Kada dodje zima a samim tim prodje sezona jagoda, često bi voleli da i tokom tih zimskih dana ponovo osetimo ukus jagode.
Ako imate viška vremena i malo volje, onda svakako preporučujemo da napravite džem od jagoda, koji će svi obožavati.
Kada želite da spremite palačinke, neki kolač, ili želite da imate slatki doručak onda će vam džem od jagoda dobro doći.
Njegova priprema je prilično laka, a i vremena vam neće trebati puno, tako da ćete bez puno muke imati poslaticu koju ćete moći da upotrebite kada god vam je volja.
U daljem tekstu pročitajte kako da napravite najbolji džem od jagoda, za vas smo pripremili recepte za pripremu sa konzervansom i bez.
Džem od jagoda bez konzervansa
Sa ovu varijantu džema biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 5 kilograma jagoda
- 2.5 kilograma šećera
Uputstvo za pripremu:
Najpre jagode očistite od petiljki, a onda ih dobro operite i ostavite da se malo ocede. Ako želite da u džemu bude komada voća, odnosno jagoda, nemojte ih samleti, a ako želite da vam bude nalik marmeladi onda sve jagode sameljite ručno ili uz pomoć secka. Jagode, samlevene ili cele, sipajte u duboku šerpu ili lonac pa dodajte sav šećer. Temeperatura ringle bi trebala da bude srednje jačine. Kada tokom kuvanja džema počinje da se stvara pena na vrhu odmah je skidajte, i tako sve do kraja kuvanja.
Proverite varjačom da li je džem gotov. Ako teže mešate znači da je vaš džem gotov, a najbolje ćete proveriti tako što ćete izvaditi malo džema na tanjirić pa kada se ohladi to je njegova trenutna gustina. Gotov džem sklonite sa ringle pa pripremite tegle.
Tegle obavezno moraju biti sterilisane. Proces sterlizacije nije težak. Sve što je potrebno jeste da dobro operete tegle, a onda ih poredjate u veći pleh i staviti u rernu zagrejanu na 100 stepeni da se potpuno osuše i zagreju. Naravno, pazite da tegle ne popucaju. Biće dovoljno 15-20 minuta da se sterilišu. Sada vruć džem sipajte u sterilisane tegle, zatvorite najpre celofanom a onda i poklopcima čvrsto. Umotajte sve tegle u ćebe i ostavite da se postepeno hlade na sobnoj temperaturi, a onda ih smestite na tamno i hladnije mesto. Teglu džema nakon upotrebe odložite u frižider.
Džem od jagoda sa konzervansom
Za ovu varijantu džema biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 2 kilograma jagoda
- 1.2 kilograma šećera
- Sok od pola limuna
- ½ kesice konzervansa
Uputstvo za pripremu:
Jagode očistite od petiljki pa ih detaljno operite i ostavite da se malo prosuše. Sada u jednoj većoj činiji redjajte red jagoda, red šećera, red jagoda, red šećera, red jagoda, red šećera, i ostavite da odstoje preko noći. Sutradan kada budete stigli, a najbolje ujutru, u velikoj šerpi ili manjem loncu preručite jagode i šećer, podesite temperaturu ringle na srednju jačinu pa ostavite da se kuva. Nakon nekoliko minuta će početi da se pojavljuje pena, i kako se ona pojavi vi je skidajte.
Kada mislite da ste dobili željenu gustinu, izvadite malo džema na tanjir i ostavite da se ohladi. Ako vam gustina odgovara, onda dodajte sok od pola limunai konzervans pa kuvajte na smanjenoj temperaturi još 10 minuta.
Tegle dobro operite i sterilišite, a nakon toga sipajte vruć džem. Zatvorite prvo celofanom pa onda poklopcem. Umotajte ih u deblju krpu ili ćebe pa ostavite da se ohlade na sobnoj temepraturi do sutra. Kasnije ih odložite na tamno mesto. Nakon otvaranja, teglu držite u frižideru.
Saveti
Napomenućemo da možete srazmerno tome koliko želite tegli, povećavati i smanjivati količinu jagoda i šećera. Pravilo uglavnom nalaže da na 1 kg jagoda stavite 500 gr šećera, ali vi svakako možete staviti više ili manje u zavisnosti od toga da li želite sladje ili ne.
Džem od jagoda je zaista divna poslastica i možete je koristiti za dosta kolača, kao fil za palačinke, za zdrav doručak i još puno toga. Naročito ako je domaći, onda je sladji jer ste uložili sopstveni trud. Uživajte u fantastičnom ukusu džema od jagoda.
