Čorba od blitve je idealno jelo za tople dane.
Ova čorba će vas osvežiti i oduševiti svojim ukusom, a može se kombinovati sa raznim drugim povrćem, kao i sa mesom.
U nastavku slede recepti kako lako i brzo da napravite ukusnu čorbu od blitve.
Recept 1
Sastojci:
200 g blitve
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
2-3 lovorova lista
3 kašike brašna
Pavlaka
So, biber, začin
Način pripreme:
Stavite iseckani luk i šargarepu u malo ulja, pa dodajte lovorove listove i brašno i sve izdinstajte. Onda dodajte i malo bibera pa nalijte 1,5 litar vrele vode. Začinite po ukusu, pa smanjite temperaturu na šporetu i kuvajte oko 20 minuta. Dodajte obarenu i iseckanu blitvu i kuvajte čorbu još oko 10 minuta. Pred kraj dodajte pavlaku i ostavite da se čorba još malo krčka.
Recept 2 (sa krompirom)
Sastojci:
300 g blitve
300 g krompira
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
100 ml kisele pavlake
2 jajeta
Malo maslinovog ulja
So, biber
Začin od sušenog povrća
Način pripreme:
Sitno iseckajte crni i beli luk i propržite ga na malo ulja, a zatim nalijte 1 litar vode. Kada ova mešavina proključa dodajte blitvu, krompir iseckan na kockice i začin od sušenog povrća. Kuvajte čorbu na srednjoj temperaturi oko 25 minuta. Zatim, čorbu izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom. Vratite je u šerpu i dodajte so, biber i kiselu pavlaku. Vratite šerpu na ringlu, sipajte umućena jaja i još malo mešajte. Nakon nekoliko minuta vaša čorba od blitve će biti gotova.
Recept 3 (sa pirinčem)
Sastojci:
3 veze blitve
1 šoljica pirinča
1 glavica crnog luka
1 kašika brašna
4 kašike ulja
½ kašičice aleve paprike
So
Način pripreme:
Najpre operite, očistite i iseckajte blitvu i operite i očistite pirinač. Stavite ih u 1 litar slane ključale vode zajedno sa glavicom crnog luka i kuvajte oko 15 minuta. U drugoj posudi napravite zapršku od ulja, aleve paprike i brašna i naspite zapršku u čorbu. Držite čorbu na pola poklopljenu i kuvajte je na umerenoj temperaturi još oko 5 minuta. Pre serviranja glavicu crnog luka izvadite iz čorbe.
Recept 4 (sa piletinom i karfiolom)
Sastojci:
1 veza blitve
1 glavica luka
2 mrkve
1 koren celera
2 krompira
½ glavice karfiola
½ manje tikvice
2 pileća bataka
1 jaje
So, biber
Suvi začin
Način pripreme:
Najpre iseckajte sitno crni luk i izdinstajte ga na malo ulja, a onda dodajte rendanu mrkvu i celer i dinstajte još nekoliko minuta. Nakon toga naspite vodu i dodajte piletinu, kao i krompir iseckan na kockice. Tada posolite i pobiberite čorbu po želji. Kuvajte još oko 15 minuta, a onda dodajte cvetove karfiola i tikvicu iseckanu na kockice. Blitvu posebno skuvajte i sitno iseckajte, pa je pred kraj kuvanja ubacite u čorbu. Začinite po ukusu i na kraju razumutite jaje i umešajte ga u čorbu.
Recept 5 (sa pavlakom, grizom i mlekom)
Sastojci:
1 veza blitve
1 glavica crnog luka
2 kašike brašna
4 kašike griza
3 kašike kisele pavlake
Malo mleka
1 jaje
½ kašičice aleve paprike
Ulje
So, biber, kim
Način pripreme:
Iseckajte blitvu i crni luk. Propržite luk na malo ulja i pospite ga brašnom. Pržite sve dok brašno ne porumeni, a onda dodajte alevu papriku i blitvu. Prelijte sve jednim litrom vode i kuvajte oko pola sata, a nakon toga dodajte so, biber i kim. Napravite smesu za knedle tako što ćete u drugu posudu umutiti jaje, griz i kašiku ulja. Zatim, spuštajte knedle kašikom jednu po jednu u ključalu vodu. Kada knedle budu kuvane sklonite čorbu sa vatre i dodajte kiselu pavlaku koju ste prethodno umutili sa malo mleka. Dobro sve promešajte i vaša čorba je gotova
