Sam naziv torte vam govori da je glavni sastojak ove torte med, što znači da je ona veoma ukusna.
Ljubitelji meda će uživati u njenom ukusu, a oni koji nisu bi svakako trebali probati jer će u suprotnom propustiti veoma lep i bogat ukus ove torte.
Može se praviti i u mrsnoj i u posnoj varijanti, a takodje se može praviti sa gotovim korama a možete i sami napraviti kore.
Na vama je da odaberete, a na nama je da vam predstavimo recepte za sve varijante.
Mrsna medena torta
Za ovu varijantu će vam biti potrebni sledeći sastojci:
Za kore
- 2 jajeta
- 8 supenih kašika šećera
- 3 supene kašike meda
- 1 supena kašika sode
- 23 supene kašike brašna
Za fil
- 1 litar mleka
- 4 supene kašike šećera
- 9 supenih kašika brašna
- 1 margarin
- 200 grama prah šećera
Način pripreme:
U većoj šerpici pomešajte jaja, med, šećer i sodu i kuvajte na pari 8-10 minuta. Potom sklonite sa ringle i odmah dodajte 3 kašike brašna pa promešajte, a onda dodajte i preostalih 20, ali po 5 kašika pa promešajte posle svakog dodavanja. Kada se svo brašno utroši ponovo dobro promešajte. Sada ostavite testo da se malo prohladi. Uzmite pleh pa ga okrenite naopako, i sada rukama rastanjite jednu koru na poledjini. Biće vam potrebno 6 takvih kora. Svaku pecite na 180 stepeni oko 5 minuta. Čim se kora ispeče odmah je, pomoću noža ili čime vam bude najlakše, skinite sa pleha kako se ne bi zalepila i odložite na sto.
Kada su sve kore ispečene pripremite fil. U šerpici sipajte mleko i šećer i ostavite da provri, onda dodajte brašno i mešajte uzastopno dok se ne zgusne. Princip je isti kao kod kuvanja pudinga. Ostavite fil sa strane povremeno mešajući kako bi se brže ohladio. Margarin umutite sa prah šećerom pa dodajte ohladjenoj smesi i ponovo sve zajedno izmiksirajte.
Sada filujte kore dok ne utrošite materijal, s tim da i poslednja kora bude premazana filom. Odozgo možete preliti otopljenu čokoladu ili ostaviti tako. Torta je izuzetno zahvalna jer je odmah možete seći, a možete je ostaviti u frižider pa seći po potrebi.
Posna medena torta
Za ovu varijantu će vam biti potrebni sledeći sastojci:
Za kore
- 100 grama meda
- 300 grama šećera
- 250 grama mlevenih oraha
- 250 grama brašna
- 1/3 margarina
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica sode
Za glazuru
- 100 grama posne čokolade
- 1 decilitar vode
- 1/3 margarina
Način pripreme:
U dubljoj šerpi sipajte 2 decilitara vode, dodajte med, šećer i vanilin šećer i ostavite da provri ali uz neprestano mešanje kako ne bi zagorelo. Kada se napravi sirup sklonite ga sa ringle i ostavite da se skroz ohladi. U ohladjeni sirup dodajte mlevene orahe, sodu i brašno. Mešajte dok se ne napravi testo, a onda ga ostavite u frižider da prenoći.
Sutradan testo preručite u pleh i rastanjite koliko je potrebno pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Glazuru ćete napraviti tako što ćete čokoladu rastopiti sa 1 dcl vode, a onda pred kraj dodati margarin. Peenu koru prelijte glazurom i ostavite na hladnom da se stegne.
Medena torta sa gotovim korama – mrsna varijanta
Potrebni sastojci:
- 1 pakovanje medenih korica
- 150 grama čokolade
- 6 supenih kašika ulja
Za I fil
- 8 decilitara mleka
- 3 pudinga od vanile
- 8 supenih kašika šećera
- 125 grama margarina
- 100 grama medenjaka, mlevenih
- 100 grama oraha, mlevenih
Za II fil
- 200 grama krem šlaga
- 5 decilitara kisele vode
- 1 kisela pavlaka
Način pripreme:
Čokoladu i ulje istopite pa tom glazurom premažite sve korice. Ostavite ih na hladnom mestu da se stegne glazura. Za to vreme napravite fil.
Za prvi fil mleko prokuvajte sa šećerom pa dodajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle pa ostavite da se prohladi a onda dodajte margarin, orahe i medenjake. Sve dobro izmešajte.
Za drugi fil krem šlag umutite čvrsto sa kiselom vodom i pavlakom, pa ostavite u frižider do filovanja.
Sada filujte tortu. Preko korice sipajte prvi fil, ravnomerno rasporedite pa odozgo drugi fil, prekrijte koricom i nju filujte na isti način. Sve ostale korice takodje. Dekorišite je po želji pa odložite u frižider na nekoliko sati, a najbolje bi bilo da prenoći u frižideru.
Medena torta sa gotovim korama – posna varijanta
Potrebni sastojci:
- 1 pakovanje medenih korica
Za fil
- 300 grama sojinog mleka u prahu
- 1 litar vode
- 4 karamel pudinga
- 10 supenih kašika šećera
- 1 postan margarin
- 100 grama posne čokolade
- 100 grama lešnika
Način pripreme:
Vodu i šećer stavite da provri pa onda dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle pa sačekajte da se skroz ohladi. Povremeno mešajte da ubrzate proces. Kada se puding potpuno ohladi dodajte margarin i mleko u prahu pa izmiksirajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dobijeni fil podelite na dva jednaka dela pa u prvi dodajte istopljenu čokoladu a u drugi mlevene lešnike.
Sada filujte korice tako što ćete prvo sipati svetliji fil pa preko njega tamniji, i tako dok ne utrošite sav materijal. Dekorišite po ukusu i ostavite da se dobro stegne u frižideru.
Nadamo se da će vam naši recepti i saveti biti od pomoći i da ćete uspešno napraviti odabranu varijantu. Prijatno.
Recepte i sliku poslale Irena i Tamara
