Sigurno ste makar jednom u životu kao mali probali palentu, ona je bila sastavni deo odrastanja većini dece.
Ako se ikada setite palente i voleli biste da je napravite baš onako kako su naše bake ili mame spremale, na pravom ste mestu.
Palenta je kukuruzni griz koji spada u instant hranu, odnosno hranu koja se brzo sprema, a takodje se brzo i vari.
Najbolja je u kombinaciji sa mlečnim proizvodima, mada može se koristiti i kao prilog uz ribu, šnicle i bilo koje meso i povrće, a takodje može zameniti hleb i testenine.
U daljem tekstu ćemo vam napisati nekoliko recepata sa savršenu palentu koja će biti smazana začas. Možete je praviti za doručak, ručak ili večeru, pročitajte recepte za sve tri varijante.
Recept 1
Potrebni sastojci:
- 250 grama palente
- 1 litar vode
- Malo maslaca
- Malo soli i šećera, u zavisnosti da li želite slatku ili slanu
Uputstvo za pripremu:
Kod pripreme palente je bitno da odnos palente i vode bude 1:4, odnosno ako stavljate 1 kašiku palente onda sipajte 4 kašike vode. Mi smo u ovom slučaju odabrali malo veću količinu, a vi je svakako možete smanjiti i povećati u zavisnosti od toga za koliko osoba spremate.
Dakle, vodu i palentu sipajte u šerpu i kada počne da se zagreva neprestano mešajte kako ne bi zagorelo, do željene gustine. Zatim isključite ringlu i u vruću palentu umešajte maslac, šećer ili so i promešajte.
Dobijenu smesu možete jesti na ovaj način, a možete je izliti u pleh i ostaviti u frižider da se stegne, oko 3 sata. Nakon toga pomoću željenog kalupa vadite kolačiće i pecite kratko dok ne porumene sa obe strane. Gotove kolačiće možete poslužiti uz pavlaku, voće, med, ili po ukusu.
Recept 2
Potrebni sastojci:
- 250 grama palente
- 400 mililitara vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica maslaca
I još
- 800 grama pilećeg belog mesa
- 150 grama šampinjona
- 200 grama paradajz pelata
- 1 veća glavica crnog luka
- 4 šargarepe
- 1 kašika mlevene paprike
- Malo ulja
- So
Uputstvo za pripremu:
Zagrejte malo ulja u dubljoj šerpici pa dodajte sitno seckani crni luk i propržite na kratko. Zatim dodajte šargarepu koju ste prethodno očistili i iseckli na kolutove, i nalijte sa malo vode. Kada voda ispari dodajte šampinjone isečene na listiće. Sve zajedno dinstajte 2-3 minuta pa dodajte meso isečeno na komadiće i nastavite dok meso ne omekša. Sada umešajte seckani pelat i dinstajte dalje dok se meso i povrće ne skuvaju. Na kraju dodajte mlevenu papriku i so pa promešajte i sklonite sa ringle.
Dok se to hladi na vrućoj ringli skuvaje palentu. Stavite vodu sa kašičicom soli da provri, zatim sklonite sa ringle pa umešajte palentu i mešajte neprestano kako bi se lepo sjedinilo i da ne bi ostalo grudvica. vratite je na ringlu i smanjite temperaturi na min pa mešajte još nekih 5-10 minuta.
Palentu rasporedite u tanjire pa preko nje sipajte gulaš i poslužite.
Recept 3
Potrebni sastojci:
- 250 grama palente
- 60 mililitara vode
- 100 grama obarenog spanaća
- 2 paradajza
- 2 pečene crvene paprike
- 1 kašika maslaca
- 1 kašičica soli
Uputstvo za pripremu:
Stavite vodu sa kašičicom soli da proključa pa smanjite temperaturu i dodajte palentu. Energično mešajte kako ne bi zagorelo nekoliko minuta dok se fino ne zgusne i dok se sve grudvice ne razbiju. Sklonite sa ringle pa dodajte maslac i spanać i promešajte da se sjedini. Sada dobijenu smesu izlijte u pleh premazan sa malo maslaca i ostavite da se ohladi. Ohladjenu palentu isecite na štapiće pa ukrasite sa seckanim paradajzom i seckanom paprikom.
Recepte i sliku poslala Vesna
