Slane i slatke princes krofne – recepti

Za one koji nisu tako vešti u kuhinji priprema princes krofni deluje teško, medjutim mi smo odvojili nekoliko recepata uz pomoć kojih bi svako veoma lako i brzo mogao pripremiti jedno od omiljenih jela.

Mekano testo i vazdušast fil je ono što ovu poslaticu čini posebnom.

Loading...

Možete je pripremiti na razne načine, a evo recepata koje smo pripremili kako bi vam dali odredjene smernice i ideje.

Princes krofne

Prvi recept

Sastojci:

Za testo

  • 200 mililitara ulja
  • 2 čaše obične vode
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 čaše pšeničnog brašna
  • 4 jaja

Za fil

  • Litar mleka
  • 15 supenih kašika šećera
  • 13 supenih kašika pšeničnog brašna
  • 250 grama margarina

Način pripreme:

U jednoj šerpici pomešajte ulje i vodu i pustite da proključa, pa zatim dodajte brašno i lepo promešajte. Šerpu sklonite sa ringle i ostavite da se smesa ohladi, zatim dodajte  pecivo i jedno po jedno jaje. Ponovo dobro promešajte da se lepo sjedini pa zatim uz pomoć kalupa ili kašikom pravite krofne i redjajte u pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Dok se krofnice peku vi pripremite fil. Brašno i šećer pomešajte sa malo mleka, pa zatim prokuvajte u preostalom mleku, kao kada kuvate puding. Uzastopno mešajte dok smesa ne postane gusta i glatka. Ostavite da se skroz ohladi pa onda dodajte jedan umućeni margarin i dobro promepajte da se lepo sjedini.

Kada krofnice i fil budu gotovi, možete ih filovati tako što ćete svaku krofnicu podeliti na pola a zatim staviti fil unutra. Po želji ukrasite.

Drugi recept

Sastojci:

Za testo

  • 250 mililitara vode
  • 125 grama brašna
  • 125 grama margarina, ili maslaca
  • 4 jaja

Za fil

  • Litar mleka
  • 500 grama kristal šećera
  • 4 žumanceta
  • 8 supenih kašika gustina
  • 4 kafene kašike vanilin šećera
  • 1 margarin

Način pripreme:

U šerpi pomešajte vodu, šećer, so i margarin i pustite da proključa. Kada proključa sipajte brašno, pa dobro izmešajte kako bi se dobila glatka smesa. Sklonite sa ringle i ostavite da se malo ohladi pa onda dodajte jaja, jedno po jedno, uzastopno mešajući kako bi se dobila kompaktna smesa. Dobijenu smesu sipajte u špric ili kašikom stavljajte na nauljeni pleh i pecite na 200 stepeni prvih 15 minuta, pa zatim na 180 stepeni još nekih 15 minuta. Kada krofnice budu pečene izvadite ih i ostavite da se prohlade a vi za to vreme pripremite fil.

Žumanca i gustin razmutite sa malo mleka, a mleko koje je preostalo stavite da proključa zajedno sa šećerom, i vanilin šećerom. Potom dodajte i žumanca koja ste prethodno umutili sa gustinom i mešajte dok smesa ne postane gusta. Dobijenu smesu ohladite i onda joj dodajte margarin i umutite mikserom.

Sada kada su krofne ohladjene presecite ih na polovine i filujte dobijenom smesom, a zatim ukrasite po ukusu.

Treći recept

Sastojci:

Za testo

  • 250 mililitara vode
  • 125 mililitara ulja
  • 150 grama brašna
  • Malo soli
  • Jedna kafena kašika šećera
  • 4 jajeta

Za fil

Loading...
  • 2 kesice krem šlaga
  • 2 kesice šlag pene
  • 5 decilitara mleka
  • Šećer u prahi

Način pripreme:

U šerpi stavite vodu zajedno sa uljem, soli i šećerom da proključaju. Zatim sklonite sa ringle i dodajte brašno, pa dobro promešajte kako bi se lepo sjedinilo. Smesu malo prohladite pa dodajte jedno po jedno jaje mešajući, dok smesa ne postane glatka. Od dobijene smese oblikujte krofne pomoću šprica ili kašike, i pecite u rerni na 200 stepeni nekih 30 minuta.

Dok se krofne peku vi umutite krem šlag sa 2.5 decilitara mleka, a zatim i šlag penu sa 2.5 decilitara mleka.

Kada krofne budu gotove i ohladjene, filujte ih tako što ćete ih prepoloviti a onda u sredini puniti prvo krem šlagom pa šlag penom. Ukrasite sa prah šećerom ili po ukusu.

Četvrti recept

Sastojci:

Za testo

  • 100 mililitara ulja
  • 200 mililitara vode
  • 6 supenih kašika brašna
  • 3 jajeta

Za fil

  • 300 mililitara mleka
  • 1 puding od vanile
  • 5 supenih kašika šećera
  • 200 mililitara slatke pavlake

Način pripreme:

U šerpi pomešajte vodu i ulje i pustite da proključa. Potom dodajte brašno i mešajte dok smesa ne postane gusta.  Sklonite sa ringle i pustite da se malo prohladi pa onda dodajte i jaja. Ponovo lepo promešajte da se sve izjednači. Od dobijene smesa oblikujte krofnice i pecite na 200 stepeni otprilike pola sata. Kada krofnice budu gotove izvadite ih i pustite da se ohlade.

Za to vreme pripremite fil. U malo mleka umutite puding a preostalo mleko pustite da proključa zajedno sa šećerom, pa onda pomešajte. Mešajte non stop dok smesa ne postane gusta i glatka, a onda pustite da se skroz ohladi. Slatku pavlaku umutite dobro, pa pola od te smese pomešajte sa prethodno pripremljenom smesom od pudinga.

Ohladjene kore isecite na polovine, pa onda filujte prvo smesom od pudinga pa zatim smesom od slatke pavlake. Po želji ukrasite.

slane princes krofne

Peti recept – Slane princes krofne

Sastojci:

  • 100 mililitara vode
  • 100 mililitara ulja
  • 100 grama brašna
  • 2 jajeta
  • Malo soli
  • 300 grama sitnog sira
  • 1 pakovanje krem sira
  • 100 grama margarina

Način pripreme:

Vodu, ulje i so stavite u jednoj šerpi da provri. Zatim sklonite sa ringle pa dodajte brašno, i dobro promešajte kako bi se lepo sjedinilo. Tu smesu ostavite da se ohladi, pa onda u nju dodajte i jaja i sada izmiksirajte. Dobijenu smesu kalupom ili pomoću kašike stavljajte na nauljen ili obložen pleh i pecite na 180 stepeni otprilike 20 minuta.

Gotove krofne ostavite da se ohlade, a vi pripremite fil tako što ćete umutiti sir i margarin, dok ne postanu penasti, a zatim u to dodati i krem sir i još malo mutiti.

Sada ohladjene krofne presecite na pola i filujte.

Saveti

Kada stavite krofnice da se peku, prvih 15 minuta nikako ne otvarajte rernu, zbog toga što će onda splasnuti i neće biti krupne i vazdušaste.

Fil se uglavnom pravi na sličan način, s tim što u njega možete dodavati i čokoladu, orahe, lešnike, bombonice i slično, po vašem ukusu.

Krofne su najbolje kada nakon filovanja odstoje u frižideru sat ili više vremena, kako bi se fil lepo stegao i formirao ukus.

Loading...

Recepte i slike poslali Branko i Verica

Sponzorisani tekstovi:

Loading...