Spanać je biljka koju smo kao deca najpre jeli da bismo dobili snagu kakvu je imao naš omiljeni junak Popaj.
To zaista nije bila samo dečija mašta, već surova realnost. Kada bi makar 2-3 puta nedeljno jeli spanać, naše telo bi zaista bilo jako kao što je bilo telo mornara Popaja.
Često kada odrastemo postanemo svesni onoga što jedemo i tako postanemo izbirljivi. Neki ukusi nam prijaju neki smetaju, a spanać nažalost kod većine spada u ovu drugu kategoriju.
Medjutim, ako se pripremi na pravi način i ako uhvatite ‘caku’, onda se gotovo svakome može dopasti.
U nastavku teksta ćemo vam dati par saveta i jedan recept kako da pripremite baš taj, savršeni spanać.
Sastojci koji će vam biti neophodni za pripremu spanaća su:
- 2 velike vezice spanaća
- 3 čena belog luka (sitno iseckanog)
- 2 kašike maslinovovog ulja
- Malo soli
Priprema:
Priprema spanaća zaista može biti laka, naročito kada ovo jelo spremate često, tako ćete brže naučiti odredjene cake. Mi ćemo se potruditi da postpuno objasnimo, jer uvek postoji onaj ko prvi put priprema neko jelo. Svi smo morali odnekud početi.
A mi ćemo uputstvo za pripremu početi ovako…
1. Najpre odstranite spanaću drške, one vam nisu potrebne, možete ih baciti ili dati nekim životinjicama koje jedu zeleniš, ako ih imate u dvorištu. Potom spanać dobro operite i to tako što ćete napuniti sudoperu ili jednu veću vanglu vodom, i potom u tu vodu potopiti spanać.
Potrudite se da ga dobro operete kako bi se skinula sva zemlja i prljavština sa njega. Ako ga imate u bašti zemlje će biti sigurno, a ako ga kupujete na pijaci onda će svakako po njemu biti dosta prašine i odredjenih bakcila koji se ne vide golim okom. Zatim opran spanać ocedite, a onda ponovite postupak, za svaki slučaj.
Ponovo opran spanać sada stavite u cediljku i ostavite nekoliko minuta da se potpuno osuši.
2. U dubljem tiganju sipajte dve kašike maslinovog ulja, pa kad se ulje zagrejte dodajte iseckani beli luk i prodinstajte nekoliko minuta. Biće dovoljno od 1-2 minuta, jer se beli luk brzo isprži. S toga, pazite da vam ne zagori jer će onda imati gorak ukus.
3. U tiganj sada dodajte spanać. Sve odjednom, i pritisnite malo kašikom. Zatim odmah okrenite spanać na drugu stranu uz pomoć veće kašike ili čime vam je zgodno. Okretanje spanaća ponovite par puta, to je potrebno da bi spanać lepo upio ulje i miris belog luka. Nakon tih okretanja, smanjite temperaturu ringle i poklopite tiganj. Ostavite da se spanać tako prži oko 1-2 minuta. Potom ponovo okrenite spanać, ponovo poklopite i ostavite da se prži još 1 minut. Nikako duže jer će zagoreti. Naravno, vodite računa, stalno budite pored šporeta i pratite situaciju, vi najbolje poznajete svoju ringlu pa tako možete zaključiti da li će biti potrebno 1-2 min ili možda i manje, više. Svakako, vremenom ćete steći osećaj za te stvari.
4. Bitno je da spanać nakon tog prženja skroz omekša. Ringlu naravno isključite a pokloac sklonite kako bi višak pare odlepršao. Možete dodati još malo maslinovog ulja i naravno malo soli. Tako pripremljen spanać poslužite odmah, dok je topao.
Spanać možete poslužiti zasebno, kao salaticu, a možete poslužiti uz odredjeno glavno jelo. Na primer ribu, piletinu, grilovano povrće, pitu. Takodje odlično će ići uz čašu toplog mleka, ili čašu kisele pavlake. Pa, prijatno. Nadamo se da će vam naši iskreni saveti biti od pomoći.
