Za sve ljubitelje jabuka pripremili smo recepte za štrudlu sa jabukama.
Ova štrudla pripada onim poslasticama koje su i zdrave i ukusne, zato što je jabuka bogata zdravim hranljivim materijama.
Biće vam potrebno par osnovnih sastojaka i malo vremena, i vaša štrudla će biti spremna za degustiranje.
Prvi recept
Sastojci:
Za testo
- 500 grama brašna
- 1 kvasac suvi
- 100 grama šećera
- 250 mililitara mleka
- 100 grama margarina
- 1 jaje
- Soli po ukusu
Za fil
- 3 veće jabuke, izrendane
- 1 čaša šećera
- ½ kašičice cimeta
- 1 supena kašika brašna
Priprema:
Mlako mleko pomešajte sa šećerom, kašičicom brašna i izdrobljenim kvascem i ostavite da nadodje. Kada nadodje u tu smesu dodajte margarin koji ste prethodno otopili, brašno, jaje i soli po ukusu. Umesite glatko testo i ostavite da naraste otprilike 30 minuta.
Za to vreme spremite fil tako što ćete pomešati jabuke sa šećerom, cimetom i brašnom. Lepo promešajte da se sve sjedini.
Premesite testo i podelite ga na dva jednaka dela, pa ga potom filujte filom koji ste pripremili. Urolajte u štrudlu i stavite u pleh da malo nadodje. Nakon toga premažite štrudle margarinom pa pecite u rerni na 200 stepeni nekih 40 minuta.
Drugi recept
Sastojci:
Za testo
- 200 grama brašna
- Malo soli
- 75 mililitara vode, mlake
- 50 grama maslaca
Za fil
- 1 veća kisela jabuka
- 75 grama maslaca
- 50 grama prezli
- 50 grama suvog groždja
- 100 grama šećera
- 1 kesica burbon vanila-amartizovan šećer
- 50 grama oljuštenog badema, iseckanog
- Polovina kašičice cimeta
- Kora od jednog limuna, rendana
Za preliv
- 3 supene kašike šećera
- 750 mililitara mleka
- 1 kesica vanila pudinga
Priprema:
U dubljoj činiji sipajte brašno, pa pomešajte sa malo soli, izdrobljenim maslacem i mlakom vodom. Umesti glatko testo, ručno ili uz pomoć miksera ako imate dodatak za mešanje testa. Ostavite testo da nadodje nekih pola sata, a za to vreme pripremite fil.
Jabuke oljuštite pa ih izrendajte, i potom ih sjedinite sa cimetom i korom od limuna.
Testo rastanjite na brašnjavoj površini pa ga premažite rastopljenim maslacem, a zatim odozgo sipajte fil od jabuka pa onda prezle, suvo groždje, šećer, vanilu i na kraju badem. Urolajte štrudlu uz pomoć krpe, stavite je u nauljenu tepsiju i premažite maslacem. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni otprilike 40 minuta.
Preliv napravite tako što ćete skuvati puding sa 750 ml mleka, i kada se štrudla ispeče a zatim i ohladi servirajte je uz nju u posudi za sos.
Treći recept
Sastojci:
- 500 grama gotovih kora
- 1 kilogram jabuka
- 200 grama šećera
- 3 kašike griza
- Pola kesice cimeta
- 1 decilitar mineralne vode
- Malo ulja
Priprema:
Oljuštite jabuke, zatim ih izrendajte i pomešajte sa šećerom, cimetom i grizom.
Svaku koru poprskajte mineralnom vodom, zatim uljem a poslednju koru i filom od jabuka. Od pola kilograma kora, trebalo bi da vam ispadne 5×3, to jest na tri mesta po pet kora. Uvijene kore redjajte u pleh koji ste prthodno namazali uljem, a zatim ih poprskajte sa malo mineralne vode i ostavite da odstoje nekih 15ak minuta. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, otprilike 40 minuta.
Štrudle spremljene na ovakav način zahtevaju manje vremena i dobro su rešenje za sve one koji ne mogu puno vremena posvetiti kuhinji. Dok oni koji imaju dovoljno vremena i za kulinarstvo, uz pomoć gore navedenih recepata mogu pripremiti prave domaće štrudle, po starim receptima naših baka. Ipak, za koju god varijantu da se odlučite ne možete pogrešiti jer su obe podjednako dobre.
Recepte i sliku poslao Vladan
