Čorba od kelerabe je najbolja kada nije potpuno vrela, pa je pustite da se malo prohladi.
Takođe, može se jesti i potpuno hladna iz frižidera i kao takva predstavlja sjajno osveženje za letnje dane. U ovu čorbu možete dodati razno povrće, u zavisnosti od ukusa.
U nastavku slede neki od recepata kako možete lako i brzo napraviti čorbicu od kelerabe.
Recept 1 (Čorba od kelerabe i šargarepe)
Sastojci:
400 g kelerabe
200 g šargarepe
1 glavica luka
3 kašike pavlake
2 kocke za supu
1 kašika sitno iseckanog peršunovog lista
Malo ulja
So, biber
Način pripreme:
Iseckajte luk na kockice i propržite ga na malo ulja. Dodajte izrendane kelerabe i šargarepu, dinstajte sve zajedno još nekoliko minuta, pa dodajte 1,5 l vode i začine. Kuvajte oko pola sata, a pred kraj kuvanja dodajte peršunov list. U drugoj posudi umutite pavlaku i malo vruće čorbe, pa naspite to u ostatak čorbe. Možete dodati i malo limunovog soka ako želite.
Recept 2 (Čorba od kelerabe i šargarepe)
Sastojci:
1 manja keleraba
1-2 šargarepe
1 crni luk ili praziluk
2 čena belog luka
20 g putera
2 dl kisele pavlake
So, biber, vegeta, vlašac
Način pripreme:
Iseckajte crni luk ili praziluk i dinstajte ga na puteru. Zatim dodajte 2 čena belog luka i promešajte, a onda dodajte šargarepu i kelerabu izrendane na sitno. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta. Dodajte so, biber i vegetu. Nalijte malo vode da prekrije povrće i pustite da se kuva oko 5 minuta. Nakon toga nalijte 600-700 ml vode i pustite da se kuva još oko 10 minuta. Na kraju kuvanja dodajte pavlaku i sušeni vlašac, pa promešajte. Pustite da čorbica krčka još malo na tihoj vatri i uskoro je možete služiti.
Recept 3 (Čorba od kelerabe i krompira)
Sastojci:
800 g kelerabe
800 g belog krompira
2 šargarepe
100 g svežeg peršuna
Biber
Limun
Način pripreme:
Najpre oljuštite kelerabe, šargarepe i krompir i sitno ih iseckajte. Prokuvajte vodu i ubacite povrće u nju, dodajte so i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Čorbu pobiberite i dodajte začin od suvog povrća.
Recept 4 (Čorba od kelerabe i celera)
Sastojci:
2 srednje kelerabe
1 koren celera
1 veća tikvica
2-3 mlada krompira
1 glavica crnog luka
30 g putera
2 kašike ulja
2 kašičice soli
1 dl pavlake za kuvanje
Sok od ½ limuna
½ veze mirođije
Beli biber
Način pripreme:
Sitno iseckajte luk, a kelerabu, tikvicu, krompir i celer isecite na kocke. Dinstajte luk na mešavini ulja i putera. Zatim, dodajte ostalo povrće i kašičicu soli i dinstajte sve zajedno još desetak minuta. Nakon toga nalijte 1,3 l vode. Kada čorba provri, smanjite temperaturu i kuvajte još dvadesetak minuta na tihoj vatri. Procedite čorbu u drugu šerpu, a povrće ispasirajte u blenderu. Zatim ga opet pomešajte sa čorbom, posolite, pobiberite i kuvajte opet dok ne provri. Kada skinete sa ringle možete dodati sok od pola limuna, pavlaku za kuvanje i mirođiju koja je sitno iseckana. Ukus ove čorbe bi trebalo da bude osvežavajući i malo kiselkast. Možete tanjir ukrasiti i grančicom sveže mirođije.
