Zimnica od paradajza – recepti

Zimnica od paradajza – recepti 5.00/5 (100.00%) 1 vote

Paradajz je povrće koje zasigurno svi volimo da jedemo.

Osim što ima veoma lep ukus on je takodje i veoma zdrav.

Kako u njegovom ukusu ne biste uživali samo leti, za Vas smo pripremili par recepata za zimnicu od paradajza, tako da ćete i tokom hladnih dana moći da uživate u degustaciji paradajza na razne načine.

Koje smo recepte odvojili možete pročitati u nastavku teksta.

Zimnica od paradajza

Zeleni paradajz

Sastojci:

  • 3 kilograma zelenog paradajza
  • 20 crvenih paprika
  • 300 grama crnog luka
  • 1 glavica belog luka
  • 2 decilitara ulja
  • So i biber

Priprema:

Paradajz i papriku dobro operite, isecite na krupnije kocke pa stavite da se kuvaju na tihoj vatri, tačnije da omeknu. Nakon toga procedite od vode pa propasirajte uz pomoć blendera, i stavite da se ponovo kuva. Mešajte neprestano sve dok se ne dobije gušća smesa, a onda začinite po ukusu sa malo soli i bibera. Dodajte ulje pa ponovo kuvajte još par minuta dok se smesa ne izjednači.

Sterilišite tegle pa onda sipajte gotovu smesu u njih dok su još vruće. Napunjene tegle vratite u rernu na min. temperaturi i sačekajte da se uhvati korica. Nakon toga ih ostavite da se malo prohlade pa ih zatvorite najpre celofanom pa onda i zatvaračima. Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Paradajz sa povrćem

Sastojci:

  • 5 kilograma crvenog paradajza
  • 200 grama šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 list celera
  • 1 konzervans
  • Malo soli
  • Peršun po želji

Priprema:

Operite povrće, zatim ga iseckajte na krupnije, posolite pa stavite da se kuva oko sat i po vremena uz povremeno mešanje. Kada se povrće skuva ispasirajte ga a zatim ga ponovo vratite da se kuva dok smesa ne postane gušća. Nakon toga začinite i dodajte konzervans, pa sipajte u čiste i suve tegle. Zatvorite celofanom pa poklopcima i odložite u špajz.

Paradajz sa feferonama

Sastojci:

  • 10 kilograma crvenog paradajza
  • 1 kilogram paprika babura
  • 6 feferona
  • 1 veza listova peršuna
  • 1 veza listova celera
  • So

Priprema:

Paprike i paradajz operite a zatim ih sameljite. Preručite u šerpu i kuvajte dok ne dobijete gustu smesu, a zatim začinite peršunom, celerom i solju. Kuvajte još par minuta, a nakon toga dok je još vruće sipajte u tegle, ostavite da se malo ohlade a onda zatvorite celofanom i zatvaračima.

Ajvar

Sastojci:

  • 4 kilograma crvenog paradajza
  • 4 glavice crnog luka
  • 1 zelena paprika
  • 1 kašika sirćeta
  • Kašičica cimeta u prahu
  • So

Priprema:

Papriku operite pa je sameljite. Paradajz i luk isecite na sitno. Sve zajedno kuvajte u dubljoj šerpi, pa negde na pola kuvanja dodajte so, a pri kraju kuvanja dodajte sirće i cimet. Sklonite sa ringle i ostavite da se prohladi. Sipajte u čiste tegle pa zatvorite celofanom i poklopcima i ostavite na hladnom mestu.

Recepte i sliku poslala Stana

Sponzorisani tekstovi:

loading...
Loading...