Jedan od, složićete se, najukusnijih kolača! Ruske kape su zaista veoma popularne, jer njihov ukus i njihov izgled nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.
Idealne su kao dezert prilikom slave ili rodjendana, ali i za mala slatka uživanja kod kuće. Ne sumnjamo da ćete već naći vreme i priliku da pripremite ove slasne kolače.
U nastavku pročitajte nekoliko najboljih recepata, neophodne sastojke kao i detaljnu pripremu. Kada odlučite koji recept vama najviše odgovara, zasucite rukave i počastite vaše voljene, i sebe svakako!
Počinjemo…
Recept 1
Neophodni sastojci:
Za koru
- 5 jaja
- 14 punih kašika šećera
- 25 punih kašika brašna
- 3 šoljice ulja
- 3 kašike kakao praha
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil
- 1 litar mleka
- 20 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 250 grama margarina
Za preliv
- 100 grama kokosovog brašna
- 100 grama crne čokolade
- 3 kašike ulja
Način pripreme:
Najpre pripremite koru. Dakle, jaja umutite penasto a zatim dodajte šećer pa mutite dalje dok se šećer skroz ne istopi. Potom dodajte ulje, a na kraju i brašno koje ste prethodno pomešali sa pecivom i kakao prahom. Miskirajte sve zajedno nekoliko minuta, to jest dok smesa ne postane kompaktna.
Koru stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, otprilike 20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne. Gotovu koru izvadite iz rerne i ostavite sa strane da se ohladi, a za to vreme pripremite fil.
Od onih litar mleka uzmite otprilike 2 decilitara pa pomešajte sa brašnom i razmutite. Ostatak mleka, to jest preostalih 8 decilitara sipajte u odgovarajuću šerpu, dodajte šećer pa stavite da provri. Nakon toga dodajte razmućeno brašno, i kuvajte dalje na tihoj vatri dok se fil fino ne zgusne.
Pripremljen fil ostavite da se ohladi, uz povremeno mešanje, pa kada se ohladi u njega dodajte margarin i umutite sve zajedno mikserom da se fil dobro izjednači.
Ohladjenu koru pažljivo izvadite na sto, potom od nje vadite jednake kružiće. Svaki kružić presecite na pola, zatim jednu polovinu premazati filom, odozgo staviti drugu polovinu. Svaki kolač valjajte u otopljenu čokoladu pa potom u kokos.
Recept 2
Neophodni sastojci:
Za koru
- 5 jaja
- 200 grama šećera
- 12 kašika mleka
- 3 šoljice ulja
- 1 kašika kakao praha
- 12 punih kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil
- 500 mililitara mleka
- 6 kašika brašna
- 12 kašika šećera
- 150 grama margarina
Za glazuru
- 100 grama crne čokolade
- Kokosovo brašno
Način pripreme:
Belanca odvojite od žumanaca pa ih umutite u čvrsti sneg. Zatim dodajte žumanca i šećer pa mutite dalje dok smesa ne postane izjednačena. Mutite najmanjom brzinom kako bi belanca i dalje ostala vazdušasta. Potom dodajte mleko, ulje, kakao, pecivo i brašno. Sada sve umutite žicom, blago, da se svi sastojci lepo sjedine.
Pripremljenu smesu izlijte u nauljen i pobrašnjen pleh, pa pecite na 200 stepeni oko 15-20 minuta. Gotovu koru izvadite da se ohladi, a vi u medjuvremenu pripremite fil.
Mleko sipajte u odgovarajuću šerpicu, pa dodajte brašno i šećer. Promešajte, pa stavite da se sve zajedno kuva na pari. Mešajte povremeno kako ne bi zagorelo. Kada se fil skuva, sklonite ga sa ringle pa mešajte dalje da se dobro ohladi. U ohladjeni fil sada dodajte margarin i izmiksirajte da fil postane kompaktan.
Od ohladjene kore vadite krugove, presecite svaki na pola, pa filujte sa pripremljenim filom. Čokoladu otopite sa malo ulja, pa svaki kolač valjajte u čokoladu a zatim u kokos.
Recept 3
Neophodni sastojci:
Za koru
- 4 jajeta
- 6 kašika vode
- 10 kašika brašna
- 10 kašika šećera
- 4 kašike kakao praha
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil
- 5 decilitara mleka
- 2 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 5 kašika šećera
- 200 grama margarina
Za glazuru
- 100 grama čokolade
- 80 grama margarina
- Kokosovo brašno
Način pripreme:
Jaja i šećer izmiksirajte dok se šećer ne otopi a jaja ne postanu penasta. Zatim postepeno dodajte vodu, takodje i brašno (koje ste prethodno pomešali sa pecivom i kakao prahom). Dalje miksirajte najmanjoj brzinom dok smesa ne postane ujednačena.
Dobijenu smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, pa pecite na 200 stepeni oko 20-25 minuta. Ispečenu koru izvadite iz rerne da se ohladi, a za to vreme vi spremite fil.
Dakle, odvojite malo mleka pa u njega dodajte brašno, gustin i šećer. Stavite ostatak mleka da provri, a onda dodajte već umućenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Gotov fil sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi, uz povremeno mešanje.
Margarin izmiksirajte penasto, pa kada se fil dobro ohladi u njega dodajte margarin i izmiksirajte kako bi se svi sastojci fino izjednačili. Čokoladu sa margarinom otopite, to će vam poslužiti za glazuru.
Sada, ohladjenu koru premestite na sto, zatim vadite uz pomoć modli krugove. Svaki krug presecite na pola, pa svaku polovinu filujte i zalepite drugu polovinu. Sada kolač sa strane uvaljajte u fil, a potom u kokos. Odozgo sipajte malo čokolade. Vaše kapice su gotove.
*Kao što možete videti, svaki recept je sličan, a opet različit. Koliko god da je recept sličan, lični pečat daće mu vaše umeće i vaša mašta. Šubare su poznate kao okrugli kolač sa kokosom sa strane i čokoladom odozgo, medjutim vi to možete izmeniti.
Umesto crne čokolade, možete upotrebiti belu, umesto kokosa možete upotrebiti mlevene orahe, lešnike, i tako dalje. Uvek se možete igrati sa ukusima, kako biste svaki put dobili različit a lep ukus, koji će iznova biti zanimljiv.
Naši recepti su tu da vam pruže pomoć i odredjene smernice kako da pripremite šubare, ali ne morate se strogo držati njega. Uvek dekoracija može biti malo drugačija, šarenija ili jednostanvija, onako kako vama odgovara.Takodje, sve u zavisnosti od toga za koliko osoba pripremate, možete srazmerno povećati ili smanjiti količinu sastojaka.
Kod pripreme kolača, najbitnije je da imate maštu, i da ih pripremate sa ljubavlju, jer, kada nešto radite sa ljubavlju onda to bude mnogo ukusnije. Prijatno!
Recepte i slike poslale Milana i Tara
