Panj torta recept

Panj torta je izuzetno popularna u Francuskoj, jer odatle zapravo i vodi poreklo.

Ukoliko vam se Francuska čini daleko, mi ćemo vam pomoći da bar predivni ukus ove francuske poslastice sami stvorite i probate u svom domu.

Loading...

Šta vam je potrebno da bi ste napravili panj tortu?

Potrebno vam je za koru:

– 5 supenih kšika šećera,
– 2 supene kašike brašna,
– 100 grama mlevenih oraha,
– 6 belanaca.

Potrebno vam je za fil:

– 5 supenih kašika šećera,
– 200 grama šećera u prahu,
– 250 grama putera,
– 6 žumanaca,
– 150 grama crne čokolade.

Panj torta recept

Još vam je potrebno:

– 50 grama oraha,
– 50 grama šećera.

Način pripreme:

Najpre pripremite koru:

Loading...

Umutite belanca i šećer i kada to umutite u masu dodajte i ostale sastojke za koru. Sve još jednom dobro sjedinite i prespite u pleh koji ste obložili pek papirom. Pecite koru oko 15 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.

Kada je kora pečena, odmah je izvadite iz pleha i dok je vrela umotajte je kao rolat u vlažnu krpu.

Dok se kora u krpi hladi, pripremite fil:

Na pari skuvajte umućena žumanca i šećer. Biće vam potrebno oko 15 minuta da ih skuvate. Kada su žumanca i šećer kuvani, u šerpicu dodajte i čokoladu i mešajte da se istopi. Sve to zajedno ostavite da se ohladi. Kada se mešavina ohladi, u nju dodajte umućen puter i šećer u prahu i sve to još jednom zajedno dobro sjedinite.

U pauzi, dok se fil hladi, uzmite onih dodatnih 50 grama šećera i istopite ga. U istopljen šećer dodajte orahe, tako da se karamelizuju.

Kada je fil skroz ohlađen i pomešan i sa puterom i šećerom u prahu, na kraju mu dodajte i karamelizovane orahe.

Loading...

Na kraju, odmotajte koru iz krpe i namažite je svuda ravnomerno sa dve trećine fila. Nafilovanu koru zamotajte u oblik rolata i na kraju rolat premažite sa preostalom trećinom fila.

Sponzorisani tekstovi:

Loading...