Ukoliko ste imali prilike da probate kornet tortu, sigurno ćete se složiti da je njen ukus izvanredan. Upravo da bi ste u tom ukusu mogli da uživate kada god poželite, predlažemo da naučite kako da ovu tortu sami napravite.
Za početak, sve što je potrebno jeste da pratite naša jasna i detaljna uputstva.
Šta vam je potrebno da bi ste napravili kornet tortu?
Za pripremu tri kore, potrebno vam je:
– 150 grama šećera u prahu,
– 9 komada jaji,
– 3 supene kašike brašna,
– 150 grama rendane čokolade za mešenje,
– 150 grama lešnika.
Za pripremu sirupa potrebno vam je:
– 100 grama šećera u orahu,
– 100 grama čokolade za mešenje,
– 3 decilitara mleka.
Za pripremu fila potrebno vam je:
– 150 grama šećera u prahu,
– 250 grama margarina,
– 100 grama lešnika,
– 100 grama čokolade za mešenje,
– 5 komada jaji.
Za pripremu korneta, potrebno vam je:
– 1 litar slatke pavlake,
– 50 grama mlevenih ili seckanih lešnika,
– 50 grama čokolade za mešenje.
Način pripreme kora:
Žumanca najpre odvojte od belanaca, a zatim ih umutite sa šećerom. U umućenu mešavinu žumanaca i šećera u prahu, dodajte navedenu količinu lešnika, brašna, praška za pecivo i rendane čokolade za kuvanje. Sve to promešajte i tek na kraju u to dodajte i umućena belanca. Još jednom sve sjedinite mešanjem, a zatim podelite u tri ravnomerne količine i ispecite tri kore. Svaku koru, potrebno je peći oko 20 minuta na 180 stepeni.
Nakon što ste ispekli sve tri kore, ostavite ih da s ohlade i za to vreme pripremite sirup kojim ćete ih preliti i fil kojim ćete ih filovati.
Priprema sirupa:
Sirup pripremite tako što ćete šećer u prahu i čokoladu za mešenje, rastopiti i skuvati u mleku. Za vreme kuvanja sirupa, potrebno je da mešate sadržaj kako ne bi zagoreo. Na kraju kuvanja, sirup treba da bude umereno gust. Skuvani sirup, treba ostaviti da se ohladi, a zatim ga upotrebiti za prelivanje takođe ohlađenih kora. Svaku koru treba preliti sa jednakom količinom sirupa.
Pripremanje fila:
Pet žumanaca, umutite sa 150 grama šećera u prahu, a zatim u to dodajte 100 grama čokolade za kuvanje. Tako sjedinjenu mešavinu, kuvajte na pari, uz neprestano mepanje, dok ne postane kompaktna i kremasta. Odvojeno, uz zagrevanje na pari, umutite 5 belanaca i sjedinite ih sa ostatkom fila. kada se fil ohladi, u njega na kraju dodajte i umućen margarin i lešnike.
Priprema korneta:
Umutite litar slatke pavlake i u to dodajte mlevene ili seckane lešnike i čokoladu za mešenje.
Na samom kraju pripreme kornet torte, najpre prvu koru koju ste prelili sirupom, premažite filom, a zatom i slojem korneta. To ponovite tri puta, odnosno sa sve tri kore i na kraju po vrhu tortu ukrasite po želji.
