Pečurke se mogu spremati na više načina, a sama priprema nije komplikovana niti oduzima puno vremena.
Tako da, ako ste u dilemi šta danas napraviti za ručak, ili doručak i večeru, mi vam nudimo sjajne recepte uz pomoć kojih ćete moći da napravite savršen obrok veoma brzo.
Takodje, veoma su pogodne za serviranje kada vam gosti dodju jer su jela od pečuraka uglavnom veoma šarena i izgledaju izuzetno.
U nastavku teksta pročitajte neke od recepata.
Punjene pečurke
Sastojci:
- 12 većih pečurki
- 1 veći paradajz
- 1 crvena paprika
- Beli luk u granulama
- 80 grama biljnog kačkavalja
- Malo maslinovog ulja
- Peršun, So i biber po ukusu
Priprema:
Pečurke najpre očistite a onda ih dobro operite i ostavite da se osuše. Zatim im isecite petiljke pa njih iseckajte na komadiće, takodje i paradajz i papriku. Iseckano povrće sada pomešajte u činiji pa dodajte beli luk, peršun, so, biber i izrendani kačkavalj. Sve promešajte pa onda dobijenom smesom punite kapice pečuraka. Napunjene kapice poredjajte u pleh, prelijte sa malo maslinovog ulja pa ih ispecite na kratko u rerni, na 180 stepeni do 10 minuta. Gotove pečurke poslužite tople uz priloge po ukusu.
Gulaš od pečuraka
Sastojci:
- 1 kilogram pečuraka
- 400 grama crnog luka
- 400 grama krompira
- Pola glavice belog luka
- 2 crvene pečene paprike
- 3 paradajza
- Malo ulja
- Mlevena paprika, so i biber
Priprema:
Pečurke iseckajte na listiće, crni i beli luk na sitno, a krompir, paradajz i papriku na kocke. Sada na malo ulja najpre propržite crni luk, zatim dodajte pečurke a nakon nekoliko minuta i ostalo povrće. Sve zajedno kuvajte dok se povrće dobro ne skuva. Povremeno možete dolivati vode ako želite redje, a takodje možete zaljutiti sa ljutom papričicom. Gotov gulaš poslužite topao uz omiljenu salatu.
Namaz od pečuraka
Sastojci:
- 1 tegla mariniranih pečurki
- 4 parčeta tost hleba
- 2 decilitara pavlake
- 1 kašičica seckanog peršuna
Priprema:
Pečurke iseckajte na sitno pa pomešajte sa pavlakom i kašičicom seckanog peršuna. Dobijeni namaz mažite na tost hleb i odozgo ukrasite peršunovim listovima, ili nekim drugim zelenišem. Možete jesti za doručak jer je izuzetno lagan obrok koji će vas fino zasititi.
Salata od pečuraka
Sastojci:
- 500 grama pečuraka
- 2 lista celera
- 1 glavica crvenog luka, može i crni
- 4 čena belog luka
- Malo maslinovog ulja
- Malo vinskog sirćeta
- Seckani peršun i so
Priprema:
Pečurke očistite i iseckajte na listiće pa kuvajte u slanoj vodi sa celerom i 2 čena belog luka, oko 10 minuta. Nakon toga ih preručite u cediljku i ostavite da se dobro ocede. Za to vreme dok se one cede vi druga 2 čena belog luka iseckajte na sitno, pa pomešajte sa uljem, sirćetom, peršunom i malo soli. Ocedjene pečurke sada pomešajte sa dobijenom mešavinom i odozgo pospite iseckanim crnim lukom.
Recepte poslala Anja
