Gotovo da ne postoji osoba koja može da odoli savršenom ukusu krem bananica. Ukoliko smatrate da ste i sami jedna od takvih osoba, predlažemo da od ovih, možda čak omiljenih poslastica napravite tortu.
Detaljno o tome kako možete napraviti tortu od krem bananica, pročitajte u nastavku ovog teksta.
Šta vam je potrebno da bi ste napravili tortu od krem bananica?
Za pripremu torte od krem bananica, potrebno vam je:
– 5 jaja,
– 1 litar mleka,
– 3 kesice pudinga sa ukusom vanile,
– 5 supenih kašika brašna,
– 2 supene kašike kakaoa,
– 1 kesica praška za pecivo,
– Pola litra slatke pavlake,
– Još 200 mililitara slatke pavlake,
– 100 grama čokolade za mešenje,
– 2 kesice goveđeg želatina,
– Oko 15 krem bananice (može i par komada više ili manje, u zavisnosti od ukusa).
Način pripreme:
Kada ste obezbedili sve neophodne sastojke za pripremu torte sa krem bananicama, prvo pripremite koru.
Kora se priprema na sledeći način:
Potrebno je da razdvojite žumanca od belanaca i da ih u dve različite posude umutite. Kada ste umutili i belanca i žumanca (odvojeno), sjedinite ih i u posudu u kojoj ste ih sjedinili dodajte i 5 supenih kašika šećera, 5 supenih kašika brašna, 2 supene kašike kakaoa i 1 kesicu praška za pecivo.
Zatim, ponovo umutite sadržaj u posudi i tek kada je dobro umućen prelijte ga u pleh koji ste predhodno obložili pek papirom. Pleh ubacite u predhodno zagrejanu rernu i koru pecite oko 35 minuta (do najviše 40 minuta) na temperaturi od 150 stepeni.
kada je kora pečena, izvadite je iz rerne i iz pleha i ostavite je da se hladi na sobnoj temperaturi.
Nakon toga, pristupite pripremi fila.
Priprema fila:
Od jednog litra mleka, izdvojte oko 300 mililitara i u toj količini razmutite sadržaj iz 3 kesice pudinga sa ukusom vanile. Preostalih 700 mililitara mleka stavite na ringlu da se greje. Kada je mleko skoro provrelo, u njega dolijte mešavinu mleka i pudinga i količinu šećera koja vam je ostala nakon što ste pet supenih kašika šećera upotrebili za pripremu kore. Mešavinu kuvajte uz neprestano mešanje sve dok ne provri i još oko dva minuta nakon što je provrela. Kada mešavina provri, treba da ima finu kremastu teksturu. Tako pripremljenu mešavinu ostavite da se ohladi.
Kada se mešavina ohladi, umutite pola litra slatke pavlake, a u posebnoj posudi u desetak supenih kašika vode sipajte i razmutite goveđi želatin i sačekajte da odstoji najmanje deset minuta. Kada ste umutili slatku pavlaku i kada je prošlo najmanje deset minuta od kako ste goveđi želatin razmutili u vodi, ova dva sastojka sjedinite sa kuvanim i ohlađenim pudingom i sve još jednom umutite.
Zatim, pristupite filovanju torte.
Filovanje torte:
Na koru, nanesite polovinu fila, a preko fila nanesite red krem bananica. Preko krem bananica, nanesite preostalu količinu fila.
Na samom kraju pripreme torte, u 200 mililitara slatke pavlake, stavite 100 grama izlomljene čokolade za mešenje i zatim to stavite na ringlu i na tihoj vatri zagrejte da bi se čokolada istopila. Kada se čokolada istopi, sačekajte da se mešavina skoro potpuno ohladi, a zatim njom prelijte tortu.
Tortu zatim stavite u frižider i sačekajte da se ohladi, pre nego što je isečete i poslužite.
recept nam je poslala: minja
