Kuglof je u onoj kategoriji najzanimljivijih kolača, kako zbog oblika tako i zbog mogućnosti pripreme.
Zaista se može pripremiti na razne načine, a možda je jedan od omiljenih upravo ovaj – čokoladni kuglof!
Osim što je odličnog ukusa i izuzetno lepog izgleda, njegova priprema je veoma laka, tako da nikome ne predstavlja problem, naprotiv. Kada budete odlučili da napravite ovaj kuglof, od samog početka ćete osećati radost.
Pripremićete ga brzo, a još brže ga smazati sa tanjira. Probajte pa se uverite! 🙂
Potrebni sastojci za pripremu čokoladnog kuglofa su:
- 5 jaja
- 250 grama kristal šećera
- 200 grama margarina
- Kora od jednog limuna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 pune kašike kakaa
- 50 grama crne čokolade (mlečne ili za kuvanje)
- 100 mililitara mleka
- 600 grama pšeničnog brašna
I još
- Šećer u prahu, čokoladne mrvice, šarene bonbonice… (ili po izboru)
- Kalup za kuglof
Uputstvo za pripremu:
Najpre odvojite belanca od žumanaca, pa ih potom ulupajte u čvrsti sneg, najbolje uz pomoć miksera. Pod tim „u čvrsti sneg“ podrazumevamo da se kada okrenete činiju smesa ne pomeri.
Zatim, u drugoj dubljoj činiji pomešajte žumanca sa kristal šećerom i miksirajte dok se sav šećer ne otopi. Zatim dodajte mleko, omekšali margarin (ostavite ga na sobnoj temperaturi kako bi omekšao), izrendanu koru od jednog limuna, kakao prah, i na kraju otopljenu čokoladu (najbolje otopljenu na pari). Sve sastojke sada lepo umutite, takodje mikserom, sve dok smesa ne postane ujednačena i tečna.
Isključite mikser pa u umućenu smesu postepeno dodajte brašno (pomešano sa praškom za pecivo), kašiku po kašiku, i mešajte lagano varjačom da se smesa ponovo lepo ujednači.
Na kraju dodajte belanca koja ste prethodno ulupali u čvrsti sneg i ponovo izmešajte varjačom, lagano, kako se belanca ne bi otopila. To je bitno zbog toga što, kada belanca koja smo fino umutili dodamo na kraju, kolač bude mekan i vazdušast. Iz tog razloga za svaki kolač belanca posebno mutite, efekat će uvek biti bolji.
Sada kalup premažite tankim slojem margarina, zatim izlijte dobijenu smesu ravnomerno, pa pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni, nekih 40 minuta.
Nakon toga kolač izvadite iz rerne, sačekajte da se malo ohladi a onda ga pažljivo izvadite iz kalupa na neku lepu tacnu. Sačekajte da se skroz ohladi, a onda ga ukrasite po želji.
Još par reči o dekoraciji …
S obzirom da je čokoladni kolač jednobojan možete se igrati sa bojama odozgo. Možete posuti prah šećer, kako biste dobili crno belu kombinaciju. Takodje, isti efekat možete postići sa otopljenom belom čokoladom, to je zaista odlična kombinacija.
Osim toga, možete ga preliti i crnom čokoladom ako želite da dobijete crni bombastični kolač. Ako pripremate za dečicu onda pospite puuuno šarenih bombonica jer će tako kolač biti skroz detinjast.
Eto, kao što vidite broj mogućnosti za ukrašavanje ovog divnog čokoladnog kuglofa su neograničene, sve što je potrebno jeste malo mašte i malo ukusa, to je sve.
Verujemo da ćete se fino snaći u ulozi kuglof-majstora, da ćete lako i jednostavno pripremiti ovaj kolač a kasnije uživati u njegovoj degustaciji sa voljenima. Okej, možete jesti i sami ukoliko ne smete da rizikujete da vam drugi sve pojedu. Kada je ovaj kolač u pitanju zaista nije greh biti sebičan! Uživajte.
Recept i sliku poslala Hana
