Dosadile su vam uobičajene pljeskavice od mesa? Onda je vreme da u svoj jelovnik uvrstite nešto novo – pljeskavice od krompira.
Pljeskavice u ovom obliku imaju dosta prednosti.
Pre svega, daleko su zdravije, biće vam potrebno mnogo manje vremena za pripremu, a i neće vas koštati puno.
Mogu biti u posnoj i u mrsnoj varijanti, a mi smo odvojili par recepata za obe, koje možete pročitati u nastavku teksta.
Recept 1 – mrsna varijanta
Sastojci:
- 4 veća krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 jajeta
- 2 supene kašike brašna
- 2 kafene kašike seckanog peršuna
- 150 grama sitnog sira
- Soli i bibera po ukusu
- Ulje
Priprema:
Krompir kuvajte zajedno sa lukom dok ne omekša. Potom procedite i napravite pire, a onda dodajte i sir, jaja, brašno, peršun i začinite po ukusu. Sve sastojke dobro promešajte kako bi se ujednačili, a zatim oblikujte pljeskavice. U tiganju zagrejte malo ulja i pecite pljeskavice, otprilike po tri minuta i sa jedne i sa druge strane.
Recept 2 – mrsna varijanta
Sastojci:
- Pola kilograma krompira
- 150 grama šunke
- 100 grama tvrdjeg sira
- 1 ljuta feferonka
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 50 grama prezli
- Ulje
- Začini po ukusu, so, biber, vegeta
Priprema:
Skuvajte krompir, pa ga potom procedite i ostavite da se ohladi. Za to vreme crni i beli luk iseckajte sitno, takodje i šunku i sir. Ohladjeni krompir izrendajte na krupno rende, pa u jednoj činiji sve pomešajte. Potom dodajte i jaje, prezle, pecivo, seckanu feferonu i začine po ukusu. Izmešajte dobro da se sjedine sastojci, pa onda formirajte pljeskavice vlažnim rukama. Pecite ih u vrelom ulju dok ne porumene, sa obe strane.
Recept 3 – posna varijanta
Sastojci:
- 8 većih krompira
- 4 kašike brašna
- Malo maslinovog ulja
- So, začini po ukusu
Priprema:
Krompir oljuštite, pa ga izrendajte i potom pomešajte sa brašnom. Začinite po ukusu i lepo promešajte da se sve sjedini. Sada oblikujte pljeskavice i pecite u vrelom ulju sa obe strane, dok ne porumene.
Recept 4 – posna varijanta
Sastojci:
- Pola kilograma krompira
- 5 supenih kašika brašna
- 100 grama komadića soje
- 2 supene kašike paradajz pirea
- Prezle po potrebi
- Ulja po potrebi
- So i začini po želji
Priprema:
Krompir skuvajte u slanoj vodi, zatim ga procedite i ostavite da se ohladi. Soju prelijte toplom vodom, i ostavite da naraste.
Kada se krompir ohladi ispasirajte ga, zatim dodajte soju koju ste prethodno ocedili, paradajz pire i brašno. Sve sastojke dobro promešajte da se smesa ujednači, začinite po ukusu pa ponovo promešajte. Sada formirajte pljeskavice, zatim ih prvo uvaljajte u prezle pa ih pecite u vrelom ulju.
Recept 5 – posna varijanta
Sastojci:
- 4 krompira
- 4 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 veća šargarepa
- 1 kocka celera
- 100 grama pirinča
- 1 čaša piva
- 3 supene kašike brašna
- Prezli po potrebi
- Malo peršuna
- Začini po želji
Priprema:
Prvo skuvajte pirinač. Krompir oljuštite, dobro operite i izrendajte. Celer, šargarepu i crni luk sitno iseckajte.
U dubljem tiganju stavite prvo luk da se prodinsta, pa onda dodajte celer i šargarepu. Nakon nekoliko minuta kada se prodinsta dodajte i pirinač i krompir, zatim i sitno seckani beli luk i začine po želji. Dobro promešajte da se smesa ujednači, pa ostavite da se ohladi. Kada se smesa ohladi, formirajte deblje pljeskavice.
Pomešajte pivo i brašno, u jednoj posudi, a u drugoj sipajte prezle. Sada pohujte pljeskavice tako što ćete ih prvo uvaljati u prezle pa zatim u smesu od piva i brašna, i spuštati u vrelo ulje.
Saveti
Umesto u vrelom ulju, daleko zdravija varijanta jeste da ih pečete u rerni. Formirajte ih i redjajte u pleh obložen pek papirom. Ako ipak neko voli malo jači ukus onda ih pržite u vrelom ulju baš kao po receptima, ali opet birajte ulja koja su zdravija.
Pljeskavice od krompira možete služiti kao glavno jelo uz jogurt i neku vitaminsku salatu, uz grilovano povrće, neki preliv, a možete služiti i uz meso kao dodatak glavnom jelu.
Recepte i sliku poslala Gordana