Ukoliko ste ljubitelj torti laganih kremastih ukusa, onda je grčka torta, nesumnjivo pravi izbor za vas.
Da bi ste sami napravili ovu tortu, potrebno je samo da sledite jednostavna uputstva za njenu pripremu.
Šta vam je potrebno da bi ste pripremili grčku tortu?
Za pripremu grčke torte, potrebno vam je:
– Četrnaest jaja,
– Trista grama mlevenih oraha (to je od prilike oko 14 supenih kašika),
– Jedan litar mleka,
– Trista grama mlevenog Plazma keksa (to je takođe od prilike oko 14 supenih kašika),
– Dvadest osam + petnaest supenih kašika šećera,
– Četiri supene kašike brašna,
– Oko dvesta grama seckanih oraha,
– Oko dvesta grama šećera u prahu,
– Pola kilograma margarina,
– Oko dvesta grama izlomljenog Petit keksa,
– Oko 100 grama rendane ili sitno seckane crne mlečne čokolade,
– Tri kesice šlaga u prahu ili pola litra slatke pavlake.
Način pripreme grčke torte:
Od 14 jaja, odvojiti belanca i umutiti ih sa trista grama mlevenih oraha, trista grama mlevenog plazma keksa i četiri kašike mleka. Tako umućenu masu, podeliti na dva jednaka dela i od svakog odvojenog dela ispeći po jednu koru. Svaku koru, treba peći od prilike oko 20 do 25 minuta i to na 180 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni.
Kada ste ispekli kore, izvadite ih iz pleha i ostavite da se ohlade, a za to vreme, pristupite nastavku pravljenja ove torte.
U litar mleka sipajte 28 kašika šećera i mešanjem razmutite šećer. Tu mešavinu, stavite da se kuva, povremeno je mešajući da ne zagori.
Dok se mleko kuva, umutite 14 žumanaca sa 15 supenih kašika šećera i 4 supene kašike brašna. Brašno dodajte tek kada se šećer dobro umuti.
Kada mleko sa šećerom provri, u njega dodajte mešavinu žumanaca, šećera i brašna i nastavite sa kuvanjem, ovog puta uz neprekidno mešanje da ne zagori. Kuvajte sve dok ne dobijete strukturu glatkog, retkog i kremastog fila. Tako skuvan fil, stavite da se ohladi. Kada se fil ohladi, umutite pola kilograma margarina sa dvesta grama šećera u prahu i to dodajte u fil.
Zatim, tome dodajte i seckane orahe, lomljeni keks i rendanu ili sitno seckanu čokoladu. sve dobro sjedinite mešanjem.
Na samom kraju pripreme ove torte, na podlogu za tortu stavite jednu koru, a zatim na nju nanesite fil. Preko fila stavite drugu koru i tortu po vrhu ukrasite umućenim šlagom ili umućenom slatkom pavlakom.
Ovako pripremljenu tortu, dobro ohladite pre nego što je isečete i poslužite.
