Baklava sa orasima – recepti

Baklava je odavno poznata poslastica, koja obiluje slatkoćom i tako je sočna… Da, iz tog razloga je svi volimo!

Može se praviti u više varijanti, a jedna od najstarijih i verovatno napopularnijih jeste baklava sa orasima.

Neki je zovu čak i slatki greh, ali ponekad sebi smemo dopustiti takav greh, zar ne? Svi ćemo se složiti – DA.

Ako danas imate malo vremena za kuhinju, a jede vam se baklava koju smo upravo opisali, onda zasucite rukave i počnite… Nadamo se da će vam naši recepti i saveti biti od pomoći.

Baklava sa orasima

Recept 1

Potrebni sastojci:

  • 500 grama gotovih kora
  • 500 grama mlevenih oraha
  • 200 grama margarina
  • 100 mililitara ulja
  • 100 grama šećera

I još

  • 750 grama šećera
  • 1 litar vode
  • Sok od jednog limuna

Priprema:

Mlevene orahe pomešajte sa šećerom. Pleh podmažite pa stavite na dno najpre dve kore, zatim preko njih pospite malo smese od oraha i šećera, preko toga opet kore, opet smesu, i tako dok ne utrošite sastojke.  Na kraju poredjajte dve kore, zatim složenu baklavu isecite na kocke jednake veličine. Ulje i margarin u jednoj šerpici pomešajte pa stavite da se zagreju i sjedine. Baklavu prelijte dobijenim prelivom pa ostavite da baklava upije, a zatim je pecite na 180 stepeni dok ne porumeni.

Gotovu baklavu izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi, a za to vreme pripremite sirup za preliv. U dubljoj šerpici sipajte šećer, zatim prelije vodom i sokom od jednog limuna. Ostavite da provri, a zatim kuvajte još oko 10 minuta, dok ne dobijete gusti sirup. Sada ohladjenu baklavu prelijte vrelim sirupom i ostavite da dobro upije i da se ohladi. Zatim poslužite uz dekoraciju po želji.

Recept 2 – Baklava sa orasima i čokoladom

Potrebni sastojci:

  • 500 grama gotovih kora
  • 200-300 grama mlevenih oraha
  • 100 grama čokolade za kuvanje (rendane)
  • 1 margarin
  • 1 kilogram šećera
  • ½ litara vode
  • Sok od ½ limuna
  • 1 vanilin šećer

Priprema:

Orahe i čokoladu pomešajte u jednoj činijici. Raspakujte kore pa uzmite po dve, stavite jednu preko druge a zatim po ivici ravnomerno rasporedite mešavinu čokolade i oraha i urolajte. Tako uradite sa svim ostalim korama, a gotove rolnice redjajte u nauljen pleh. Rolnice presecite oštrim nožem lagano, na manje rolnice jednake veličine. Prelijte ravnomerno otopljenim margarinom, a zatim stavite u rernu da se peku. Najpre na 200 stepeni 10 minuta, a kasnije smanjite temperaturu pa pecite dok ne porumene.

Dok se baklavice peku vi pripremite sirup. Stavite šećer, vanilin šećer, limunov sok i vodu da provri, a zatim kuvajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne, to jest dok se ne napravi sirup. Gotove vruće baklavice sada prelijte vrućim sirupom i ostavite da dobro upiju i ohlade se. Potom ih poslužite.

Recept 3 – Baklava sa orasima i mlevenim keksom

Potrebni sastojci:

  • 500 grama gotovih kora
  • 300 grama mlevenih oraha
  • 150 grama mlevenog keksa (plazme ili po izboru)
  • 150 grama čokolade za kuvanje
  • 150 mililitara ulja
  • 150 mililitara vode
  • 6 kašika griza
  • 5 kašika šećera

I još

  • 700 mililitara vode
  • 600 grama šećera
  • 50 ml ulja i 50 ml vode za premazivanje

Priprema:

Najpre napravite sirup, kako bi se ohladio dok se kore ispeku. Dakle, šećer i vodu stavite da prokuvaju, a nakon toga ih kuvajte na smanjenoj temperaturi još 10ak minuta, to jest dok se ne napravi sirup. Gotov sirup ostavite sa strane da se hladi, a za to vreme pripremite baklavu.

Orahe, keks i čokoladu pomešajte u jednoj činiji, a onda dodajte griz, šećer, ulje i vodu pa mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.  Sada filujte kore na sledeći način: Prvo stavite jednu koru pa nju poprskajte mešavinom ulja i vode, zatim preko nje stavite drugu koru, nju takodje poprskajte mešavinom a onda po ivici poredjajte ravnomerno malo smese. Napravite rolnicu i stavite u nauljen pleh. Tako uradite sa svim ostalim korama i smesom, dok ne utrošite. Trebalo bi da vam ispadne 6 rolnica, odnosno da na 6 mesta budu po 2 kore, tj 6×2. Rolnice stavite da se peku na 200 stepeni i pecite dok ne porumene, odnosno dok ne dobiju zlatkastu boju.

Gotovu baklavu izvadite iz rerne, zatim je isecite na jednake delove i prelijte hladnim prelivom. Ostavite da malo upije a onda poslužite.

Saveti

Jak ukus baklave možete ublažiti ako je poslužite uz jednu kuglu sladoleda od vanile, ona je neutralnog ukusa što će dati baklavi novu notu. Ako volite ipak jači ukus baklave, možete ga dodatno pojačati sa prelivom ili topingom od čokolade. Nadamo se da ćete uživati u odabranom ukusu baklave. Prijatno.

Recepte i sliku poslala Magdalena

Sponzorisani tekstovi:

loading...
Loading...