Da najpre kažemo par reči o ovoj čudesnoj biljki… Bundeva je odličan izvor beta karotena, na šta ukazuje njena narandžasta boja. Odlična je u borbi protiv tumora, odnosno, odlična je za naš imuni sistem. Redovom upotrebom bundeve naše telo će postati otporno na sve bakterije i viruse.
Obiluje vitaminima grupe B, C, K i E, kao i mineralima kao što su gvoždje, fosfor, kalijum i kalcijum.
Bundeva se od davnina koristi kao lek za našu crevnu floru, održava je zdravom, naš želudac jača a creva pročišćava. Takodje, čuva zdravlje očiju.
Ono što nedostaje bundevi jesu kalorije, što je čini idealnim obrokom ukoliko želimo da se oslobodimo viška masnoće. Smanjuje holesterol, i našu kožu čini elastičnom i zdravom.
Kao što možete zaključiti, bundeva u ishrani ima veoma važnu ulogu, a možete je pripremiti na nekoliko načina. Ona se jede u sirovom, zatim u pečenom i kuvanom obliku. Mi smo odlučili da u ovom tekstu napišemo nekoliko recepata za fantastičnu čorbu od bundeve.
Može se pripremiti na više načina, a mi smo odabrali nekoliko najboljih recepata, tako da možete odabrati onaj koji vama najviše odgovara. Ne priprema se teško, što je takodje čini idealnim obrokom. Uz malo volje i truda dobićete veoma zdrav i bogat obrok!
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 200 grama bundeve
- 1 glavica crnog luka
- 1 lovorov list
- 1 veći krompir
- 100 mililitara pavlake za kuvanje
- Prstohvat muskatnog oraščića
- Prstohvat aleve paprike (ljute)
- Prstohvat seckanog peršuna
- Vegeta i biber po ukusu
Način pripreme:
Bundevu očistite i izrendajte na krupno rende, a krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke. Crni luk iseckajte na sitno, potom ga prodinstajte na malo ulja. Potom dodajte izrendanu bundevu i krompir, pa nalijte sa malo vode. Koliko da ogrizne.
Ostavite da se sve zajedno dinsta na umerenoj temperaturi, potom dodajte začine i promešajte. Pred kraj kuvanja izvadite list lovora, procedite povrće pa ispasirajte uz pomoć miksera ili blendera.
Pomešajte ispasiranu smesu sa pavlakom, promešajte pa sipajte u šerpu da provri samo jedanput. Neprestano mešajte kako ne bi zagorelo. Gotovu čorbu poslužite toplu posutu sa malo peršuna.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 400 grama bundeve
- 500 grama krompira
- 100 grama slatkog krompira (po mogućstvu)
- 150 grama crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 štap celera
- 2 kocke povrtne supe
- 100 mililitara pavlake za kuvanje
- 5 litar vode
- 1 lovorov list
- 2 kašike seckanog peršuna
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Bundevu najpre očistite i oljuštite pa je isecite na kockice. Krompir, obe vrste, oljuštite pa iseckajte na kockice takodje.
Crni luk iseckajte na sitno, potom ga prodinstajte na malo ulja. Dodajte zatim krompire i bundevu, promešajte, pa dodajte i beli luk koji ste prethodno izgnječili. Sve zajedno dalje dinstajte na umerenoj temperaturi, pa dodajte iseckani celer.
Sada nalijte vodom, dodajte kockice supe i začine. Promešajte pa ostavite da se čorba kuva dok svo povrće ne omekne. Potom iscedite višak tečnosti i ispasirajte sve u blenderu ili uz pomoć miksera, vratite ispasiranu smesu u šerpu, nalijte pavlaku i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne provri.
Čorbu ukrasite peršunom pa poslužite dok je topla. Možete je poslužiti i hladnu, tokom letnjih dana, ukus je gotovo isti.
Recept 3
Potrebni sastojci:
- 750 grama bundeve
- 2 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 litar supe (pileće ili povrtne)
- 100 grama sitno seckanog peršuna
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
- Prstohvat mlevenog kima ili korijandera
- Semenke od bundeve po ukusu
- Kozji sir po ukusu
Način pripreme:
Bundevu lepo očistite pa je iseckajte ili izrendajte na krupno rende. U odgovarajućoj šerpi sipajte vrlo malo vode, dodajte bundevu i kuvajte uz mešanje dok bundeva fino ne omekša.
U drugoj šerpi prodinstajte sitno seckani beli i crni luk kratko, zatim dodajte supu, začine i na kraju omeklu bundevu. Promešajte lepo pa kuvajte sve zajedno otprilike 10 minuta.
Potom dodajte pavlaku, još malo soli ukoliko mislite da nije dovoljno slano, i promešajte lepo da se sve sjedini. Na kraju dodajte izdrobljeni kozji sir i pečene bundevine semenke. To će doprineti jer će vaša čorba biti veoma bogatog ukusa.
Čorbu poslužite zatim toplu, ili hladnu, po vašem izboru.
*Isprobajte recepte, odaberite onaj koji je vama najukusniji pa barem jednom nedeljno počastite sebe i svoje najdraže ukusnom i veoma zdravom čorbom od bundeve. S obzirom na to da je neobično jelo, sa veoma specifičnim ukusom, odlična je ukoliko želite da vaši gosti budu oduševljeni vašom kuhinjom.
Takodje, možete je ukrasiti na razne načine jer je boja jednolična, tako da možete eksperimentisati i na tom polju.
Pripremite čorbu i videćete kako ćete dobiti simpatije i sve pohvale. Ako nam ne verujete, uvek možete da se uverite! Prijatno.
Recepte poslali Ognjen i Milica
