Sočivo je izuzetno hranljivo jer u sebi sadrži 30% belančevina. Obiluje vitaminima B1 i B2, a takodje i magnezijumom, cinkom, fosforom, gvoždjem, manganom i kalijumom.
Pomaže smanjenu holesterola kao i regulisanju nivoa šećera u krvi. Pomaže i naš probavni sistem tako što čisti naša creva.
Zaista ima brojne prednosti i trebalo bi ga što češće konzumirati, a možete ga spremati na razne načine tako da Vam nikada ne dosadi.
U daljem tekstu pročitajte neke od recepata za pripremu sočiva.
Čorba od sočiva
Potrebni sastojci:
- 250 grama sočiva
- 1 praziluk
- 2 čena belog luka
- 2 veće šargarepe
- 1 čaša pavlake
- Brašno
- Ulje
- peršun
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Sočivo pripremite po uputima sa kesice.
Praziluk i beli luk sitno iseckajte pa propržite vrlo kratko na vrelom ulju. Potom dodajte seckanu šargarepu i propržite još 1-2 minuta. Sada dodajte i prethodno pripremljeno sočivo, nalijte vodom i kuvajte na niskoj temperaturi. Potrebno je da se kuva dok sočivo ne omekša. Kada sočivo omekša, brašno razmutite sa malo vode pa dodajte čorbi kako bi se malo zgusnula. Začinite po ukusu pa kuvajte još 5 minuta, potom sklonite sa ringle i ukrasite peršunom, služite toplo uz kiselu pavlaku.
Musaka od sočiva
Potrebni sastojci:
- ½ kilograma sočiva
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- ½ kilograma šargarepe
- Brašno
- Ulje
- so i začini po želji
Način pripreme:
Sočivo potopite u mlakoj vodi i ostavite da prenoći, pa ga sutradan kuvajte dok ne omekša. Šargarepe iseckajte na kolutiće i obarite. Sada u nauljenoj posudi za pečenje prvo sipajte pola količine sočiva, onda barenu šargarepu, pa drugu polovinu sočiva.
Beli i crni luk sitno iseckajte pa propržite na ulju, dodajte brašno i neprestano mešajte kako bi se razbile sve grudvice. Sipajte malo vode pa kuvajte nekoliko minuta. Začinite po želji i promešajte, pa prelijte preko sočiva. Odozgo po ukusu pospite iseckani prešun, i pecite u rerni dok sva voda ne upije. Poslužite toplo uz jogurt.
Pljeskavice od sočiva
Potrebni sastojci:
- ½ kilograma sočiva
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 jajeta
- Brašno
- Prezle
- Ulje
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Sočivo je neophodno potopiti dan ranije u vodi, pa ga onda sutradan skuvati dok ne omekša.
Skuvano sočivo ocedite od vode, pa onda dodajte seckani beli i crni luk. Potom dodajte jaja i začine i dobro promešajte. Sada dodajte i brašna onoliko koliko je potrebno da se dobije smesa od koje mogu da se oblikuju pljeskavice.
Oblikovane pljeskavice najpre valjajte u prezle pa pržite na vrelom ulju sa obe strane. Vadite ih na ubrus da upije višak masnoće, pa poslužite tople uz tartar sos.
Varivo od sočiva
Potrebni sastojci:
- 300 grama sočiva
- 1 praziluk
- 2 veće šargarepe
- 3 čena belog luka
- ½ litra paradajz soka
- Brašno
- Ulje
- So i začini po želji
Način pripreme:
U mlakoj vodi potopite sočivo dan ranije, pa ga tek sutradan skuvajte.
Beli luk i praziluk iseckajte sitno pa kratko propržite na vrelom ulju. Potom dodajte i šargarepu koju ste prethodno iseckali na kockice, i pripremljeno sočivo. Dolijte malkice vode pa kuvajte dok šargarepa ne omekne i dok voda ne ispari. Sada dodajte paradajz sok i malo brašna, i uzastopno mešajte da se sve lepo sjedini i zgusne. Pred kraj kuvanja dodajte začine po želji, promešajte pa ukrasite peršunom i služite toplo.
Nadamo se da sada imate dovoljno razloga da sočivo uvrstite u Vaš jelovnik i pravite ova ukusna i zanimljiva jela, koja ćete zasigurno obožavati i rado degustirati.
Recepte i sliku poslala Hana
