Meso se na našoj, srpskoj trpezi, nalazi često. Bilo koja vrsta mesa, a naročito živina, veoma je popularna, te postoji dosta jela koja se pripremuju sa njom kao glavnim sastojkom.
Piletina je medju omiljenima, a kako nutricionisti navode, najzdravija je jer ne sadrži masnoće, već dosta proteina i pojedine nutrijente. Osim toga što je preporučljiva sa te, zdravstvene strane, piletina je izuzetno ukusno meso.
Jedno je od retkih koje može da se jede u samo kuvanoj varijanti, jer nema specifičan i jak ukus. Dobro znamo da mesu ukus daju upravo začini i povrće, dok ono samo po sebi nije nešto naročito ukusno. Piletina, ipak, može da se jede i bez nekih začina, ali je svakako najukusnija kada se dobro ukombinuje sa njima.
Postoji zaista dosta jela koja zahtevaju upotrebu piletine, a najsladja je onda kada je pripremamo sa ukusnom marinadom, pa uz nju poslužimo kao prilog pomfrit, pire krompir, pirinač, ili neko bareno i grilovano povrće. Salata je uvek najbolji izbor, a u kombinaciji sa ukusnom piletinom dobićete zdrav i ukusan obrok.
U tekstu dalje možete pročitati kako da pripremite ukusne marinade za piletinu, te kada koju da iskoristite. U zavisnosti od toga sa čime ćete poslužiti piletinu, ili kako ćete je pripremiti (da li je pržite, grilujete ili na roštilju) možete iskoristiti drugačiju marinadu. Takodje, sve zavisi od vašeg ličnog ukusa.
Marinada za piletinu sa belim lukom
Beli luk je izuzetno zdrav, te se preporučuje u ishrani svakodnevno. U kombinaciji sa pojedinim sastojcima posebno dolazi do izražaja, a piletini daje specifičan ukus, veoma lep, tako da vam ništa sem parčeta mesa neće biti potrebno.
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 3 čena belog luka
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika brašna
- Soli i bibera po ukusu
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 100 grama šampinjona
Način pripreme:
Beli luk dobro izgnječite, jer tako dolazi do jedinjenja koja mu daju taj poseban ukus u jelima. Pomešajte ga potom sa sirćetom i limunom, a potrudite se da iskoristite zdravije varijante, jer je jelo ukusnije a pritom i zdravije. Dodajte zatim kašiku brašna, najbolje kukuruznog i začine po ukusu.
Dobro izmešajte da se svi sastojci sjedine, a onda dodajte piletinu pa ponovo izmešajte da se svako parče dobro obloži marinadom. Odložite zatim u friz na najmanje sat vremena, kako bi piletina dobro upila sve začine.
Nakon toga meso stavite na tiganj u kojem ste prethodno zagrejali malo ulja, pa pecite sa svih strana da lepo porumeni.
U medjuvremenu očistite i iseckajte pečurke pa dodajte piletini i dinstajte zajedno. Kada meso fino porumeni a pečurke omeknu, znači da je jelo spremno. Sklonite sa ringle pa poslužite dok je toplo.
Marinadu možete modifikovato po vašem ukusu, tako što ćete dodati manje ili više nekog sastojka, ili neki od njih izbaciti, neki dodati. Najpre probajte originalnu verziju pa kasnije prema ukusu pravite izmene.
Marinada za piletinu sa jogurtom
Jogurt je uvek poželjan, a kada je marinada u pitanju, i više nego poželjan. Daje posebnu, nežnu notu svakom jelu, pa ukoliko ste ljubitelj takvih jela, onda piletinu pripremite na sledeći način…
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 500 mililitara jogurta
- 4 kašičice kari začina
- 1 čen belog luka
- Sok od 1 limuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- So, biber i začini po ukusu
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 1 šolja pirinča
Način pripreme:
Najpre pomešajte jogurt i kari začin, te dobro promešajte da se lepo sjedine. Potom dodajte izgnječen beli luk, limunov sok i maslinovo ulje. Promešajte, pa odmah dodajte i začine po ukusu, a mi preporučujemo samo so i biber, jer je kari začin već dovoljno jak.
Meso isecite na parčad željene veličine pa uvaljajte u marinadu, dobro izmešajte da se obloži sa svih strana. Odložite u friz da odstoji kako bi meso dobro upilo sve začine, dakle, najmanje sat vremena. Nakon toga pržite meso, ili grilujte, dok fino ne porumeni.
Pre nego što krenete sa prženjem mesa, stavite pirinač da se kuva jer se odlično slaže sa piletinom pripremljenom na ovakav način. Svakako možete poslužiti uz neki drugi prilog, ili jesti uz parče hleba.
Marinada za piletinu sa senfom
Kako marinada bez senfa?
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 čaša senfa
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašičica iseckanog peršuna
- 1 kašičica majčine dušice
- 1 kašičica vegete
- 1 kašičica aleve paprike
- 150 mililitara ulja
- 400 grama pilećeg belog mesa
Način pripreme:
Veoma jednostavna marinada, a izuzetno ukusna. Senf je svakako super dodatak, ali posebno dolazi do izražaja kada se ukombinuje sa navedenim začinima… Dakle, pomešajte sve gore navedene sastojke u jednoj činijici, zatim dodajte ulje pa dobro izmešajte da se sve sjedini. Možete dodati manje ili više ulja, prema ukusu, mada je 150ml taman.
Potom u marinadu ubacite meso, prethodno isečeno na kockice ili po želji, pa dobro uvaljajte. Ostavite ta odstoji tako najmanje sat vremena, a najbolje do dva sata.
Potom meso sa sve marinadom propržite na tiganju. Po ukusu poslužite uz vitaminsku salatu, pire krompir ili pirinač.
Marinada za piletinu sa soja sosom
Soja sos je sve popularniji na našim prostorima, a potiče iz azije gde ga veoma često upotrebljavaju, za gotovo sva jela. Kineska kuhinja je poznata po jačini začina, pa ako ste njen ljubitelj, onda je ova marinada pravi odabir za vas.
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 2 kašike soja sosa
- Sok od 1 limuna
- 2 kašičice meda
- 300 grama pilećeg belog mesa
Način pripreme:
Jednostavno se priprema, potrebno je samo da pomešate navedene sastojke i dobro izmešate da se sjedine. Meso isecite na parčiće željene veličine, potom uvaljajte u marinadu.
Odložite meso u friz na najmanje sat vremena, kako bi dobro upio začine. Potom propržite meso na malo maslinovog ulja, da fino porumeni.
Uz ovako pripremljeno meso savršeno ide zelena salata, kao i pomfrit.
Marinada za piletinu sa medom
Ako ste, pak, ljubitelj neobičnih slatko-slanih ukusa, onda evo jednog sjajnog recepta. Med i piletina se sa-vr-še-no slažu. Ovu kombinaciju morate da isprobate čak iako ne volite da eksperimentišete!
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 6 kašika meda
- Sok od 1 limuna
- 5 čena belog luka
- 3 kašičice origano začina
- 3 kašičice kumina
- So i biber po ukusu
- 350 mililitara maslinovog ulja
- 400 grama pilećeg belog mesa
Način pripreme:
Med pomešajte sa limunovim sokom i dobro izmešajte da postane tečan. Dodajte potom dobro izgnječen beli luk, origano, kumin, ostale začine i maslinovo ulje. Sve dobro izmešajte pa ubacite meso koje ste prethodno isekli na kocke željene veličine.
Još jednom dobro promešajte da se marinada zalepi za meso, pa odložite u friz. Neka odstoji nekih sat vremena, ali ne mora preko toga, jer med vremenom može da se stegne i kasnije lepi za tiganj.
Dakle, nakon najviše sat vremena propržite meso na tiganju, sa sve marinadom, pa kada bude fino uprženo poslužite sa prilogom po vašem ukusu.
Marinada za piletinu sa belim vinom
Belo vino se takodje veoma često koristi za pripremu raznih jela, a naročito kada su marinade u pitanju. Kada budete isprobali meso pripremljeno na ovakav način, uvidećete zašto je belo vino toliko popularno…
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 100 mililitara belog vina
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika soka do limuna
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica ruzmarina
- So i biber po ukusu
- 400 grama pilećeg belog mesa
Način pripreme:
Najpre pomešajte belo vino, ulje i sok od limuna. Dodajte potom sitno seckani beli luk i začine pa izmešajte. U pripremljenu marinadu ubacite meso, prethodno isečeno na kockice ili po želji. Dobro uvaljajte meso kako bi se dobro obložilo.
Odložite u friz da upije marinadu na nekoliko sati, a možete ostaviti i preko noći. Svakako ne manje od sat vremena, jer tako meso neće baš dobro upiti sve začine.
Meso sa marinadom propržite ili grilujte na tiganju dok fino ne porumeni, potom poslužite sa prilogom po vašem ukusu. Odlično se slaže sa grilovanim povrćem, a ovako mariniranu piletinu možete ispeći i na roštilju pa jesti uz toplu lepinju ili tortilju.
…Sigurno vam voda polazi na usta, s toga, trk u kuhinju!
