Kolač sa višnjama – recepti

Višnje su popularno voće i veoma se često koriste za pripremu raznih kolača.

Imaju jak, kiselkasto-slatki ukus, koji kolačima daje posebnu notu i čini ih izuzetno ukusnim.

Najpopularniji je tradicionalni kolač sa višnjama koji je bio obavezan u jelovniku naših baka.

Mada kao što smo već pomenuli, od višanja se mogu praviti razni kolači.

Mi smo za vas pripremili nekoliko recepata za savršene kolače sa višnjama, pročitajte pa odaberite vama najdraži.

Kolač sa višnjama

Recept 1

Sastojci:

  • 3 jajeta
  • 200 grama šećera
  • 50 mililitara mleka
  • 100 mililitara ulja
  • 1 vanilin šećer
  • ½ kesice peciva
  • Prstohvat soli
  • 200 grama brašna
  • 400 grama očišćenih višanja

Način pripreme:

Žumanca i belanca odvojite, pa belanca ulupajte u čvrsti sneg. Dodajte šećer i vanilin šećer pa mutite još nekoliko minuta dok se sav šećer ne otopi i dok belanca ne postanu skroz čvrsta. Sada dodajte i žumanca, jedno po jedno, neprestano muteći ali na najmanjoj brzini. Dodajte ulje i mleko, nastavite sa mućenjem pa na kraju dodajte brašno, pecivo i so. Ponovo mutite još par minuta dok smesa ne postane ujednačena. Sada dobijenu smesu izlijte u pleh koji ste prethodno nauljili i posuli malo brašna, zatim preko smese rasporedite višnje i stavite u rernu na 200 stepeni pa pecite 10 minuta na toj temperaturi, a onda smanjite na 180 i pecite još 20 minuta. Gotov kolač izvadite da se ohladi, zatim ga isecite na kocke, pospite prah šećerom i poslužite.

Recept 2

Sastojci:

Za fil od višanja

  • 500 grama očišćenih višanja
  • 600 mililitara vode
  • 180 grama kristal šećera
  • 150 grama griza

Za fil od pudinga

  • 2 pudinga od vanile
  • 750 mililitara mleka
  • 1 margarin
  • 200 grama prah šećera
  • 3 kašike kristal šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 grama keksa, otprilike
  • Šlag za dekoraciju

Način pripreme:

Najpre poredjajte keks u željeni pleh. Za fil od višanja stavite vodu da prokuva, pa onda dodajte griz i kuvajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte šećer i višnje, pa uz neprestano mešanje kuvajte još 2-3 minuta. Sklonite sa ringle pa prohladite tek 1-2 minuta, i dok je još vruće prelijte preko keksa. Ostavite da se stegne i ohladi a za to vreme napravite drugi fil.

U 50 ml mleka razmutite puding, a ostalo mleko stavite da provri sa kristal šećerom i vanilin šećerom. Kada provri dodajte razmućeni puding pa kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Ostavite da se puding potpuno ohladi, uz povremeno mešanje da ubrzate proces. Dok se puding hladi umutite margarin sa prah šećerom, pa kada se puding ohladi dodajte i izmiksirajte da se smesa dobro sjedini.

Sada dobijenu smesu rasporedite ravnomerno preko fila od višanja pa ostavite da se stegne. Neposredno pre služenja umutite šlag pa ukrasite kolač i poslužite.

Recept 3

Sastojci:

  • 300 grama mlevenog keksa
  • 150 grama maslaca
  • ½ šolje soka od limuna ili pomorandže
  • 300 grama slatke pavlake
  • 500 grama milerama, ili krem sira po izboru
  • 200 grama bele čokolade
  • 1 kesica želatina
  • 1 puding od vanile
  • 2 kašike šećera
  • 300 grama višanja

Način pripreme:

Maslac otopite pa pomešajte sa keksom i sokom od limuna. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu pa je ravnomerno rasporedite u, po mogućstvu, kalup razmera 26-28 cm. Zatim odložite u frižider da se stegne dok pravite fil.

Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice, a čokoladu otopite. Sada slatku pavlaku izmiksirajte dobro a zatim dodajte mileram i ponovo izmiksirajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Dodajte i otopljenu čokoladu i želatin pa promešajte lagano i sada smesu izlijte preko napravljene kore, to jest smese od keksa. Ponovo vratite u frižider da se stegne.

Očišćenje višnje i šećer kuvajte u 4 dcl vode oko 5-6 minuta. Zatim u tu smesu dodajte puding koji ste prethodno razmutili u malo mlake vode. Kuvajte uz neprestano mešanje dok smesa ne postane gusta nalik pudingu, otprilike 3-4 minuta. Sklonite sa ringle pa mešajte da se smesa malo ohladi. Kada bude mlaka prelijte je preko kolača i ponovo vratite u frižider da se malo stegne. Ohladjen kolač secite na parčiće željene veličine pa poslužite.

Kolač sa višnjama1

Recept 4

Sastojci:

Za kore

  • 3 jajeta
  • 15 supenih kašika šećera
  • 15 supenih kašika brašna
  • 15 supenih kašika ulja
  • 15 supenih kašika mleka
  • 4 supene kašike kakaa
  • 1 kesica praška za pecivo

Za fil

  • 5 decilitara vode
  • 150 grama šećera
  • 2 pudinga od čokolade
  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • 500 grama višanja, očišćenih

Za preliv

  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • 5 decilitara pavlake za kuvanje

Način pripreme:

Najpre pripremite fil. U dubljoj šerpici stavite 4 dcl vode i šećer da se kuvaju. Puding umutite u preostalih 1 dcl vode i kada voda iz šerpe provri dodajte razmućeni puding pa kuvajte uz neprestano mešanje dok smesa ne postane gusta. Ostavite da se puding malo prohladi, a za to vreme pripremite kore.

Žumanca odvojite od belanaca, pa belanca ulupajte u čvrsti sneg. U drugoj činiji žumanca umutite sa šećerom dok se šećer ne istopi, pa dodajte ostale sastojke i mutite dok smesa ne postane ujednačena. Zatim umešajte sneg od belanaca i promešajte varjačom lagano.

Pleh premažite uljem i pospite sa malo brašna, pa izlijte polovinu dobijene smese. Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se malo zapeče, nekih 10 minuta. Zatim izvadite iz rerne pa ranomerno rasporedite višnje, pa preko višanja izrendajte čokoladu, pa preko toga premažite prohladjeni puding. Sada izlijte i drugu polovinu smese i vratite u rernu. Pecite i dalje na 180 stepeni takodje oko 10-15 minuta, u zavisnosti od rerne. Uvek proverite čačkalicom ili viljuškom da li je gotovo. Gotovu koru izvadite iz rerne i ostavite da se hladi. Za to vreme pripremite preliv.

Pavlaku i čokoladu otopite na najnižoj temepraturi, ne ostavljajte da provri već isključite čim se ova dva sastojka sjedine. Prohladjeni kolač prelijte ovim prelivom i ostavite u frižider da se stegne. Secite na kocke i poslužite. Možete svako parče dekorisati sa višnjom na vrhu.

Recept 5

Sastojci:

  • 4 jajeta
  • 7 šolja šećera
  • 4 šolje mleka
  • 4 šolje ulja
  • 12 šolja brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 izrendana kora od limuna
  • 500 grama višanja
  • 50 grama iseckanih oraha
  • 50 grama suvog groždja
  • 100 grama prah šećera

Način pripreme:

Odvojite belanca od žumanca pa ih umutite u čvrsti sneg zajedno sa šećerom. Potom dodajte žumanca, jedno po jedno, i nastavite sa mućenjem na najnižoj brzini. Zatim dodajte ulje, izrendanu koru limuna, pecivo i brašno. Sve dobro umutite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Sada u nauljeni pleh izlijte polovinu dobijene smese pa pecite do 10 minuta na 180 stepeni. Zatim izvadite pa ravnomerno rasporedite višnje, suvo groždje i orahe, i prelijte drugom polovinom smese. Vratite u rernu pa zapecite još 15ak minuta. Pečen kolač izvadite iz rerne pa pospite prah šećerom i ostavite da se prohladi. Secite na kocke i služite.

Nadamo se da pred vama nije teška dilema i da ste već odabrali neki recept. Mada, svi su podjednako dobri, svaki na svoj način i sa sebi svojstvenim sastojcima. Isprobajte razne varijante pa odaberite vama najdraži ukus. Prijatno.

Sponzorisani tekstovi:

loading...
Loading...