Božićni kolači – recepti i dekoracija

Jedan od najradosnijih i svakako najdivnijih praznika svih pravoslavnih vernika jeste Božić.

Toga dana obično u domovima svih nas vlada prijatna porodična atmosfera.

Skupimo se kako bi uživali – šalili se, pevali, upoznavali, razmenjivali ljubav i radost. I, svakako, to je idealan povod da se taj dan počastimo raznim specijalitetima koje naše bake, mame ili mi sami napravimo.

Svi se trudimo da naša trpeza za Božič bude raznovrsna, da za svakoga ima ponešto, i slano i slatko.

Jedan od omiljenih delova te trpeze je onaj deo sa kolačima… Božićni kolačići su oni slatki šareni kolači koje deca obožavaju, a i mi odrasli, niko im ne može odoleti.

Njihova prednost je u tome što ih možete napraviti nekoliko dana ranije, kako biste ste pred sam praznik opustili i odmorno dočekali goste taj dan.

U daljem tekstu pročitajte nekoliko recepta za savršene malene božićne kolačiće…i par saveta oko pripreme i dekoracije.

bozicn-kolacici

 

Božićne zvezdice

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su:

  • 3 belanca
  • 250 grama prah šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 puna kašika cimeta
  • 400 grama mlevenih lešnika

Priprema:

Najpre belanca umutite u čvrsti sneg, najbolje mikserom. Potrebno je da sneg bude baš čvrst, toliko da kada prodjete nožem kroz njega ostane razdvojen, a ne da se smesa spaja. Potom u sneg umešajte prah šećer, i to malo po malo, takodje muteći mikserom. To miksirajte oko 1-2min pa nakon toga uzmite od smese 2-3 kašike, to će vam kasnije poslužiti za premazivanje.

Sada nastavite da miksirate sneg dodavajući vanilin šećer, cimet i 150 grama lešnika. Sada nastavite da mesite rukama, zatim dodajte preostalih 250 grama lešnika i mesite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Sto pospite šećerom u prahu pa razvijte koru od dobijene smese. Uz pomoć kalupa vadite zvezdice i redjajte na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku zvezdicu premažite sa snegom od belanaca koje ste ostavili, a zatim pecite u zagrejanoj rerni na 120 stepeni oko pola sata.

Gotove zvezdice prohladite a potom stavljajte u kutiju da odstoje jer će tako omeknuti i biti mnogo ukusnije.

Božićni paprenjaci

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su:

  • 500 grama brašna
  • 1 kesica dodatka za paprenjake
  • 250 grama mlevenih oraha
  • 130 grama šećera
  • 130 grama meda
  • 1 jaje
  • 200 grama margarina
  • Prstohvat soli

Za dekoraciju

  • 1 belance
  • 15 grama prah šećera

Priprema:

Prvo pomešajte sve suve sastojke, odnosno brašno, šećer, so, mlevene orahe i dodatak za paprenjake. Promešajte da se oni lepo pomešaju a onda dodajte med, omekšali margarin i jaje. Rukama mešajte smesu dok ne postane ujednačena i nalik mekanom testu. Razvijte smesu na sto a onda vadite kolačiće željenim kalupima, u obliku jelke, mede, deda mraza ili čega god.

Redjajte na pleh obložen pek papirom i pecite na 180 stepeni oko 10 minuta. Gotove kolačiće ostavite da se fino ohlade i da lepo omekšaju.

Za dekoraciju belance ulupajte u sneg postepeno dodavajući prah šećer. Ne bi trebalo da bude potpuno čvrst sneg kako bi se lakše razmazao. Dakle srednje čvrsti sneg ubacite u kesu za ukrašavanje i ukrasite vaše kolačiće po želji.

bozicni-kolaci

Keksići sa belom čokoladom

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su:

  • 1 margarin (250 grama)
  • 100 grama šećera
  • 4 vanilin šećera
  • 200 grama bele čokolade
  • 2 jajeta
  • 400 grama brašna
  • Na vrh kašičice soli

Priprema:

U dubljoj posudi pomešajte omekšali margarin, vanilin šećer i običan šećer. Miksirajte sve zajedno dok smesa ne postane kremasta. Čokoladu otopite na pari a zatim dodajte u smesu, a onda dodajte i jaja. Potom postepeno dodajte brašno i so. Sve zajedno dalje miksirajte dok smesa ne postane kompaktna. Odložite je u frižider na 60 minuta, kako bi se malo stegla.

Nakon toga smesu razvijte na sto koji ste posuli brašnom, i uz pomoć željenih kalupa vadite keksiće. Redjajte ih na obložen pleh i pecite na 180 stepeni 10-15 minuta u zavisnosti od rerne, samo pazite da ne porumene. Potrebno je da ostanu beli.

Medenjaci

Sastojci koji će vam biti potrebni za ovaj recept su:

  • 500 grama brašna
  • 3 jajeta
  • 150 grama šećera
  • 150 grama meda
  • 40 grama margarina
  • 1 kesica dodatka za medenjake
  • ½ kore od pomorandže

Za dekoraciju

  • 200 grama čokolade
  • 130 grama margarina
  • Jestive kuglice, perlice ili po izboru

Priprema:

Jaja i šećer pomešajte u jednoj činiji pa ih lagano izmešajte sa žicom za mešanje, dok šećer ne počne da se otapa. Potom dodajte brašno i nastavite da mešate. Zatim dodajte med, omekšali margarin i rendanu koru od pomorandže. Sve pomešajte a onda dodajte i dodatak za medenjake. Mešajte sve sastojke dok smesa ne postane ujednačena, a onda je prebacite na providnu foliju, uvijte i ostavite da odstoji tako preko noći.

Sutradan razvijte smesu i vadite krugove uz pomoć čaše ili kalupa, redjajte na obložen pleh i pecite na 200 stepeni oko 5-10 minuta. Gotove medenjake ostavite da se prohlade a za to vreme pripremite preliv za dekoraciju.

Margarin i čokoladu otopite na pari pa ostavite da se ohladi. Sada kada su i kolači i čokolada ohladjeni, umačite jednu stranu kolačića u čokoladu i redjajte ih na tacnu ili pleh kako bi se lepo steglo. Ukrasite kolačiće i perlicama po izboru za još lepši izgled.

Dragi naši, nadamo se da ćete uspešno napraviti božićne kolačiće. Oni su zaista veoma dekorativni i samo njihova priprema učiniće vas radosnim jer iziskuju maštu i dobru volju, a o ukusima da ne govorimo. Probajte, budite maštoviti, uključite mladje u proces pripreme i svi će biti zadovoljni i srećni. To i jeste poenta tako divnog praznika kao što je Božić. Uživajte.

Recepte poslale Majda i Petra

Sponzorisani tekstovi:

loading...
Loading...