusu, a najbolje ide uz testeninu ili roštilj.
*Nadamo se da ćete se snaći u pripremi ovog divnog sosa, predložili smo vam tri recepta koja su zaista jako ukusna a opet jednostavna za pripremu i moraju se svima dopasti. Ukus paradajza se zadržava, a ostali začini koji su pažljivo odabrani doprinese njegovom mirisu i ukusu.
Kuhinja će zamirisati, omamiće vaše čulo mirisa, potom će kada ga budete degustirali omamiti i vaše čulo ukusu. Na kraju, bićete prezadovoljni vašim obrokom i što je najvažnije, bićete siti.
Nemojte biti cicija pa ukus paradajz sosa podelite sa najdražima. 🙂
Recepte poslale Milena i Jelena
