Tikvice su čarobno povrće koje se može jesti i pripremati na razne načine. Možete ih jesti u sirovoj varijanti, može se kuvati, pržiti,pohovati, praviti pita od njih.
Zaista ima dosta načina, a možda jedno od najukusnijih jela od tikvica jeste čorba. Krem čorba od tikvica je idealno rešenje kada želite da pripremite nešto na brzinu, a da to ipak bude ukusno i da svi budu zadovoljni.
Možete je jesti tokom zime, da se fino ugrejete, a možete je jesti i leti u hladnoj varijanti kako biste se rashladili.
Pročitajte tri najbolja recepta koja smo pripremili za vas, a potom uživajte u ukusu koji vama najviše godi!
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 2 veće tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 50 mililitara ulja
- 2 litara vode + 100 mililitara
- 100 mililitara pavlake
- 1 jaje
- 1 kašika brašna
- 1 kašika biljnog začina
Priprema:
Crni luk iseckajte na sitno, potom ga izdinstajte na malo vode i ulja u dubljoj šerpi, na tihoj vatri. U medjuvremenu tikvice oljuštite, a zatim ih iseckajte na kocke srednje veličine. Sada tikvice dodajte u šerpu, to jest luku, i nalijte sa 1.2 litara vode. Dodajte odmah i kašiku začina i ostavite da se sve kuva na umerenoj temperaturi.
Iako je tikvica vodeno povrće, voda koju dodate i ona koju tikvice puste ispariće, tako da litar vode nije mnogo.
Beli luk iseckajte na sitno, pa kada tikvice omeknu dodajte i njega u šerpu, i promešajte. Ostavite da se kuva dalje a za to vreme pripremite zapršku. Brašno pomešajte sa onih 100 mililitara mlake vode. Šerpu sklonite sa ringle pa onda dodajte zapršku, i promešajte brzo da se smesa izjednači.
Vratite šerpu na ringlu da se dalje kuva. Sada umutite jaje i pavlaku pa odmah dodajte u čorbu i promešajte da se ponovo sve lepo izjednači. Isključite ringlu ali čorbu ostavite da se krčka još malo dok se ringla ne ohladi.
Čorbu poslužite toplu ili hladnu, sa malo peršuna kao dekoracijom.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 1 veća tikvica
- 1 glavica crnog luka
- 1 srednja šargarepa
- 1 čaša pavlake
- 2 kašike brašna
- Sok od ½ limuna
- Začini po ukusu (so, bosiljak, peršun, biber …)
Priprema:
Šargarepu ogulite pa iseckajte na kockice, a crni luk iseckajte na sitno. Pomešajte ih u šerpi u kojoj nameravate da kuvate čorbu, dodajte malo vode i ulja pa dinstajte zajedno dok ne omeknu.
Za to vreme, tikvicu oljuštite pa iseckajte na kockice takodje. Dodajte je u šerpu kada sastojci omeknu, i dinstajte dalje dok i tikvice ne postanu mekane. Sada kada je svo povrće kuvano, i kada je gotovo sva voda isparila, dodajte brašno i promešajte.
Nalijte vodom (oko 1 litar) i začinite začinima koje ste odabrali. Mi preporučujemo navedene. Kuvajte čorbu dalje, dok ne procenite da je spremna. Biće potrebno otprilike 20ak minuta.
Nakon tih 20 minuta, to jest kada čorba bude gotova, pavlaku pomešajte sa sokom od limuna i dodajte čorbi. Promešajte, sklonite sa ringle pa poslužite.
Recept 3
Potrebni sastojci:
- 1 tikvica
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 kašika brašna
- 1 šolja mleka
- 1 šoljica ulja
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica bosiljka
Priprema:
Iseckajte crni luk na sitno, potom ga izdinstajte na malo ulja. Za to vreme, šargarepu ogulite i iseckajte na kockice. Takodje i tikvice. Dodajte ih luku pa dinstajte sve zajedno, 2-3 minuta.
Sada nalijte vodom, i ostavite da proključa, to jest potrebno je da povrće omekne. Nakon što povrće omekne dodajte pola šolje mleka i začine. Promešajte i sklonite sa ringle.
Sačekajte da se malo prohladi, a onda uz pomoć štapnog miksera ispasirajte sve zajedno. Sada toj ispasiranoj smesi dodajte mešavinu od preostale polovine mleka i brašna. Promešajte pa vratite na ringlu da se krčka još 4-5 minuta.
Čorba će biti gustog i kremastog ukusa. Ukrasite je sa malo bosiljka, a možete dodati i sirće za jači ukus.
*Sva tri recepta su izuzetno ukusna, i preporučujemo da ih uvrstite u svoj jelovnik. Vaš stomak će vam biti veoma zahvalan!
Recepte poslale Mila i Vanja
