Ovo je torta za koju ste sigurno svi čuli.
Iako nimalo nije laka za pravljenje na prvi pogled kad je vidite izgleda primamljivo, a da ne kažem tek ukusno kad je probate.
Tako da uz malo veštine i strpljenja imaćete tortu kojoj retko ko može odoleti.
Sastojci koji su potrebni za tortu japanski vetar su:
Za koru nam je potrebno 14 belanaca, 350gr šećera i 1 kašika sirćeta, od ove mase dobićete dve kore što je sasvim dovoljno za ovu tortu.
Za prvi fil nam je potrebno 12 žumanaca, 6dcl mleka, 5 kašika brašna, 5 kašika šećera I 2 vanilin šećera.
Za drugi fil nam je potrebno 4 žumanaca, 300gr maslaca ili margarina, 300gr mlevenih oraha, 5 kašika šećera i 1 šlag.
Za dekoraciju nam je potrebno 2 šlaga.
Postupak pripreme torte japanski vetar:
Sada krećemo sa pripremom ove torte. Prvo moramo napraviti kore. Umutimo čvrst sneg od 7 belanaca, pa polako dodajemo 175gr šećera uz neprestano mešanje, i na kraju dodamo pola kašike sirćeta. Zatim od te smese napravimo koru, pa stavimo u pećnicu na 100 stepeni da se kora polako suši oko 1.5 sat. Po istom postupku napraviti i drugu koru, pa kad se osuše ostaviti ih da se ohlade.
Sada je na red došlo da se napravi prvi fil. Pravimo ga tako što dobro izmešamo 12 žumanaca sa 5 kašika brašna, 5 kašika šećera i 2 vanilin šećera. Kada smo to dobro izmešali zakuvamo u vrelo mleko, a zatim fil ostavimo da se ohladi. Dok se prvi fil hladi, mi počinjemo sa pripremom drugog fila. Odvojimo 4 žumanca od 4 belanca, pa 4 žumanca izmešamo sa 5 kašika šećera, pa stavimo da se kuva na pari par minuta. Zatim sklonimo sa štednjaka i čekamo da se ohladi. Kada se fil ohladi umutimo penasto maslac, pa ga sjedinimo sa ohlađenim filom, i prvim i drugim. Pa u sve to dodamo orase. Sada penasto umutiti 1 šlag. Kada su kore ohlađene krenemo ih filovati. Filujemo ih tako što stavimo koru, pola fila, pa na sve to dodamo šlag, tako ponoviti i sa drugom korom.
Znači na šlag dodamo koru, stavimo preostali fil, umutimo prethodno 2 šlaga, pa na taj fil stavimo šlag i dekorišemo tortu po želji.
Saveti za posluživanje:
Ovu tortu možete služiti kada vam dođu gosti ili na nekim proslavama. Jer uglavnom je svi vole, i svi će se oduševiti na sam pogled na nju.
