Lešnik torta je neizostavni deo gotovo svakog slavlja, a u nastavku vam predstavljamo neke od ukusnih recepata koje možete spremiti veoma brzo i jednostavno.
Recept 1
Sastojci za 4 korice:
20 belanaca
20 kašika mlevenih pečenih lešnika
20 kašika šećera
4 kašike brašna
2 praška za pecivo
Sastojci za fil:
20 žumanaca
1, 5 l mleka
200 g čokolade
200 g kristal šećera
150 g gustina
250 g margarina
50 g mlevenih pečenih lešnika
200 g šećera u prahu
500 ml slatke pavlake
1 čaša kisele pavlake
Način pripreme:
Korice: Pomešajte 5 belanaca sa 5 kašika šećera, a kada se šećer otopi dodajte 5 kašika lešnika, 1 kašiku brašna i ½ kesice praška za pecivo i izmešajte sve. Stavite ovu smesu u pleh i pecite oko 15 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni. Ponovite postupak i sa ostale 3 kore.
Fil: Umutite žumanca i šećer pa dodajte gustin i 200 ml hladnog mleka. Umutite sve mikserom, tako da ne bude grudvica. Ostavite da mleko provri. Nakon toga, zakuvajte umućenu masu i mešajte dok se ne zgusne. Skinite šerpu sa ringle pa dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Zatim ostavite da se skroz ohladi. Na drugoj strani ulupajte margarin sa šećerom i toj smesi dodajte fil koji se ohladio. Mutite sve, a na kraju dodajte lešnike i izmešajte.
Šlag: U posebnoj posudi ulupajte slatku pavlaku i dodajte malo kisele pavlake, pa izmešajte.
Kada ste napravili sve delove torte, na koru nanesite prvo fil, a zatim slatku pavlaku i sve tako do kraja. Nakon ovoga vaša torta je gotova i pustite da se ohladi nekoliko sati, pa je možete poslužiti.
Recept 2
Sastojci:
12 jaja
400 g mlevenih pečenih lešnika
12 kašika šećera + 250 g
3 kašike brašna
1 prašak za pecivo
5 kašika gustina
1 l mleka
200 g margarina
100 g šećera u prahu
3 krem šlaga od vanile
Način pripreme:
Korice: Umutite 4 belanca sa 4 kašike šećera, pa dodajte 100 g mlevenih pečenih lešnika, 1 kašiku brašna i 1/3 praška za pecivo i izmešajte sve. Stavite smesu u pleh obložen papirom za pečenje, a rernu prethodno zagrejte. Isti postupak ponovite još dva puta jer potrebne su vam 3 kore.
Žuti fil: U šerpu sipajte 5 dl mleka, dodajte 250 g šećera i kuvajte dok ne proključa, a zatim skinite šerpu sa ringle. U drugoj posudi umutite 6 žumanaca, 3 kašike mleka i 5 kašika gustina. Ovu smesu od žumanaca dodajte u ključalo mleko i dobro izmešajte. Vratite šerpu na ringlu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje, sve dok se malo ne zgusne. Nakon toga, umutite 200 g margarina sa 100 g šećera u prahu i dodajte u ohlađeni fil, pa sve dobro umutite.
Šlag krem: Umutite 3 krem šlaga od vanile prema uputstvu koje se nalazi na kesici.
Tortu filujte tako što ćete na koru naneti žuti fil, posuti malo mlevenog lešnika, a onda premazati šlag kremom. Ponavljajte ovaj redosled sa sve 3 kore, a na kraju tortu premažite šlag kremom.
