loading...

Rafaelo torta – recepti

Rafaelo torta – recepti 4.22/5 (84.44%) 9 votes

Ako ste ljubitelj kokosa, onda je ova torta pravi izbor za vas.

Kako sam naziv kaže, glavni sastojak rafaelo torte je kokos, medjutim osim njega u nju možete dodati i voće po izboru, plazmu, lešnike, i tako dalje. Postoji zaista dosta varijanti rafaelo torte, a mi ćemo vam u ovom tekstu izložiti nekoliko najboljih.

Idealna je za rodjendan jer izgleda veoma elegantno, a ukus je tako sladunjav, sočan, kremast iiii … morate probati definitivno, jer se rečima ne može opisati.

Rafaelo torta

Recept 1 – Rafaelo torta sa plazma keksom

Sastojci koji će vam biti neophodni za ovu varijantu su:

Za kore

  • 6 belanaca
  • 300 grama šećera
  • 100 grama kokosovog brašna
  • 150 grama pšeničnog brašna
  • 250 mililitara mleka
  • 1 kesica praška za pecivo

Za tamni fil

  • 4 žumanceta
  • 5 kašika šećera
  • 150 grama mlečne čokolade
  • 100 grama mlevene plazme
  • 150 grama margarina (omekšalog)

Za svetli fil

  • 6 žumanceta
  • 5 kašika šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 100 grama kokosovog brašna
  • 150 grama pšeničnog brašna
  • 2 i po decilitara mleka
  • 50 grama margarina
  • 2 decilitara slatke pavlake
  • 150 grama lešnika (celih)

Priprema:

Za koru belanca ulupajte u čvrsti sneg pa dodajte šećer. Mutite dalje dok se gotovo sav šećer ne otopi pa postepeno dodajte kokos, i brašno pomešano sa pecivom. Sada lagano mešajte varjačom da se sve sjedini ali da se belanca ne otope već da ostanu čvršća. Dobijenu smesu izlijte u nauljen pleh pa pecite na 180 stepeni otprilike 15min. Gotovu koru izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi, a zatim je prelijte vrelim mlekom.

Za tamni fil umutite penasto žumanca i šećer u jednoj šerpici, zatim stavite da se skuvaju na pari, neprestano mešajući. Potom dodajte čokoladu pa kada se otopi i svi sastojci se lepo pomešaju skonite sa ringle. Ostavite da se potpuno ohladi povremeno mešajući da ubrzate proces. U ohladjen fil dodajte sada otopljen margarin i mlevenu plazmu pa izmešajte da se sve lepo sjedini.

Za svetli fil u jednoj dubljoj posudi ulupajte žumanca pa dodajte puding, brašno, šećer i 1.5 dcl mleka. Drugih 1 dcl mleka ostavite da provri, pa potom sklonite sa ringle i postepeno dodajte smesu od žumanaca, zatim ponovo vratite na ringlu na smanjenu temperaturu i neprekidno mešajte dok se ne zgusne. Ostavite da se fil ohladi a onda dodajte margarin i slatku pavlaku pa izmiksirajte da se dobro sjedini.

Sada filujte koru, najpre tamnim filom, zatim preko njega ravnomerno poredjajte lešnike, pa preko njih svetli fil. Odozgo pospite kokosom i odložite u frižider da se lepo stegne do služenja.

Recept 2 – Rafelo torta sa jagodama

Sastojci koji će vam biti neophodni za ovu varijantu su:

Za kore

  • 8 belanaca
  • 12 kašika šećera
  • 140 grama kokosovog brašna
  • 2 kašike pšeničnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Žuti fil

  • 1 litar mleka
  • 8 žumanceta
  • 200 grama šećera
  • 2 pudinga od slatke pavlake
  • 2 kašike pšeničnog brašna
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 grama margarina
  • 40 grama šlaga
  • 60 grama mleka u prahu

Za fil od jagoda

  • 500 grama očišćenih jagoda
  • 200 grama šećera
  • 2 pudinga od jagode
  • 2 i po decilitara vode

Rafaelo torta1

Priprema:

Navedeni sastojci su za dve kore, dakle podelite na dva dela pa ispecite dve jednake kore.

Belanca i šećer ulupajte u čvrsti sneg, zatim dodajte kokos, i brašno pomešano sa pecivom. Sve lagano promešajte varjačom da se fino sjedini, ali da se belanca ne otope. Dobijenu smesu izlijte u pleh obložen pek papirom i pecite na 180 stepeni oko 15-17 minuta. Gotovu koru izvadite iz pleha pa ostavite da se hladi. Isti postupak ponovite i sa drugom korom.

Za žuti fil puding, žumanca, pšenično brašno, vanilin šećer i šećer umutite sa malo mleka, a preostalo mleko stavite da provri. Zatim dodajte prethodno umućenu smesu u mleko i kuvajte neprestano mešajući dok se ne zgusne. Potom sklonite sa ringle i ostavite da se skroz ohladi. Možete šerpu obložiti providnom folijom kako se ne bi uhvatila korica odozgo. Omekšali margarin umutite sa šlagom pa dodajte ohladjenom filu, takodje i mleko u prahu. Sve zajedno dobro izmiksirajte da se smesa ujednači pa je odložite u frižider da se potpuno ohladi.

Za fil od jagode, jagode izmiksirajte na kratko u blenderu, nije potrebno da se napravi kaša već da ostanu komadići. Puding, 4 pune kašike šećera i malo vode pomešajte u jednoj posudici. Preostao šećer i vodu pomešajte sa jagodama pa kuvajte oko 5 minuta. Nakon toga dodajte razmućeni puding i neprestano mešajte 2-3 minuta pa sklonite sa ringle.

Filujte kore sledećim redom: Obe kore premažite sa filom od jagode (pola fila na jednu, pola na drugu), pa ih odložite u frižider na 10 minuta. To je bitno jer će se fil stegnuti i lakše ćete naneti žuti fil. Dakle, nakon tih 10 minuta preko fila od jagoda premažite žuti fil, s tim što ćete na prvu koru premazati 8 kašika fila, zatim stavite pažljivo drugu koru i nju premazati sa preostalim filom, ravnomerno i sa strane. Odložite tortu u frižider da se dobro stegne i da kore upiju fil. Pre služenja možete tortu ukrasiti šlagom ili po ukusu.

Recept 3 – Brza rafaelo torta

Ako su vam prethodna dva recepta zahtevna i želeli biste još bržu varijantu, onda je ovaj recept za vas.

Sastojci koji će vam biti neophodni za ovu varijantu su:

  • 9 belanaca
  • 15 kašika šećera + 100 grama za fil
  • 3 kašike prezli
  • 300 grama kokosa
  • 1 i po decilitar mleka + 3 decilitara za natapanje kora
  • 200 grama gustina
  • 250 grama margarina

Priprema:

Biće vam potrebne tri kore. Za prvu koru 3 belanceta ulupajte u čvrsti sneg, zatim dodajte 5 kašika šećera, jednu kašiku prezli, i 100 grama kokosa. Sve lagano izmešajte varjačom pa dobijenu smesu izlijte u nauljen pleh i pecite na 180 stepeni do 15 minuta. Gotovu koru natopite sa 1 dcl hladnog mleka i ostavite da upije mleko. Postupak ponovite za druge dve kore.

Za fil u litar i po mleka dodajte gustin i šećer pa kuvati dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle pa ohladite, a potom dodajte margarin i izmiksirajte da dobijete glatku smesu. Sada stavite prvu koru na tacnu pa preko nje premažite fil, zatim ponovo kora, fil, kora, fil i na kraju tortu dekorišite kokosom. Ostavite u frižider da se dobro stegne do posluženja.

Recepte poslala Tamara

Sponzorisani tekstovi:

loading...

Još zanimljivih recepata: