loading...

Američke palačinke – recepti

Američke palačinke – recepti 4.88/5 (97.50%) 8 votes

Svi mi imamo neke odredjene kolače i poslastice koje često pravimo, pa kada sretnemo neku novu ideju pribojavamo se kakvog će to biti ukusa i da li će ispasti dobro.

Američke palačinke su sveža inovacija u našoj kuhinji, brzinom svetlosti su postale popularne i to sa razlogom.

Tako vazdušaste i mekane pružaju nam mogućnost da se sa njima igramo i kombinujemo razne ukuse.

U ovom tekstu možete pročitati nekoliko recepata za savršene američke palačinke, kao i ideje za prelive koje će upotpuniti njihov ukus.

Američke palačinke1

 Američke palačinke sa prelivom od višanja

Sastojci za palačinke:

  • 2 i po šolje brašna
  • 1/3 šolje šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • 2 šolje mleka
  • 2 jajeta
  • 1/3 šolje ulja

Sastojci za preliv:

  • 200 grama maskarpone sira
  • 100 mililitara slatke pavlake
  • 150 mililitara jogurta
  • 35 grama prah šećera
  • 1 kašika ruma
  • 1 pomorandža (kora)
  • 300 grama višanja (zamrznutih)
  • 100 grama šećera

Uputstvo za pripremu:

Najpre napravite palačinke. Belanca odvojite od žumanaca pa ih ulupajte u čvrst sneg. U dubljoj vangli pomešajte brašno i pecivo, dodajte so i šećer i lepo izmešajte. Zatim umešajte žumanca, ulje i mleko i sve zajedno mutite mikserom dok smesa ne postane ujednačena. Isključite mikser pa dodajte umućena belanca i promešajte lagano varjačom kako se belanca ne bi rastopila. Smesa bi trebala da bude barem duplo gušća od smese za obične retke palačinke. U tiganj sipajte malo ulja i zagrejte, potom sipajte jednu kutlaču smese i kada se stvore mehurići okrenite je pa pecite sa druge strane. Postupak ponavljajte dok ne ispečete sve palačinke, zatim ih odložite sa strane da se malo ohlade a vi za to vreme napravite preliv.

U vangli pomešajte sir, jogurt, slatku pavlaku i prah šećer pa umutite mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Zatim dodajte rum i izrendanu koru od jedne pomorandže. Promešajte pa ostavite u frižider da se ohladi. Višnje odledite pa ih sipajte u šerpu, dodajte šećer i kuvajte uz povremeno mešanje. Nije potrebno dodavanje vode jer će višnje pustiti sok, nemojte ih cediti već ih zajedno sa tim sokom i šećerom kuvajte. Kada se sav šećer otopi i smesa zgusne sklonite sa ringle.

Sada svaku palačinku najpre premažite smesom od sira a zatim prelijte kašikom vrućeg preliva od višanja. Ovako pripremljene palačinke su izuzetno ukusne i veoma dekorativne.

Čokoladne američke palačinke sa karamel prelivom

Sastojci za palačinke:

  • 250 mililitara mleka
  • 220 grama brašna
  • 1 jaje
  • 1 kašika šećera
  • Pola kašičice soli
  • 1 kesica vanilin šećera
  • Pola kesice praška za pecivo
  • Prstohvat sode bikarbone
  • 50 grama maslaca
  • 50 grama čokolade

Sastojci za preliv:

  • 250 grama maskarpone sira
  • 100 grama slatke pavlake
  • 100 grama karamel bombona (mlečnih)
  • 3 kašike slatke pavlake

Američke palačinke

Uputstvo za pripremu:

Za palačinke najpre otopite maslac i čokoladu pa ostavite da se malo prohlade. U medjuvremenu jaja i mleko umutite mikserom pa dodajte otopljenu čokoladu. U posebnoj posudi pomešajte suve sastojke, odnosno brašno, pecivo, so, sodu i šećer, pa dodajte smesi i mutite najmanjom brzinom dok ne dobijete ujednačenu glatku smesu, gušću nego za obične palačinke. Kutlačom vadite smesu i stavljajte na sredini nauljenog i zagrejanog tiganja, pa kada se pojave mehurići okrenite i pecite sa druge strane vrlo kratko. Gotove palačinke ostavite da se malo prohlade a u medjuvremenu napravite preliv.

Sir i dve kašike slatke pavlake umutite sa mikserom da se lepo sjedine. Na najnižoj temperaturi rastopite karamel bombone i jednu kašiku slatke pavlake, neprestano mešajući.

Jedna od ideja za služenje palačinki jeste da na finom tanjiru stavite jednu palačinku, zatim preko nje uz pomoć kese za šlag nanesete fil, onda preklopite drugom palačinkom, preko nje takodje fil, treću palačinku, fil, pa preko fila preliv od karamele. Možete služiti i svaku posebno, po dve, ili po želji.

Američke palačinke sa bananama

Sastojci za palačinke:

  • 200 grama brašna
  • 25 grama butera
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • ½ kašičice soli
  • 2 kašike šećera (smedjeg po mogućstvu)
  • 2 jajeta
  • 2 manje banane (gnjile)
  • 250 mililitara mleka
  • ½ kašičica arome vanile

*Uz američke palačinke sa bananama najbolje se slaže javorov sirup, medjutim ako niste u mogućnosti da ga nabavite najbolje će ga zameniti med, a svakako možete koristiti i preliv po vašem ukusu.

Uputstvo za pripremu:

Buter istopite pa ga ostavite na toplom mestu kako se ne bi ponovo stegao.

U jednoj posudi pomešajte sve suve sastojke, brašno, pecivo, so, šećer i cimet. Izmešajte ručno da se fino sjedine. Belanca odvojite od žumanaca pa ih ulupajte u čvrsti sneg u drugoj posudi.

U trećoj posudi umutite žumanca penasto a onda dodajte mleko i aromu vanile pa promešajte. Zatim dodajte istopljeni buter i takodje promešajte. Bananu izgnječite viljuškom dobro a onda dodajte smesi i ponovo promešajte. Sada dodajte suve sastojke koje ste prethodno pomešali, i to kašiku po kašiku, neprestano mešajući kako se ne bi stvorile grudvice. Kada se smesa ujednači ostavite je da odstoji oko 5 minuta. Nakon toga dodajte i umućena belanca pa lagano promešajte, dovoljno jednom do dva puta samo da se sjedini. Potrebno je da belanca i dalje ostanu vazdušasta.

Dobijenu smesu sipajte kutlačom na zagrejan i podmazan tiganj, pa kada se stvore mehurići okrenite na drugu stranu i pecite veoma kratko. Gotove palačinke prelijte javorovim sirupom ili po ukusu.

Saveti

Sva tri recepta su zaista posebna i veoma ukusna na svoj način. Koji ćete recept izabrati zavisi isključivo od vašeg ukusa. Količina sastojaka je uglavnom za 2-3 osobe tako da možete povećati ili smanjiti količinu sastojaka u odnosu na to za koliko osoba vi pravite. Potrudili smo se da odvojimo najbolje i najukusnije recepte, a vi svakako možete eksperimentisati pa kombinovati razne ukuse i varijante, dok ne pronadjete svoju omiljenu, a nadamo se da će vam naši recepti i saveti biti od koristi. Prijatno.

Recepte i slike poslale Staša i Vanja

Sponzorisani tekstovi:

loading...
loading...

Još zanimljivih recepata: