Ove recepte smo pripremili za sve ljubitelje voćnih torti, a naročito za ljubitelje višanja.
Medjutim, i oni koji nisu veliki ljubitelji ove vrste, neće ostati ravnodušni.
Iako mnogi smatraju da bi pravljenje ove torte trebalo da se prepusti onima koji su malo iskusniji u kuhinju, mi smo odvojili dva recepta koji će čak i oni koji se ne snalaze tako dobro moći sa lakoćom da naprave, a kasnije i uživaju u njenom ukusu.
Prvi recept za posnu tortu sa višnjama:
Prvi recept koji smo pripremili za vas jeste posna torta sa višnjama i čokolodom.
Sastojci koji će vam biti potrebni za prvi recept su:
Za koru:
Potrebne su tri kore, a ovo je mera za jednu.
- 200 mililitara mineralne vode
- 200 mililitara ulja
- 1 kesica vanil-šećera
- 50 grama meda
- 2 male kašike začina za medenjake
- 1 mala kašika izrendane kore od limuna
- 2 male kašike praška za pecivo
- 270 grama pšeničnog brašna
- 50 grama kristal šećera
Za fil:
- 500 mililitra slatke biljne pavlake
- 400 grama crne posne čokolade
- Tegla višanja – smrznute ili sveže, po želji
Priprema:
Za početak ćete napraviti koru, tako što ćete 50 grama šećera pomešati sa vanillin šećerom, zatim u njega dodati mineralnu vodu i ulje, i na kraju med. Dobro promešajte varjačom sve sastojke kako bi se lepo sjedinili. Potom u tu smesu dodajte izrendanu limunovu koru i začin za medenjake, a onda dodajte i brašno i prašak za pecivo. Ponovo sve lepo promešajte. Kada se dobije kompaktna smesa, izlijte je u pleh i pecite na 180 stepeni, nekih 40 minuta. Potrebne su vam tri ovakve kore.
Kada ste ispekli sve tri kore, ostavite ih sa strane da se ohlade i za to vreme spremite fil.
U jednoj posudi sitno iseckajte čokoladu. Potom u drugoj posudi slatku pavlaku kuvajte do ključanja, i onda njome prelijte čokoladu. Ostavite 5-6 minuta, a potom promešajte kako bi se lepo sjedinilo i ostavite sa strane da se skroz ohladi. Višnje ćete ocediti, i sačuvaćete sok koji ste dobili.
Filovaćete tako što ćete u kalup ili pleh, gde god želite, staviti koru a zatim je poprskati sa sokom koji ste dobili od cedjenja višanja, zatim fil preko kojeg poredjate višnje, ponovo kora, sok, fil, višnje i na kraju kora. Nju možete ukrasiti šlagom, čokoladom, fondanom ili po želji.
Drugi recept za posnu tortu sa višnjama:
Drugi recept koji smo pripremili za vas jeste posna torta sa višnjama, plazmom, orasima i lešnicima.
Sastojci koji će vam biti potrebni za drugi recept su:
- 800 grama mlevenog plazma keksa
- Pola litra soka od pomorandze
- 200 grama prah šećera
- 100 grama crne posne čokolade
- 200 grama mlevenih oraha
- 200 grama pečenog lešnika
- 1 margarin
- 500 grama višanja – smrznutih ili svežih, po želji
- 3 supene kašike griza
- 3 supene kašike kristal šećera
- 500 mililitara slatke pavlake za kuvanje
Priprema:
U jednoj dubljoj posudi omekšali margarin izmiksirajte sa šećerom u prahu. U to dodati 100 grama otopljene čokolade, potom plazmu, orahe, lešnike i pola litra soka od pomorandže. Sastojke mešajte ručno dok se ne sjedine. Dobijenu smesu ostavite u frižider da se stegne.
Za to vreme pripremite fil. U šerpu sipajte višnje i dodajte šećer. Kada se od njih napravi sok dodajte griz. Promešajte lagano, i kuvajte još pet minuta.
Kada procenite da je smesa iz zamrzivača dovoljno čvrsta, odvojite polovinu i od toga formirajte prvu koru. Preko nje izlijte svu dobijenu smesu od višanja, pa preko toga od preostale smese formirajte drugu koru. Odozgo ukrasite umućenom slatkom pavlakom i višnjama. Ostavite u frižider par sati da se lepo stegne.
Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i da ćete uživati u njihovom ukusu. Vaši gosti, ukoliko ih spremate za njih, sigurno će pohvaliti vaše kulinarske sposobnosti. Prijatno.
recept i sliku poslala: Magdalena
