Čarobno začinsko bilje – 7 začina koji čuvaju naše zdravlje

Gotovo sve začinske biljke odlične su kao sredstva za prevenciju mnogih bolesti.

Isto tako, ukoliko već patimo od nekog oboljenja, začinske biljke nam mogu pomoći da naše tegobe umanjimo bar malo i učinimo ih podošljivijim.

Prema tvrdnjama stručnjaka, ovih 7 začinskih biljaka su najveći prijatelji ljudskog zdravlja.

zacinsko-bilje

Bosiljak

Jedan od sastojaka bosiljka je i linalol, biljno ulje koje je izuzetno efikasno u ublažavnaju napetosti i strahova i ima revitalizirajuće dejstvo. Preporučuje se za ublažavanje glavobolje i migrene. Supstance eugenol i estragol kojih takođe ima u bosiljku, ublažavaju nadimanje, grčeve i bolove u stomaku.

Ukus listića bosiljka je, zavisno od vrste, ljutkast ili osvežavajući. Bosiljak odlično ide uz jaja, meso, picu, testenine i jela od paradajza. Svež bosiljak se odlično slaže i sa belim sirom i svežim paradajzom.

Matičnjak

Lekovitost matičnjaka ogleda se pre svega u tome što supstance citral i citronel iz eteričnog ulja koje je u njemu sadržano umiruju centralni nervni sistem i snižavaju krvni pritisak. To pomaže protiv nesanice izazvane nervozom, kod napetosti, uznemirenosti, glavobolje, stresa.

Matičnjak je začin kiselkastog ukusa. Daje prijatnu svežinu poslasticama. Dobar je i u salatama, kao i u jelima od pirinča i mesa. Ne treba ga kuvati zajedno sa jelom jer to uništava njegov osvežavajući ukus.

Mirođija

Bilo da je suva ili osušena, njeni nežni listovi, vrhovi cvasti i plodovi sadrže puno kalijuma. To štiti srce, jer kalijum podstiče izbacivanje tečnosti, obara krvni pritisak i reguliše srčani ritam. Fluor i kalcijum učvršćuju zube i kosti. Eterično ulje mirođije podstiče probavu, ublažava nadimanje, mučninu i bolove u stomaku.

Mirođija je blagog ukusa i osvežava dah. Savršena je dopuna jelima od ribe i salati od krastavaca.

Celer

Ova začinska biljka sadrži supstancu ligustilid koja deluje diuretički. Zbog toga je celer dobar za ispiranje kod upala bešike i mokraćnih puteva. Pomaže izbacivanju bakterija i sprečava nastanak kamena u bubregu. Ublažava i grčeve u stomaku, a pomaže i protiv upala disajnih puteva.

Celer daje jelima jačinu, naročito kada je reč o supama, čorbama i raznim čorbastim jelima od povrća i mesa. Dobro ide uz jela od mesa i povrća.

Timijan

Eterična ulja iz timijana sadrže puno timola koji pročišćava disajne puteve, izbacuje iz njih sluz i na taj način ublažava kašalj. Timol deluje i protiv bakterija i virusa, a to skraćuje trajanje bolesti kod kašlja i prehlada. Ova supstanca takođe pomaže i protiv upala usta i ždrela. Kao začin jelima timijan podstiče varenje masti.

Peršun

Koren i list peršuna sadrže naročito puno vitamina C, koji jača odbrambenu moć organizma protiv izazivača zapaljenskih procesa, pa čak i protiv kancerogenih oboljenja. Velike količine gvožđa poboljšavaju snabdevanje kiseonikom. Provitamin A je dobar za vid i za glatku kožu. On poboljšava obnavljanje ćelija kože i vezivnog tkiva i pomaže im da zadrže vlažnost. Mešavina minerala, vitamina i oligoelemenata koji su u njemu sadržani čisti krv, podstiče varenje i izbacivanje mokraće.

Peršun se u kuhinji može koristiti svakodnevno, sveže naseckan, kao dodatak pavlaci, u kuvanim jelima, na sendvičima, uz dinstano povrće, ribu, meso i sosove.

Ruzmarin

Ruzmarin sadrži eterična ulja, gorke i opore supstance, flavonoide i triterpenske kiseline koje regulišu krvotok i poboljšavaju prokrvljenost. Pomaže protiv vrtoglavice, ublažava bolove i smanjuje otoke kod problema sa zglobovima i napetosti u mišićima.

Ovaj začin idealan je uz svinjetinu i jagnjetinu, živinsko meso, ribu, dinstana jela, supe, sosove i povrće.

Svi ovi začini mogu se lako nabaviti u trgovinama ili na pijaci. Takođe, ove začinske biljke možete jednostavno i sami uzgajati, pa ih obavezno što češće koristite u pripremi jela. Tako će vaši specijaliteti biti ukusniji, ali i zdraviji.

Sponzorisani tekstovi:

loading...
Loading...