loading...

Kako spremiti brokoli – recepti

Kako spremiti brokoli – recepti 4.00/5 (80.00%) 16 votes

Brokoli je zdravo i ukusno povrće koje priprada porodici divljeg kupusa i koje je dostupno tokom cele godine. Od davnina se brokoli koristi u ishrani, ali i u medicinske svrhe. Drška brokolija je duža od karfiola i na njenom vrhu se nalazi glavica u vidu sitnih cvetova. Za spremanje jela mogu se koristiti drška i cvetovi. Osim što pružaju lep ukus jelu, cvetovi se mogu koristiti i za dekoraciju jela.

Najvažnije je da pravilno skuvate brokoli, a onda ga možete spremiti na više načina. Možete da ga kuvate, grilujete ili pržite na malo ulje. Važno je da kupite svež brokoli, koji je tamnozelene boje sa malo ljubičaste nijanse na ivicama, a cvetovi moraju biti čvrsti.

Kako spremiti brokoli - recepti

Kuvanje brokolija

Pre pripreme jela, važno je da dobro operete brokoli. Sipajte vodu u lonac i dodajte so, a kada počne da ključa ubacite dršku brokolija i kuvajte 2 minuta. Uvek prvo ubacite drške jer je njih potrebno duže kuvati. Zatim ubacite cvetove i kuvajte još 4-5 minuta. Blago kuvanje brokolija je najbolje, odnosno kuvajte dok ne postane svetlo zelene boje i dok još ima čvrstine u njemu. Brokoli ne treba kuvati duže od 5 minuta jer onda će da izgubi hranljive sastojke, izgubiće boju i raspašće se.

Nakon toga sklonite lonac sa ringle i brokoli potopite u posudu sa hladnom vodom, jer ćete na taj način sačuvati njegovu hrskavu strukturu i zelenu boju. Kada ste skuvali i isprali brokoli, isecite drške i cvetove i oljuštite tvrdi spoljni sloj drške.

Priprema jela od brokolija

Kada ste ga dobro skuvali, brokoli možete dodati raznim supama i čorbama, kuvanim ili prženim jelima. Možete ga jesti i svežeg ili blago kuvanog sa prelivom od limuna ili maslinovog ulja. Možete testeninu preliti maslinovim uljem i brokolijem, a blago kuvani brokoli možete dodati i raznim salatama. Takođe, cvetove brokolija možete dodati i omletu.

Brokoli se može čuvati najviše 3 dana u frižideru, a nakon toga gubi hranljive sastojke. Ako ga koristite u medicinske svrhe, preporučuje se da se uzimaju 3 šolje brokolija dnevno, da bi se osetilo njegovo antikancerogeno dejstvo.

Recepti sa brokolijem

  1. Salata sa tunom i brokolijem

Sastojci:

  • ½ kg brokolija
  • 300 g tune
  • 300 g kukuruza
  • Sok od limuna
  • Majonez
  • Začini

Način pripreme:

Skuvajte kukuruz i brokoli posebno, pa kada se ohlade pomešajte sve sastojke i dobićete ukusnu salatu. Umesto tune, možete koristiti i piletinu isečenu na kocke.

  1. Krem čorba od brokolija

Sastojci:

  • 300 g brokolija
  • 500 ml supe od povrća
  • 200 g sira
  • 2 kašike instant pirea
  • 1 žumance
  • 2 kriške hleba
  • So, vegeta, biber

Način pripreme:

Operite cvetove brokolija i kuvajte ih u supi od povrća oko 5 minuta. Zatim u supu dodajte sir, biber, so i instant pire, a možete ako želite dodati i malo muškatnog oraščića. Dobro skuvajte sve sastojke, a kada čorba prestane da ključa dodajte umućeno žumance i skinite sa ringle. Vaša čorba je gotova i možete je ukrasiti prepečenim hlebom iseckanim na kockice.

Sponzorisani tekstovi:

loading...

Još zanimljivih recepata: