Zdrava i ukusna čorba od graška može biti idealan obrok u hladnim zimskim danima.
U nastavku možete videti neke od recepata kako brzo i lako da napravite ovu čorbu.
Recept 1 (sa šargarepom)
Sastojci:
500 g graška
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
Kisela pavlaka
Malo brašna
Mirođija
Način pripreme:
Najpre očistite luk, grašak i šargarepu i stavite da se kuvaju u slanoj vodi. Kada povrće omekša procedite ga i sačuvajte vodu u kojoj se kuvalo povrće. Zatim, izmiksujte ili ispasirajte povrće i pomešajte ga sa pavlakom. Nakon toga propržite dve kašike brašna u malo ulja i dodajte izmiksano povrće. Preko naspite vodu u kojoj je povrće kuvano i posolite po vašem ukusu. Kuvajte još nekoliko minuta i sklonite sa vatre, pa na kraju dodajte malo seckane mirođije.
Recept 2 (sa šargarepom i krompirom)
Sastojci:
300 g mladog graška
2 krompira
1 glavica crnog luka
1 keleraba
1 šargarepa
Koren i list peršuna
1 kašika brašna
Malo ulja
So, biber i začini
Način pripreme:
Iseckajte crni luk i propržite ga na malo ulja, a kada luk omekša dodajte grašak i ostalo povrće iseckano na kockice. Dinstajte sve zajedno nekoliko minuta. Zatim, pomešajte 1 kašiku brašna sa malo vode i dodajte povrću, a onda posolite, pobiberite i dodajte začine po želji. Dolijte vodu i kuvajte oko sat vremena na tihoj vatri. Na kraju dodajte list peršuna. Ovu čorbu je najbolje služiti dok je topla.
Recept 3 (sa pirinčem)
Sastojci:
300 g graška
70 g pirinča
20 g brašna
40 g maslaca
1 žumance
1 glavica crnog luka
Kisela pavlaka
Listovi peršuna
Mirođija
So, biber
Način pripreme:
Dinstajte sitno iseckan crni luk na maslacu, a onda dodajte grašak i nalijte nekoliko kašika vode, pa poklopite šerpu. Kada grašak omekša dodajte brašno, malo propržite, pa dolijte toplu vodu, so i biber po ukusu. Potom dodajte i pirinač, koji je dobro opran i oceđen. Kuvajte na umerenoj vatri sve dok ne omekša. Na kraju dodajte u čorbu žumance koje je umućeno sa nekoliko kašika kisele pavlake, a potom ubacite i iseckano lišće peršuna i mirođiju.
Recept 4 (sa mesom)
Sastojci:
400 g graška (1 pakovanje)
500 g mlevenog mešanog mesa
3 glavice crnog luka
1 krompir
1 šargarepa
1,5 kašika aleve paprike
1 kašičica bibera
1 kašika Vegete
½ kašičice bosiljka
Ulje
Brašno
Način pripreme:
Iseckajte crni luk i dinstajte ga u ulju, uz dodatak aleve paprike, Vegete i pola čaše vode. Vodu nalivajte sve dok luk ne omekša. Stavite da se mleveno meso dinsta na luku i po potrebi sipajte po malo vode. Kada izdinstate meso, dodajte pakovanje graška i dobro promešajte. Zatim dolijte 1,5-2 l vode i pustite da se čorba krčka na srednjoj temperaturi nekih 45 minuta. Oljuštite i iseckajte krompir i šargarepu na kockice, odnosno kolutiće, pa ih ubacite u čorbu i kuvajte još oko pola sata. Na kraju dodajte ½ kašičice bosiljka. Zatim, u čaši vode razmutite 2 kašike brašna i ½ kašike aleve paprike i sipajte u čorbu. Neka se čorba krčka još neko vreme, a nakon toga je možete poslužiti.