Ukoliko želite da se sami uverite u to da li je najlepša čokoladna torta, zaista najlepša, predlažemo vam da je pripremite i probate.
Šta vam je potrebno da bi ste pripremili najlepšu čokoladnu tortu?
Za pripremu ove torte, potrebno vam je:
– Šest belanaca,
– Osamnaest žumanaca,
– Šest supenih kašika mlevenog plazma keksa,
– Četiri pudinga od čokolade,
– Deset supenih kašika šećera,
– Jedna supena kašika brašna,
– Tri supene kašike kakaoa,
– Četristo grama crne čokolade za mešenje,
– Jedan litar mleka,
– Dvesta grama šećera u prahu,
– Dvesta pedeset grama margarina.
Priprema kora:
Belanca umutite sa pet kašika šećera i u to dodajte brašno, kakao i mleveni plazma keks. Sve još jednom sjedinite mešanjem, a zatim podelite na tri jednaka dela i ispecite tri kore. Svaku koru, potrebno je peći po deset minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Priprema fila:
U litar mleka, skuvajte puding koji ste zasladili sa pet kašika šećera. Kada se puding skuva, u njega ubacite izlomljenu čokoladu i mešajte sadržaj da bi se čokolada istopila i postala kompaktna sa pudingom.
Žumanca umutiti sa deset kašika šećera i staviti na ringlu da se uz mešanje na blagoj temperaturi kuvaju. Kada se žumanca skuvaju, odnosno zgusnu, sačekajte da se ohlade. Umutite margarin i šećer u prahu i to dodajte u žumanca, a zatim još jednom sve to zajedno umutite kako bi ste dobili kompaktnu mešavinu.
Sjediniti mešavinu sa belancima, sa mešavinom sa žumancima.
Kada ste to uradili, umutite šlag i počnite da filujete tortu.
Filovanje torte:
Prvu koru stavite na podlogu za tortu i premažite je trećinom fila, a zatim i trećinom šlaga. Preko šlaga stavite drugu koru i preko nje drugu trećinu fila i drugu trećinu šlaga. Na kraju, stavite i treću koru, treću trećinu fila i treću trećinu šlaga.
Kada ste završili sa filovanjem torte, tortu stavite u frižider i ohladite je pre nego što je isečete i poslužite.
