Ubrzo vam stižu gosti, vašoj deci se jedu kolači, a vi nemate vremena ili niste raspoloženi da provodite sate pored šporeta, naročito ukoliko je napolju temperatura u neverovatnom plusu, a naravno svima biste da ugodite i u svom domu imate gotov slatkiš, vaših ruku delo kojim se možete pohvaliti.
Svi znamo, i mislim da ne postoji osoba koja nije probala čuvene bajadere, kao jedan od najpoznatijih srpskih kolača koji se ne peče. Danas se na slavskim trpezama, što posnim što mrsnim, mogu naći razne varijacije ovog ali i drugih jednostavnih kolača koji se spremaju sa gotovo istim sastojcima ali sa malo izmiksanim redosledom, kombinovanjem bele, crne cokolade, oraha, suvog grožđa kao i raznih ekstrakata.
Tu su i čuvene rafaelo kuglice, koje obožavaju naročito deca, zatim takozvane lubeničice koje mame svojom crvenom i zelenom bojom, kao i brojni drugi kolači sa kojima je definitivno moguće obići pećnicu, a ipak dobiti brz i ukusan slatkiš.
Recept 1
Iako je naša današnja tema recept o brzim kolačima, ipak ću vam za početak predložiti recept jedne sjajne voćne torte koja i te kako osvežava u vrelim letnjim danima, a pogađate da naravno — nema pečenja. Torta je u narodu dobila pomalo neobičan, ali moramo se složiti logičan naziv, pa ljutile se domaćice ili ne ova poslastica se zove — Lenja žena.
Za ovu preukusnu tortu koju vole svi i deca i stariji, i žene i muškarci, potrebno nam je:
- 3 manja pakovanja piškota (ukupno 42 piškote)
- 1 litar kisele vode
- 2 kisele pavlake
- 6 kašika šećera
- 300 grama šlaga
- 3 veće banane ili neko drugo voće po želji (ananas, breskva, malina, jagoda)
Priprema teče na sledeći način : Najpre uzmete piškote, umočite ih u običnu vodu, kiselu vodu ili mleko, sok, šta ko voli, i ređate prvi red po principu 3×7 na tacnu (horizontalno 7 vertikalno 3). Za to vam je potrebna dakle 21 piškota ili pola od ta 3 manja pakovanja.
Zatim u manju posudicu lagano samešate jednu kiselu pavlaku sa 3 kašike šećera, možete to uraditi viljuškom ali nemojte preterati da se pavlaka u potpunosti ne razbije i postane mnogo tečna. Dobijenu smesu premažite preko piškota.
Umutite 300 grama (ili ako neko voli 500 grama šlaga) sa 400 ml — 500 ml kisele vode dobro da šlag bude čvrst. Zatim premažite preko pavlake u tankom sloju, pa poređajte preko šlaga na kolutove isečene banane, pa ponovo preko njih namažite tanak sloj šlaga.
Zatim ponovite ceo postupak, dakle preostalu 21 piškotu pokvasite u kiseloj vodi i ređajte preko šlaga po principu 3×7, zatim razmutite drugu pavlaku sa šećerom i premažite piškote, zatim stavite tanak red šlaga i banane isečene na kolutiće preko i na kraju finiširajte i ukrasite šlagom.
Najbolje je da se torta dobro prohladi i da prenoći i vi ćete uživati u njenom osvežavajućem ukusu. Prijatno.
Recept 2
Za drugi recept danas ću vam predložiti neizostavni deo svake slavske trpeze a to su naravno bajadere. Bez obzira što verovatno 99% domaćica ali i mladih devojaka zna da zgotovi ovu jednostavnu poslasticu, želja mi je da i preostalih 1% dama (pa i momaka koji vole eksperimentisati u kuhinji) uputim u priču o bajaderama i o tome kako priprema kolača može biti neverovatno jednostavna i da ne predstavlja nikakav bauk već zadovoljstvo.
Za vašu pravu domaću bajaderu potrebni su vam sledeći sastojci:
- 800 gr šećera
- ½ litra vode
- 1 margarin
- 300 gr mlevenih oraha
- 300 gr mlevenog keksa
- 100 grama čokolade za mešenje
Za glazuru je potrebno:
- 200 gr čokolade za mešenje
- 5 kašika ulja
Za početak je neophodno da u veću šerpu prokuvate na laganoj vatri šećer i vodu, naravno uz lagano mešanje, dok ne dobijete tečnost nalik sirupu i naravno sav šećer pri tom rastopite. Zatim u to dodate margarin, keks i orahe i dobro promešate opet na laganoj vatri da se margarin otopi, ili prosto sklonite sa vatre jer je smesa već i sama dovoljno topla za topljenje margarina i samo mešajte dok ne sjedinite sastojke.
Dobijenu smesu podelite na dva dela i u jedan deo stavite 100 grama čokolade, pa će on tako dobiti tamniju boju. Zatim u pleh koji ste podmazali ili pak obložili, stavite prvo tamniju masu, a potom preko nje pažljivo svetliju masu.
Nakon toga prelijte glazurom od rastopljene čokolade na 5 kašika ulja i premažite kolač. Kako se hladi bajadera biva sve čvršća i lakša za sečenje i posluživanje. Uživajte.
