Nešto što je sigurno nezaobilazno na trpezi svakog domaćina koji slavi slavu jeste – slavski kolač.
Domaćice su se oduvek trudile da baš njihov bude što lepši i što ukusniji, a kako vreme prolazi, slavski kolač dobija sve lepši izgled.
Da bi vam slavski kolač ispao dobro, najbitnija je dobra volja i želja da on bude lep i ukusan, a sastojci su osnovni i svaka domaćica ih sigurno ima u kuhinji.
Priprema može biti veoma interesantna ako ste maštoviti.
Mi ćemo vam u nastavku teksta izložiti dva recepta za slavski kolač, u posnoj i mrsnoj varijanti, pa vi odaberite onaj koji vama odgovara.
Da počnemo…
Recept 1 – Posni slavski kolač
Većina srpskih slava sprema se u posnoj varijanti, ali to ne treba da vas brine, jer, posni slavski kolač jednako je dobar kao mrsni.
Sastojci koji će vam biti potrebni za posni slavski kolač su:
- 1 kilogram pšeničnog brašna
- 2 i po kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 20 grama kvasca
- 125 grama omeklog posnog margarina
- ½ litra mlake vode
Uputstvo za pripremu:
U vangli u kojoj planirate da mesite testo najpre sipajte 100ml mlake vode i šećer, zatim dodajte izdrobljeni kvasac. Promešajte blago pa ostavite da kvasac naraste, otprilike 15-20 minuta najviše.
Kada kvasac fino naraste( potrebno je da se udvostruči), dodajte otopljeni margarin. Potom dodajte preostalu mlaku vodu i so, a zatim postepeno dodajte brašno i mesite testo. Potrebno je da testo bude glatko i mekano, da se odvaja od prstiju.
Sada kada ste umesili testo, prekrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste. Potrebno je da se gotovo duplira. Kada se testo duplira, premesite ga na brašnjavom stolu, a onda ponovo vratite u vanglu i ostavite da još malo odstoji. Nakon nekih 10 minuta, testo ponovo premesite i napravite lepu loptu od testa.
Biće vam potrebna jedna dublja i šira šerpa,koju ćete premazati a onda u nju staviti testo. Ostavite da testo malo odmori u šerpi, a za to vreme uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje. Kada se rerna zagreje smanjite je na 180 stepeni, ubacite šerpu i pecite pogaču oko sat vremena. Manje, više, u zavisnosti od vaše rerne, pratite kako napreduje kolač i prema tome odredite kada je gotov. Na početku pečenja možete staviti foliju kako bi ne bi previše potamneo, a kasnije je skinuti kako bi se kolač ravnomerno ispekao.
Kada se kolač ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite da malo odmori pa tek onda poslužite.
*Ako želite da ukrasite vaš slavski kolač, potražite recept – ukrasi za slavski kolač, na našem sajtu.
Recept 2 – Mrsni slavski kolač
Sastojci koji će vam biti potrebni za mrsni slavski kolač su:
- 1 kilogram pšeničnog brašna
- 50 grama kvasca
- 100 grama šećera
- 150 grama margarina
- 100 mililitara ulja
- 500 mililitara mlake vode
- Prstohvat soli
Uputstvo za pripremu:
U posudi u kojoj planirate da zamesite testo prvo sipajte oko 100 ml mlake vode, dodajte šećer i izdrobljeni kvasac. Promešajte pa ostavite da kvasac nadodje, odnosno da se udvostruči. Biće potrebno oko 15ak minuta.
Kada kvasac nadodje onda u vanglu dodajte i omekli margarin, ulje i so. Zatim postepeno dodajte brašno i mlaku vodu i mesite testo. Testo bi trebalo da se lako mesi, da bude mekano i glatko. Gotovo testo prekrijte krpom pa ostavite da se udvostruči.
Kada testo fino naraste, premesite ga na brašnjavi sto pa podelite na 4 jednake jufke. Oblikujte lepe lopte od tih 4 jufki pa ostavite da i one malo narastu.
Tepsiju u kojoj planirate da pečete kolač premažite uljem ili je obložite papirom za pečenje.
Sada jednu loptu stavite u sredinu tepsije. Od druge i treće lopte napravite jednu veliku pletenicu, a od četvrte mlau pletenicu i četiri manje loptice. Sada veliku pletenicu obmotajte oko lopte u sredini, a malu pletenicu stavite na vrh kolača zajedno sa 4 loptice.
Pripremljen kolač ostavite da naraste još malo, dok se rerna zagreje, a onda ga ubacite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni do sat vremena, u zavisnosti od vaše rerne.
Gotov kolač izvadite iz tepsije, umotajte krpom i ostavite da se prohladi, potom služite.
*Ako želite da ukrasite vaš slavski kolač, potražite recept – ukrasi za slavski kolač, na našem sajtu.
Saveti
Nadamo se da ćete uspešno napraviti vaš slavski kolač uz pomoć naših recepata i saveta. Pustite mašti na volju pa dekorišite vaš slavski kolač po vašem ukusu kako bi bio još bolji, a recepti su provereni, tako da ćete ako budete pratili naša upustva dobiti mekani i izdašni slavski kolač.
Recepte poslala Milica
