Štrudla sa makom je omiljena poslastica mnogim domaćicama jer njena priprema ne zahteva puno vremena.
Biće vam potrebno par osnovnih sastojaka i malo volje, i vaša štrudla će biti odlična.
U nastavku teksta pročitajte koji će vam sastojci biti potrebni, i kako se priprema štrudla sa makom.
Prvi recept
Sastojci:
- Pola litara vode
- Pola litara mleka + mleka po potrebi za mak
- 2 supene kašike kristal šećera
- 1 kocka kvasca
- 6 supenih kašika ulja
- 2 kafene kašike soli
- Mak, količina po želji
- Pšenično brašno, otprilike 200 grama
Priprema:
U jednoj posudi sipajte brašno, a u drugoj posudi pola litara mlakog mleka i pola litara mlake vode, potom dodati šećer i izmrvljeni kvasac. Sačekajte da kvasac naraste, a onda ga sipajte u posudu sa brašnom. Promešajte a zatim dodajte ulje i so, pa ponovo dodati brašna koliko je potrebno da se umesi glatko testo. Tu smesu ostavite da odstoji malo.
Prokuvajte mleko u količini u kojoj imate i mak. Mleveni mak dodajte u proključano mleko i dodajte malo šećera.
Testo sada premesite i podelite na četiri jednaka dela. Razvucite deo po deo i premazujte uljem, potom posipajte pripremljenim makom. Stavljajte u tepsiju koju ste prethodno premazali uljem i pecite u rerni na 200 stepeni nekih 15ak minuta, potom izvadite i premažite belancem, i vratite da se peče dok ne porumene.
Drugi recept
Sastojci:
Za koru
- 150 grama margarina ili maslaca
- 2 decilitra mleka
- 2 supene kašike kristal šećera
- 1 jaje
- 500 grama pšeničnog brašna
- 10 g suvog kvasca, odnosno jedna kesica
Za fil
- 250 grama maka
- 150 mililitara mleka
- 1 veća šolja šećera
- 2 vanilin šećera
Priprema:
Najpre spremite mak. U dubljoj posudi sipajte mleko, potom dodajte šećer i vanilin šećer i prokuvajte. Time prelijte mak i ostavite da se hladi i upije tu tečnost.
Dok mak ne upije tečnost vi spremite testo. Pomešajte mleko sa kašičicom šećera i suvim kvascem, promešajte i ostavite da nadodje nekih 10ak minuta. U posudu sipajte brašno, dodajte jaje, izdrobljeni margarin, šećer i kvasac koji ste prethodno pripremili.Mutite mikserom ako imate dodatak za mešanje testa, ili ručno dok se ne dobije fino glatko testo.
Sačekajte nekih 15ak minuta, a potom podelite testo na dva dela. Razvijte jedno pa drugo, da bude debljine otprilike 3 mm, premažite uljem i makom, urolajte i premažite jednim jajetom. Ostavite da se peče nekih 40ak min na 180 stepeni.
Treći recept
Sastojci:
Za testo
- 600 grama pšeničnog brašna
- Kašičica soli
- 1 kockica kvasca
- 180 mililitara mleka
- 3 žumanca
- 70 grama šećera
- Polovina margarina, rastopljenog
- Kora od jednog limuna, narendana
Za fil
- 200 grama mlevenog maka
- 100 grama šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 supene kašike meda
- Polovina kašičice cimeta
- Kora od jednog limuna, rendana
- 60 mililitara vrućeg mleka
Priprema:
Prvo pripremite mak, tako što ćete prokuvati mleko a zatim njime preliti mak koji ste prethodno pomešali sa šećerom. Potom dodajte ostale sastojke, promešajte i ostavite sa strane da se hladi.
Za to vreme pripremiti testo. Kvasac ostavite da uskisne, a potom u jednoj posudi sipajte brašno, sve ostale sastojke i kvasac i zamesite glatko testo. Podelite testo na dva jednaka dela i napravite jufke. Pustite da narastu sat vremena. Kada jufke budu spremne razvijte ih tanko, na otprilike 2 mm i onda ih premažite pripremljenim nadevom od maka. Stavite ih u tepsiju podmazanu uljem, i premažite jednim jajetom. Pecite na 200 stepeni dok ne porumene. Kada budu gotove ostavite da se malo ohlade a potom ih pospite šećerom u prahu.
Četvrti recept
Sastojci:
- Pola kilograma pakovanja gotovih kora
Za fil
- 2 jajeta
- 2 šolje šećera
- 2 šolje brašna
- 500 mililitara jogurta
- 1 šolja ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil od maka
- 400 grama mlevenog maka
- 2 decilitara mleka, vrućeg
- 11 supenih kašika šećera
- 1 vanilin šećer
Priprema:
Najpre pripremite mak, tako što ćete ga pomešati sa šećerom i vanilin šećerom a zatim preliti sa proključalim mlekom. Ostavite da se hladi i upije tečnost.
Fil pripremite tako što ćete sjediniti sve sastojke i dobro promešati varjačom.
Biće vam potrebno po 4 gotove kore za jednu štrudlu.
Svaku koru premazati uljem i redjati jednu na drugu, poslednju premazati filom, pa filom od maka koje ste prethodno pripremili. Premažite preko cele kore ujednačeno a zatim uvijajte. Malo fila ostavite pa njime premažite kore kada završite, i potom ih pecite u rerni na 180 stepeni dok ne postanu rumene i hrskave. Sačekajte da se ohlade a zatim ih služite.
Ovo su stari dobri recepti za štrudlu od maka koje smo izdvojili u nadi da će vam se dopasti i da ćete uživati u njihovom ukusu sa vama najdražim osobama.
Recepte i sliku poslala Jovana
