Godži bobice imaju dugu tradiciju upotrebe u ishrani i prirodnoj narodnoj medicini u velikom delu azijskog kontinenta, a posebno u Kini. Zapadni svet su zaintrigirale tek poslednjih godina, zajedno sa porastom svesti o potrebi vraćanju prirodi i prirodnim preparatima u ishrani i lečenju i svetskom trendu zdrave ishrane, wellness kulture i života u skladu sa prirodnim ciklusima. Nova istraživanja su otkrila potencijal godži bobica da poboljšaju opšte zdravstveno stanje i uspore proces starenja, što je glavni razlog njihove trenutne popularnosti u Evropi i Severnoj Americi.
Ova biljka se na Tibetu smatra svetom i tamo se koristi više od šest milenijuma unazad. Smatra se da je pravi prirodni lek za održavanje dobrog zdravlja i energije, a takođe je i uspešna za uzgoj. Jedan zanimljv podatak govori o tome da su godži bobice zapravo bile prisutne u Evropi još u osamnaestom veku. Doneo ih vojvoda od Argajla, vojvodstva u Škotskoj, a čak su nosile i naziv po njemu. Bile su korišćene i kao jestiva i kao ukrasna biljka, no njihova popularnost je procvetala tek početkom našeg veka.
Lekovitost godži bobica
Godži bobice su u narodu poznate i kao vučje bobice, latinskog naziva Lycium barbarum, a u poslednjih nekoliko godina su osvojile tržište evropskog i severnoameričkog kontinenta. One izvorno potiču sa Himalaja i tamo se vekovima unazad koriste u pripremi jela, ali i kao lek. U nekim delovima Azije, vučje bobice se nazivaju crvenim dijamantima.
Postoji nekoliko vrsta godžija, a najzastupljenije su vrste Lycium chinense, koja se gaji na jugu Kine i pomenuta Lycium barbarum koja se gaji na severu. Biljka je žbunastog oblika, prva je nešto niža od druge. Plodovi biljke godži su duguljastog oblika, mali i narandžasto crvene boje. Plodovi sazrevaju od jula do oktobra i mogu da se jedu sveže. Ipak, najčešće se prodaju sušene, pošto brzo oksidiraju. Mogu da se nabave i u obliku čaja ili soka, a uglavnom kao drugo suvo voće, čiji slatkasti ukus podseća na grožđice.
Antioksidativna svojstva – Godži bobice se trenutno smatraju jednom od takozvanih super namirnica, zahvaljujući neverovatnim nutritivnim svojstvima. Prvenstveno se cene zbog izrazitih antioksidativnih svojstava. Zaslužile su prvo mesto na američkoj lestvici za ocenjivanje antioksidacionih svojstava hrane i to zato što sadrže ubedljivo najveći nivo jedinica za merenje na ovoj skali. Poređenja radi, godži ima skoro pet puta veću koncentraciju antioksidativnih jedinica nego šljive, koje se nalaze na trećem mestu. Upravo zato se godži smatra super hranom koja ima neverovatnu moć za revitalizovanje organizma i usporavanje procesa starenja.
Nutritijenti – Godži bobice obiluju hranlljivim i korisnim materijama koje imaju važnu ulogu u odbrani organizma od bolesti i u prevenciji oboljenja. One sadrže veliku količinu vitamina C i gvožđa. Imaju najveću koncentraciju gvožđa u poređenju sa drugim biljnim vrstama. Sadrže lutein, koji ima važnu ulogu u održavanju zdravlja očiju i dobrog vida. Takođe obiluju beta karotenom, koji se u organizmu transformiše u vitamin A, takođe značajan za dobar vid. Još jedan značajan sastojak za vid je zeaksantin, koji štiti oči od odumiranja žute mrlje, a takođe pomaže u prevenciji raka, jer vezuje ćelije slobodnih radkala. Betain je supstanca koju takođe sadrže u značajnoj meri, a koji je štiti jetru i pamćenje. Godži sadrži i ciperon, koji je dobar za srce i regulaciju krvnog pritiska, kao i fizalin, značajan u borbi protiv hepatitisa B i leukemije. Bobice sadrže i značajne polisaharide i beta sitoserol, koji ima antiupalno dejstvo.
Za šta su dobre godži bobice?
Godži bobice se koriste u tradicionalnoj azijskoj medicini milenijumima unazad. Pre svega se smatra da one podmlađuju organizam i daju energiju, kao i da su neverovatan prirodni preparat za dobar vid. Imaju svoje zasluženo stalno mesto u tibetanskoj, kineskoj, korejskoj i japanskoj narodnoj medicini, a danas su im njihova potencijalna lekovita svojstva donele popularnost i u zapadnoj medicini. Smatra se da su izuzetno lekovite kod raznih zdravstvenih stanja.
Godži bobice nisu lek, ali su izuzetan prirodni dodatak koji se može dodati u ishranu i pomoći na razne načine. Ponekad se nazivaju i srećnim bobicama, pošto se smatra da se ljudi koji ih redovno konzumiraju generalno osećaju dobro, snažno i zadovoljno.
- Vraćaju energiju i jačaju otpornost organizma i imuni sistem
- Pozitivno utiču na vid i poboljšavaju ga
- Regulišu krvni pritisak i podstiču pravilnu cirkulaciju
- Štite jetru od masti i čuvaju bubrege
- Pozitivno deluju i na sistem za mokrenje
- Podstiču potenciju
- Ublažavaju nuspojave izazvane hemoterapijom i radioterapijom
- Imaju blagotvorno dejstvo na ten
- Pomažu kod bolova u leđima
- Regulišu probleme vezane za dijabetes
Recepti sa godži bobicama
Godži bobice mogu da se konzumiraju svakodnevno. Najčešće ih možemo nabaviti sušene, a preporučuje se dnevna količina od oko 30 gr, mada gornje granice nema. Sušene godži bobice mogu da stoje oko godinu dana, a sveže mogu da se drže u frižideru oko desetak dana, kao i većina drugog voća. Osim same za sebe, mogu da se koriste u pripremi ukusnih i lekovitih recepata.
Džem od godži bobica – Godži bobice se mogu koristiti za spremanje hranljivog i vrlo zdravog slatkog namaza. Džem od godži bobica je jedan od recepata poznate Dukan dijete, a svakako se može uvrstiti u bilo koji režim ishrane. Za pripremu je potrebno:
- 5 kašika godži bobica
- 1 kašika tešnog zaslađivača
- 1 kašika agar agar alge
- 1 kašičica soka od limuna
- 2 kašike voćne arome
Godži bobice staviti u šerpicu i preliti vodom, pa dodati zaslađivač i limunov sok i kuvati na laganoj vatri do vrenja. Dodati agar agar i aromu i kuvati još malo na laganoj vatri. Džem je gotov kada bobice nabubre i karamelizuju se. Presuti džem u tegle i ohladiti. Čuvati u frižideru.
Sok od godži bobica i đumbira – Srećne bobice mogu da se koriste u pripremi vrlo osvžavajućeg i hranljivog soka, koji je posebno dobar za ten i zaštitu od sunca. Za pripremu je potrebno:
- 2 kašike godži bobica
- 5 šolja vode
- 1 kašika sveže rendanog korena đumbira
- Sok od pola limuna
- Prirodni med po želji
Pre pripreme soka, godži bobice treba natopiti u vodi, bar sat vremena. Sve sastojke ubaciti u blender i izmiksati. Po želji se može dodati led, kao i kriške limuna ili limete.
