Tikvice kao povrće koje pruža veliku mogućnost pripreme, zbog toga i jesu omiljene! Verovatno najukusnije jelo koje možete pripremiti, a da pritom tikvice iskoristite na pravi način, jesu upravo punjene tikvice.
Možete ih puniti sastojcima po vašem izboru, sve u zavisnosti od toga šta vi najviše volite. Mi smo za vas pripremili nekoliko najboljih recepata i ideja, kao i detaljnu pripremu.
Na vama ostaje da ih pročitate, potom odaberete vama najpristupačniji, i kasnije uživate u degustaciji.
Recept 1 – Punjene tikvice u bešamel sosu
Potrebni sastojci:
Za tikvice
- 8 tikvica srednje veličine
- 500 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 paradajz
- 1 kašika vegete
- Soli i bibera po ukusu
Za sos
- 100 grama maslaca
- 4 kašike belog brašna
- 250 grama sira (koji može da se topi)
- 1 litar mleka
Način pripreme:
U odgovarajučoj šerpi prodinstajte sitno seckani crni luk, potom dodajte seckani paradajz, promešajte i ostavite da se zajedno dinstaju nekih 5-10 minuta. Potom dodajte meso, začine, promešajte i sada ostavite na umerenoj temperaturi da se meso dobro uprži.
Tikvice u medjuvremenu dobro operite ukoliko su mlade, a ako su starije onda ih i oljuštite. Potom ih presecite na polovine, i izdubite ih.
Sada tikvice posolite i ostavite da malo puste sok, a dok one tako stoje zagrejte vodu, pa kada voda provri spustite ih na par minuta da samo blago omeknu. Zatim ih lepo ocedite, i poredjajte u nauljen pleh.
Tikvice sada nafilujte, pa pospite preko njih izrendani sir, i stavite ih na 250 stepeni da se zapeku. U medjuvremenu, pripremite sos.
Maslac blago zagrejte, potom dodajte brašno i energično mešajte kako bi se sve grudvice razbile. Potom dolivajte pomalo mleka, i mešajte takodje neprestano dok se sos fino ne zgusne. Začinite po ukusu, pa gotovim sosom prelijte gotove tikvice. Vratite u rernu na kratko da se još malo zapeče, nekih 5-10 minuta.
Punjene tikvice poslužite uz čašu jogurta, nema boljeg ručka!
Recept 2 –Punjene tikvice sa povrćem
Potrebni sastojci:
- 1 veća tikvica
- 1 šoljica iseckanog patlidžana
- 1 šoljica iseckane paprike (crvene i zelene)
- 1 glavica crnog luka
- ½ šoljice izrendanog sira
- 2 kašike maslinovog ulja
- Soli po ukusu
Način pripreme:
Tikvicu dobro operite, pa je prepolovite na pola. Potom svaku polovinu izdubite. Taj deo koji ste izvadili, iseckajte pa pomešajte sa patlidžanom, paprikom i lukom koji ste takodje iseckali. U tu mešavinu dodajte i ulje, posolite pa promešajte da se sve dobro izmeša.
Odgovarajuću tepsiju obložite pek papirom, a rernu uključite na 180 stepeni da se zagreje. Za to vreme napunite tikvice pripremljenom smesom, poredjajte u pleh pa zapecite u zagrejanoj rerni. Biće potrebno otprilike pola sata.
Nakon toga tikvice izvadite pa pospite rendanim sirom, i poslužite dok su tople, uz jogurt ili po ukusu.
Recept 3 –Punjene tikvice sa mlevenim mesom
Potrebni sastojci:
- 5 tikvica srednje veličine
- 400 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 150 grama sira po ukusu
- 1 jaje
Način pripreme:
Tikvice lepo operite, odstranite petiljke pa ih isecite po dužini. Svaku polovinu izdubite, uz pomoć noža, pa taj deo koji ste odstranili iseckajte na sitno. Tikvice blago posolite pa ostavite da puste sok, a za to vreme pripremite fil.
Crni i beli luk iseckajte na sitno, pa ih potom kratko prodinstajte na vrelom ulju. Zatim dodajte mleveno meso, nalijte do pola šoljice vode, posolite pa promešajte i ostavite da se sve zajedno krčka. Negde na polovini kuvanja dodajte i deo tikvica koji ste izdubili, promešajte pa ostavite da se sve zajedno dinsta dok tikvice ne omeknu, i dok meso ne promeni boju.
Kada fil bude gotov, punite tikvice njime pa ih slažite u nauljen pleh. Potom ih premažite jajetom, i odozgo pospite izrendani sir. Zagrejte rernu na 200 stepeni, pa ubacite pleh i pecite tikvice do pola sata.
Gotove tikvice poslužite uz salatu po izboru ili jogurt.
Recept 4 – Tikvice punjene sa piletinom
Potrebni sastojci:
- 2 tikvice
- 1 pileći file
- 1 struk mladog luka (može i praziluk)
- 1 kašika kisele vode
- 1 kašičica seckanog peršuna
- Soli i bibera po ukusu
- Kari po želji
Način pripreme:
Najpre dobro operite tikvice, pa im odstranite petiljke i presecite po dužini. Potom im izdubite sredinu pažljivo.
Biće vam lakše ukoliko imate blender, onda možete ubaciti to „meso“ od tikvica, zatim piletinu, luk, kiselu vodu i začine u njega i sve izblendirati. Tako ćete dobiti ujednačenu smesu. Ukoliko nemate blender, onda se potrudite da sve sastojke iseckate što sitnije, potom ih pomešajte u jednoj činiji.
Dobijenom smesom punite tikvice i redjajte ih u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite ih na 220 stepeni dok fino ne porumene. Izvadite ih iz rerne i po ukusu ukrasite sa malo peršuna, i pospite limunovim sokom. Poslužite dok su tople.
Recept 5 – Punjene tikvice sa pečurkama
Potrebni sastojci:
- 1 kilogram tikvica
- 400 grama šampinjona (ili pečurki po izboru)
- 400 grama crnog luka
- 5 decilitara ulja
- Začini po želji
Način pripreme:
Ljuštite tikvice potom ih uzdubite pažljivo, tako da ostane malo više „mesa“. Deo koji ste izdubili iseckajte na sitno, takodje luk i šampinjone. Pomešajte ih pa sve zajedno kratko prodinstajte na vrelom ulju. Potom začinite po ukusu, i po želji dodajte 1 kašičicu kurkume.
U odgovarajućoj tepsiji nalijte malo vode, otprilike 2 šolje, to jest koliko da pokrije dno tepsije. Tikvice nafilujte, pa ih poredjajte u pleh. Po ukusu odozgo pospite sir, bosiljak, peršun ili ša vam godi.
Ubacite ih u zagrejanu rernu da se zapeku na 250 stepeni, oko 20 minuta. Potom ih izvadite i poslužite tople, uz salatu, jogurt ili po vašem ukusu.
Recept 6 – Punjene tikvice sa tunjevinom
Potrebni sastojci:
- 2 tikvice srednje veličine
- 2 konzerve tunjevine
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika ajvara
- 1 konzerva pelata (sos od paradajz)
- 2 paradajza
- Začini po ukusu (origano, biber, so, vegeta…)
Način pripreme:
Oprane tikvice isecite na polovine, pa svaku polovinu lepo izdubite. Taj izdbuljeni deo tikvica iseckajte, pa pomešajte sa sitno seckanim lukom i prodinstajte zajedno na malo ulja. Potom u to dodajte tunjevinu, pelat, ajvar i začine. Promešajte, pa kratko prodinstajte sve zajedno.
Sada spremnom smesom punite tikvice i redjajte u nauljeni pleh. Paradajz isecite na kolutiće pa posložite preko tikvica, pospite sa malo origana i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada se tikvice zarumene, gotovo je. Poslužite ih tople uz priloge po ukusu.
*Verujemo da ćete odarati neki recept, a mi vam možemo reći da je svaki zaista poseban i ukusan na svoj način. Odaberite onaj koji vama godi, pa uživajte u njegovom finom ukusu. I, svakako nemojte biti sebični, podelite ga sa najbližima. Prijatno!
Recepte poslale Dunja, Maja i Violeta
