Sav zeleniš se preporučuje u ishrani svakodnevno, a s obzirom da je izbor veliki, uvek možete naći neko novo jelo.
U ovom tekstu ćemo vam napisati recepte za čorbu od brokolija, koja je veoma finog ukusa, poželjna za hladne dane da se ugrejete, a takodje i za zimske dane da se rashadite.
Da, to znači da se ova čorba može jesti i topla i hladna, a na vama je da odlučite koja vam varijanta više godi.
Preporučujemo svim ljubiteljima brokolija da što pre uvrste recepte dole navedene u njihov jelovnik. Takodje, onima koji nisu ljubitelji nudimo izazov — probajte ove recepte pa ostanite ravnodušni ako možete!
Recept 1
Za sve ljubitelje čistog ukusa brokolija pripremili smo ovaj recept.
Sastojci:
- 1 glavica brokolija
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- Muskatni oraščić po ukusu
- So i biber
Način pripreme:
Brokoli iskidajte na cvetove pa dobro operite. Crni luk iseckajte sitno, zatim ga preručite u šerpicu, dodajte ulje i pola šolje vode pa dinstajte dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte brokoli i nalijte vodom koliko da ga prekrije. Dodajte so i biber i malo oraščića pa kuvajte sve zajedno oko 5 minuta. Potom isključite ringlu, odaspite jednu šolju vode kako bi čorba bila gušća. Zatim čorbu sipajte u blender i ispasirajte. Pripremljenu čorbu sipajte u činiju za služenje, dekorišite listićima peršuna i poslužite, toplu ili hladnu, uz čašu kiselog mleka.
Recept 2
Ukus brokolija sa dodatkom odabranog povrća, pun pogodak!
Sastojci:
- 200 grama brokolija
- 1 krompir
- 1 šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 1 koren celera
- 1 paškanat
- 1 kašika ulja (maslinovog, lanenog…)
- So i biber
Način pripreme:
Luk iseckajte na sitno pa ga propržite na ulju, zatim dodajte šargarepu isečenu na kolutove i prodinstajte uz dodavanje malo vode dok šargarepa ne omekne. Potom dodajte i brokoli (isečen na sitnije komade), i propržite sve zajedno još nekoliko minuta. Nakon toga nalijte vode i ostavite da se kuva na smanjenoj temperaturi. Krompir oljuštite i isecite na kockice pa negde na polovini kuvanja dodajte čorbi. Takodje i celer i paškanat. Kada se količina tečnosti smanji skoro za pola znači da je gotovo. Sada dobijenu količinu preručite u blender i izblendirajte dok ne postane kremasta. Čorbu preručite u šerpu za serviranje, dekorišite sa malo jogurta ili sa listićima peršuna ako postite.
Recept 3
Kombinacija pilećeg belog mesa i brokolija ovu čorbu čini jednom od najukusnijih.
Sastojci:
- 300 grama brokolija
- 1 parče belog pilećeg mesa
- 1 šargarepa
- 2 krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašika brašna
- Vode po potrebi
- Soli po ukusu
Način pripreme:
Piletinu isecite na krupnije kocke. Šargarepu i krompir najpre fino oljuštite pa šargarepu izrendajte a krompir isecite na kockice. Crni luk iseckajte na sitno. Sada svo povrće zajedno sa komadima mesa preručite u dublju šerpu. Nalijte vodom i posolite po ukusu pa ostavite da se kuva. Brokoli odvojite na cvetove, zatim ga dobro operite i iseckajte na sitnije komadiće. Brokoliju je potrebno malo vremena da se skuva, a što je manja termička obrada njegov ukus je bolji i njegova konzumacija je zdravija, tako da njega ubacite pred kraj kuvanja. U medjuvremenu u jedoj posudici pomešajte brašno i vodu, tako da smesa bude bez grudvica, pa dobijenu smesu sipajte u čorbu, promešajte i ostavite da se kuva sve zajedno još par minuta. Nakon toga poslužite čorbu uz dekoraciju po želji.
Recepte poslala Miljana
