Svi znamo da je med proizvod medonosnih pčela, koji one prave uz pomoć raznih prerađenih voćnih sokova koje pčela svari u svom želucu. One taj sok izluče u svoje saće gde poklopljen stoji neko vreme i hemijskim reakcijama stvori med.
Ima više vrsta meda, zavisno od koje vrste biljke je napravljen. Tako da on može biti monoflorni,
kada je dobijen od samo jedne vrste biljke, i poliflorni koji je dobijen sakupljanjem raznih nektara iz raznih biljaka na primer šumski med.
Još neka od vrsta su amorfin med, bagremov med, dračin med, facelijin, heljdin, kaduljin, kestenov, lavandin, lipov, malinov, maslačkov i mnogi drugi.
Med se u ishrani koristio još u praistorijskom dobu.
Divnoća meda je u tome što je on čist proizvod iz prirode u kojem nema nikakve, ni trunčice veštačke reakcije.
Sumersko Vavilonsko carstvo je koristilo med kao verovanje da dok se poliva po pragovima kuća u isto vreme ih brani i od bolesti. Med nam je toliko značajan da njegove tragove nalazimo i u Bibliji.
Egipćani su bili veoma zahvalni medu, jer su pomoću njega balzamovali svoje pokojnike, nekada se koristio kao sredstvo razmene umesto novca.
Grci su med simbolizovali kao božansku hranu pa su ga često ostavljali kao dar svojim bogovima i mrtvim dušama. Verovali su da je alkoholno piće koji su oni pili u izobilju sa medom, sveto piće Olimpa.
U delovima Evrope se koristio kao sredstvo za malterisanje zbog svoje čvrstoće, isto kao i napitak a kao i lekovito sredstvo protiv raznih bolesti.
Severnoamerički narodi su za pčele govorili da su muve belog čoveka.
Šta u sebi ima med?
On sebično čuva 70 raznovrsnih hranljivih sastojaka u sebi. A njegov tačan sastav zavisi od cveća od kojeg je napravljen, ima 80% ugljenih hidrata, fruktoze, glukoze, vode ( ukoliko ima dosta vode med je onda viskozniji ) ,saharoze. Pored svog slatkog ukusa sadrži 20 kiselina koja je obogaćena PH vrednostima.
Bogat je vitaminima B i E grupe.
100 grama meda iznosi 1320 kilokalorija, ugljenih hidrata ima 82 grama.
1 kilogram meda se poistovećuje sa hranljivošću 50 kokošijih jaja, 3 kilograma ribe, 6 kilograma pomorandži ili 12 kilograma povrća.
Ako želite da naučite kako da prepoznate pravi med onda znajte da kada kašičicu koju smo gurnuli u med, dok je vadimo sa nje med počne neprekidno da curi i kada se zatvorena tegla prevrnuta naopačke formira vazdušni mehur,tada znate da je med pravi i prirodan.
Kada med hoćete da iskoristite s čajem, sačekajte jedno 10 minuta da se čaj ohladi i zapamtite da nikada ne gurate metalnu kašiku u med već samo drvenu, jer uprkos tome uništićete sve hranljive materije iz meda i on više neće biti upotrebljiv za ishranu.
Med od maslačka
Pošto su i med i maslačak žute boje, onda ćete veoma lako prepoznati da je ova vrsta meda žute boje i da se brzo kristalizuje. Mnogo je dobar za borbu protiv upale grla i bolova u njemu, problemima sa sinusima.
Koriste ga srčani bolesnici i starije osobe kojima je potreban odmor i energija, pogotovo deca u razvoju. Super je za zarastanje rana
Maslačak je višegodišnja biljka i ona raste kao korov, ova biljka je jako hranljiva ali cvetove i listove je najbolje brati u proleće.
On raste svuda, po livadama, šumama, zelenim površinama grada, selima, planinama.
Koristio se kao hrana i kao lek a i u magijskim obredima. On temeljno čisti našu krv, poboljšava i zaoštrava vid.
Lekovitost
Ovaj med je odličan za čišćenje disajnih puteva, dobar je za sve one koji imaju česte glavobolje, bolove u želucu.
Smanjuje holesterol i trigliceride u krvi, sve osobe koje imaju probleme s masnom jetrom, trebali bi ga koristiti i ljudi koji dugo puše cigarete, konzumiraju alkohol, razne medikamente i oni koji imaju višak predispozicija za maligna oboljenja.
Super je i za upalu urinarnog trakta.
On pomoću 30 različitih elemenata uništava toksične materije u našem organizmu, tako da kada dospe u krv automatski uništava sve toksine iz nje i tako je čini čistom.
Bogat je vitaminom C, kalijumom i gvožđem.
Priprema meda
*Oko 300 grama nabranih svežih maslačaka, operite i prelijte ih sa 4 šolje vode. zagrevajte vodu do tačke ključanja, pa je stavite sa strane i ostavite tako da se preko noći ohladi.
Ujutru procedite vodu i sok iz maslačka,zatim u tu tečnost dodajte 2 šoljice šećera. Stavite i limun koji ćete pre toga iseci na kolutove.
Kuvajte sve to zajedno na umerenoj temperaturi i obavezno sve vreme mešajte dok ta tečnost pomalo ne prokuva, kada se tečnost zgusne kao sirup onda je gotovo.
Kada se sve ohladi sipajte med od maslačka u teglu.
*300 grama žutih cvetova maslačka
*8 decilitara vode
*2 kilograma šećera
*jedna polovina limuna
