loading...

Baklava sa višnjama – recepti

Baklava sa višnjama – recepti 3.67/5 (73.33%) 3 votes

Višnje kao voće koje ima veoma specifičan slatko-kiselkasti ukus, pogodne su za pravljenje raznih vrsta poslastica, a jedna od omiljenih su baklave sa višnjama.

Ovo je pravi slatki greh, koji sebi možemo priuštiti s vremena na vreme.

Pripema je prilično laka i nećete utrošiti puno vremena, a ukus je fantastičan – to je sasvim dovoljno razloga da već sad zasučete rukave, prelistate recepte koje smo pripremili, i počnete.

A pripremili smo dva recepta, za mrsnu i za posnu varijantu, pa vi odaberite onaj primamljiviji.

Baklava sa višnjama

Recept 1 – Posna baklava sa višnjama

Potrebni sastojci:

Za baklavu

  • 500 grama gotovih kora
  • 500 grama očišćenih višanja
  • 250 grama mlevenih oraha
  • 250 grama seckanih oraha
  • ½ margarina
  • 1 decilitar ulja

Za preliv

  • 4 čaše vode
  • 3 čaše šećera
  • 2 kašike meda
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašičica karanfilića
  • Sok od jednog limuna

Način pripreme:

Margarin i ulje pomešajte u jednoj šerpi pa zagrejte, mešajte neprestano da se margarin potpuno stopi sa uljem. Sada sa kašikom te smese premažite dublju tepsiju pa na dno poredjajte tri kore, i svaku premazati takodje pripremljenom mešavinom. Treću koru pospite i orasima. Redjajte tako još jedan red, a onda preko oraha sipajte i sve višnje. Zatim opet redjajte dva reda bez višanja. Dakle, potrebno je da višnje budu samo u sredini baklave. Složenu baklavu isecite na jednake parčiće pa prelijte mešavinom margarina i ulja i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne porumeni.

U medjuvremenu u jednoj dubljoj šerpici prokuvajte vodu i šećer, tako da se napravi sirup, a onda dodajte med, cimet, karanfilčić i limunov sok pa sve dobro izmešajte. Gotove baklave dok su vruće prelijte ovim prelivom i ostavite da dobro upiju i potpuno se ohlade, potom poslužite.

Recept 2 – Mrsna baklava sa višnjama

Potrebni sastojci:

Za baklavu

  • 500 grama gotovih kora
  • 600 grama očišćenih višanja
  • 5 jaja
  • 1 čaša ulja
  • 1 čaša jogurta
  • 2 čaše šećera
  • 1 kesica praška za pecivo

Za preliv

  • 500 mililitara vode
  • 500 grama šećera
  • 1 limun (sok)

Način pripreme:

U jednoj posudi pomešajte jaja, šećer, jogurt, ulje i pecivo. Sve dobro umutite viljuškom da se smesa izjednači. Kore podelite na dva jednaka dela, zatim prvi deo redjajte u podmazan pleh i to tako što ćete svaku koru premazati pripremljenom smesom. Kada utrošite prvu polovinu kora, na poslednjoj kori poredjajte ravnomerno višnje. Sada redjajte drugu polovinu kora na isti način kao i prvu polovinu. Složenu baklavu isecite nožem pažljivo na jednake kocke, pa premažite uljem. Pecite na 200 stepeni 20ak minuta, to jest dok ne porumeni gornja kora.

Za to vreme dok se baklava peče napravite sirup. U šerpi sipajte šećer pa nalijte vodom i kuvajte na umerenoj temperaturi dok ne dobijete smesu nalik sirupu, zatim dodajte sok od jednog limuna i promešajte. Gotovu baklavu izvadite iz rerne, i dok su još vruće prelijte vrelim prelivom. Ostavite da odstoji oko pola sata kako bi lepo upila sirup i bila sočna pa poslužite.

Saveti

Baklave možete poslužiti na razne načine, ali imajte u vidu da su one već dovoljno slatke, tako da kada želite da ih dekorišete ili poslužite uz još nešto gledajte da napravite kontrast. Odnosno, da poslužite nešto neutralnog ukusa ili veoma blagog kako bi ublažili a ne pojačali ukus baklave.

Uz baklavu sa višnjama odlično se slaže sladoled od vanile, koji je izuzetno blagog ukusa, a pritom će je lepo dekorisati. Na finoj tacni stavite baklavu pa odozgo jednu kuglu sladoleda, a na sladoled možete staviti jednu celu višnju koja će upotpuniti ceo doživljaj. Prijatno.

Recepte i sliku poslala Tamara

Sponzorisani tekstovi:

Loading...
loading...

Još zanimljivih recepata: