Slatka i slana savijača od sira – recepti

Slatka i slana savijača od sira – recepti 5.00/5 (100.00%) 2 votes

Za sve ljubitelje tankog testa, i to onog svojeručno pripremljenog, odvojili smo nekoliko recepata za slatku i slanu savijaču.

Priprema se brzo i jednostavno, a ukus ćete oceniti kada je budete probali, mada garantujemo da će vam se svideti.

U nastavku pročitajte koji će vam sastojci biti potrebni da napravite vaše izvrsne savijače.

Slatka i slana savijača od sira

Prvi recept

Slana savijača od sira

Sastojci:

Za testo

  • 250 grama brašna, pšeničnog ili po izboru
  • Kašičica soli
  • 2 veće šolje mlake vode
  • Ulje

Za nadev

  • 2 kriške mladog sira
  • 2 kriške starog sra
  • 1 čaša pavlake
  • 2 jajeta
  • Prstohvat soli

Priprema:

Brašno sipajte u jednu posudu, posolite ga pa zatim dodajte malo ulja i mlake vode. Mesite testo dok ne postane glatko i mekano. Sada testo podelite na dva jednaka dela, rastanjite pa premažite uljem i ostavite da stoji nekih 10ak minuta.

Za to vreme pripremite nadev tako što ćete jaja ulupati sa obe vrste sira i malo soli.

Sada kore ručno rastanjite skroz, ali pazite da ne puknu, i onda prvo premažite toplim uljem pa zatim filom. Kore uvijajte tako što ćete desnu i levu stranu samo malo preklopiti kako fil ne bi curio, pa zatim pomoću krpe ili stolnjaka lagano uvijte. Kore možete posuti susamom ili semenkama po želji. Pecite u zagrejanoj rerni nekih 45 minuta na 180 stepeni.

Drugi recept

Slatka savijača od sira

Sastojci:

  • 500 gr kora za savijaču, ili domaće kore po prethodnom ili vašem receptu
  • 800 gr kravljeg sira mladog
  • 2 decilitara kisele pavlake
  • 300 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 supene kašike ulja
  • Suvo groždje po ukusu

Za preliv kora

  • 100 gr margarina
  • 1 decilitar vode
  • Kašičica peciva

Priprema:

U jednoj posudi sir dobro umutite zajedno sa pavlakom i šećerom, dok se šećer ne istopi, pa potom dodajte i suvo groždje i sve lepo sjedinite, najbolje ručno.

Sada filujte kore. Trebalo bi da ima na 5 mesta po 3 kore, to jest 5×3. Dakle, uzmite po tri kore, i svaku poprskajte prelivom za kore (margarin otopite pa pomešajte sa vodom i pecivom ), a poslednju namažite i filom. Potom uvijte kore u rolat. Kada uvijete svih pet kora, stavite ih u pleh obložen pek papirom, premažite sa ostatkom preliva i pecite otprilike 60 minuta na 180 stepeni. Pečene kore možete posti prah šećerom.

Treći recept

Slana i slatka savijača od sira

Sastojci

Za testo

  • 300 grama brašna
  • 1 jaje
  • Prstohvat soli
  • Malo ulja
  • Mlake vode po potrebi

Za nadev

  • 500 grama kravljeg sira
  • 4 jajeta
  • 4 decilitara kisele pavlake
  • 30 grama šećera
  • 20 grama suvog groždja
  • 10 mililitara ruma
  • 5 grama vanilinog šećera
  • Malo soli

Priprema:

Brašno posolite pa zatim pomešajte sa jednim jajetom i uljem. Postepeno dodajte mlake vode koliko je potrebno da se zamesi glatko testo. Ostavite ga da nadodje nekih pola sata. Za to vreme pripremite nadev.

U jednoj posudi stavite pola količine sira, dva jajeta i pola količine kisele pavlake, pa zatim dodajte malo soli i sve dobro promešajte. To je nadev za slanu savijaču.

U drugoj posudi stavite drugu polovinu količine sira i kisele pavlake, i dva jajeta takodje, pa zatim dodajte suvo groždje, šećer i rum i sve dobro promešajte. To je nadev za slatku savijaču.

Sada na sto stavite stolnjak i pobrašnjavite ga, pa onda razvucite testo što tanje, ali pazite da ne popuca. Na jednu stranu stavite nadev za slanu, a na drugu stranu stavite nadev za slatku savijaču, i poprskajte uljem. Lagano uz pomoć stolnjaka urolajte, stavite u nauljen pleh i pecite na 180 minuta otprilike pola sata.

Nadamo se da ćete uz pomoć naših recepata lako i brzo napraviti odlične savijače, kojima ćete počastiti sebe i svoje najdraže.

Recepte i sliku poslala Tijana

Sponzorisani tekstovi:

loading...
Loading...